Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet (Puligny-Montrachet) është një komunë në Burgundy nën-rajoni i bregun e de Beaune (Bregun de Beaune) dhe njëjtin emër komunale appellation.

Lavdia dhe paratë që sjell verë të bardhë nga Chardonnay, të konsideruar më të mirë jo vetëm në Burgundy, por edhe një nga më të madh të thatë vera e bardhë në botë. Është për këtë verë Alexandre Dumas tha se tij “duhet të pini tuaj hat jashtë dhe duke qëndruar në gjunjë.” Këtu janë të lejuara dhe verë të kuqe nga Pinot Noir, por është prodhuar në sasi modeste.

Brenda kufijve të këtij appellation janë 17 vreshtat janë premierat CRUs dhe 4 Grands CRUs (i bardhë): Chevalier Montrachet (Montrachet Chevalier), Bienvenu-Bateri-Montrachet (Bienvenues-Batard-Montrachet), Le Montrachet (Shishe Montrachet) dhe e Baterisë Montrachet (Batard-Montrachet)

Pasi fshati ishte thjesht quajtur Puligny. Por në 1879 shtoi ai Montrachet për të festuar statusin e vendit.

Mont rachet në inventarin e 1839, ajo Mont Rachaz, ajo Mont Rachat në fillim referencat – fjalë për fjalë “mbi mal” të vjetra franceze.

Nuk më aristokratike emër për një zbritje të vreshtit, por kjo është një histori. Kjo është e gjitha për pamjen këto magjike shpatet, të cilat mezi ngrihen mbi fushën, dhe pa i hollë radhët e rrush, në të vërtetë do të jetë si një peizazh të vyshket.

Në dukje suksesin e Chardonnay në këtë rajon, është rezultat i disa faktorëve, por vendimtare grup prej tyre – nga ato që janë përshkruar nga koncepti i terroir: kombinimi i topografisë, përbërja e tokës dhe kushtet klimatike. E gjithë kjo i jep një mundësi për një të ndjeshme bujku që të rriten fryte, mund të lindë më të madh të verës në duart e të aftë të prodhuesve. Në Përgjithësi, toka do shpërblim, në qoftë se njerëzit nuk do të zhgënjej.

Brezat e verëbërësit si urithët, ai kishte studiuar terrenin, kujdes hedhjen në hartë kufijtë e parcelave, të cilat, sipas mendimit të tyre, më të përshtatshme për prodhimin e cilësisë së lartë të rrushit.

Zhvillimi i teknologjisë në vitet e fundit ka lejuar më shumë progres në këtë punë dhe për të kuptuar aspektet praktike të marrëdhënieve në vendin e verës. Më të rëndësishme të kontributit të calcareous toka dhe klima e Puligny tashmë mjaft i qartë, edhe pse ende nuk është kuptuar plotësisht.

Në vitin 1984 e INAO (qeveria organi përgjegjës për franceze sistemin e appellations) zyrtarisht të shënuar dhe të klasifikohen në tokat e komunës, duke theksuar 17 e vreshtave të Puligny-Montrachet premierat CRUs.

Në qoftë se vera është e bërë nga fruta nga këto vreshta, etiketë mund të tregojnë off mbishkrimin Premier Cru (1er Cru), dhe nëse një e veçantë vreshtit nga kjo listë – dhe emri i tij në të njëjtën madhësinë e shkrimit (ose më pak) se emri i komunës. Për shembull, verë nga vreshta Le Folater:

Sigurisht, më e mirë e vendeve janë konsideruar prestigjioze, shumë kohë para hyrje e klasifikimit, e cila është e logjikshme, sepse në këtë njohurive dhe zhvillimin e klasifikimit.

Mirë e mirë në vitin 1930 ka fituar një top kategori Grand CRU. Dy nga katër faqe të tilla tërësisht e vendosur në Puligny: kjo është Chevalier Montrachet (Montrachet Chevalier) dhe Bienvenues-Bateri-Montrachet (Bienvenues-Batard-Montrachet). Dhe dy të tjera për të ndarë në mënyrë të barabartë në mes të Puligny-Montrachet fqinje komuna e Chassagne-Montrachet: Shishe Montrachet (Shishe Montrachet) dhe e Baterisë Montrachet (Batard-Montrachet). Kështu që dy komunat mund të vënë në etiketë emrin prej këtyre dy vreshta.

Edhe një herë, për ata që nuk e kanë adaptuar Burgundian klasifikimi:

Montrachet Grand CRU është një e veçantë e vreshtit, të vendosura në të njëjtën kohë në komunat fqinje: Chassagne dhe Puligny, secila prej të cilave mund të specifikoni se në etiketë.

Sepse vreshtin e statusit të Grand CRU është appellation vetë, atëherë ajo do të jetë e vendosur:

Puligny Montrachet është një komunë në të cilën janë të zakonshme të vreshtave. Dhe nëse etiketë ka fjalët Puligny-Montrachet, por nuk ka përmendur 1er Cru ose Grand Cru – që është e zakonshme vreshtat në rajon, dhe e përbashkët komunale appellation:

Të dy komuna (dhe Chassagne Montrachet) janë të vendosura brenda appellation i bregun e de Beaune, pjesa jugore e verës në rajon bregun e D’or që nuk kanë të saj appellation – kjo është vetëm e rëndësishme për verë e bërë pjesë të territorit të Burgundy.

Zakonisht Burgundian toka të pasura në gur gëlqeror, sidomos në shpatet e bregun e d’or. Por shpatet janë të mira jo vetëm për këtë. Ata u kthyen në Lindje, duke vënë në vreshtat në mëngjes, e rëndësishme për plotë maturimit të manave. Përveç kësaj, kodrën e heq me vreshta nga të cekëta nëntokësore, duke shkaktuar atë për të zhvilluar një rrënjë të sistemit, që është thelbësor në prodhimin e verë të mirë.

E terroir e Puligny çon në dallime delikate të verërave nga e prodhimit vendor të Chassagne-Montrachet dhe Meursault, ngjitur për në Veri dhe Jug respektivisht.
Në Puligny minerality më e theksuar dhe e ndjerë nga struktura është më se i qartë, verërat Chassagne dhe më perfumed verërat e Meursault.

Jugore vreshtat fshatrat Blanc (në Veri-Perëndim të Puligny) të hyjë në zonën e appellation e Puligny-Montrachet, por vetëm për të saj vera e bardhë. Vera e kuqe është prodhuar këtu, sipas saj appellation Blanc CRU (Premier Cru Blagny).