Apulia

Apulia (Puglia, ajo. Puglia) – zgjatur bregdetare të rajonit, në Jug-Lindje të Italisë, duke formuar thembra e “boot”, që ne e shohim Italinë në një hartë.

Thembra është një Gadishull të Salento, më e rëndësishme verë fushën e Apulia, të ndryshme edhe gjeografikisht dhe kulturalisht nga pjesa Veriore e rajonit. Çfarë është e dukshme në stilin e tij të verës. Veriu është më e kodrinore dhe me më shumë lidhje të ngushtë me traditat e Qendrore të Italisë. Në Jug është kryesisht të vendosura në fushë, dhe kjo është e qartë saj Greko-Romake në të shkuarën.

Ajo bashkon në Veri dhe në Jug të Puglia është shumëllojshmëri të kulturave: ullinjve dhe rrushit. Në atë mënyrë. Ajo prodhon pothuajse gjysma e të gjithë italiane vaj ulliri dhe verë të vendit hartë Apulia – gurgulluar burim burim (kryesisht të kuqe), të cilat janë prekur rëndë reputacionin dhe ekonomia e rajonit të Puglia verës: në sfondin e rritjes së kërkesave për nivelin e verës në tregun botëror të rajonit, i njohur në masë blends middling, ishin në mënjanë.

Nëse më parë ishte një vend i mirë për të jetuar, derdhje të lumenjve të vështirë të lirë në verë, do të përzierje dhe vermouth, në fund të shekullit të 20-të konsumit prej çeliku të preferojnë të cilësisë për sasinë. Sidomos se nuk janë alternativa të mira të disponueshme nga të Ri të botës: Australi, Argjentinë, Kili.

Përgjigja e Puglia ishte reduktimi frustratingly relaksuar standardet e prodhimit dhe rishikimin e qasjeve të verës në Përgjithësi. Shumë veraritë kanë kthyer në të ashtu-quajtur “flying verëbërësit” në një përpjekje për të vendosur të drejtën fokus për industritë e tyre.

E appellations dhe verës

15 vjet më parë vetëm një pjesë e vogël e verërave të Puglia përgjigjej për nivelin e DOC (Denominazione di Origine Controllata). Që atëherë numri i tyre është në rritje në mënyrë të qëndrueshme. Rritja e numrit të zonave DOC.

Në vitin 2010, rajoni mori tij të parë DOCG – Primitivo di Manduria Dolce Naturale. Një vit më vonë, tre DOCG përzgjedhur nga Castel del Monte DOC.

Vera fushën e Apulia është përfaqësuar nga tre entiteteve territoriale, pikërisht e duhur administrator:

• Foggia në Veri
• Bari dhe Taranto në qendër
• Brindisi dhe Lecce në Jug

“E vërtetë Puglia” është rajon në Jug, poshtë Brindisi-Taranto, në Jug seksionin e Appian mënyrë. Këtu bëjnë verë nga pothuajse të varieteteve autoktone.

Por në Veri është e dominuar nga variantet tipike Veriore dhe Qendrore të Italisë, të tillë si Sangiovese dhe Montepulciano.

Më të trashë verërat e Puglia – i varieteteve Negroamaro dhe Primitivo, sigurisht. Por verdeca (Verdeca) është vetëm e dukshme bardhë përfaqësues në këtë të nxehtë italiane e familjes.

Shtyllat Primitivo është Manduria (Manduria) dhe Gioia del Colle (Gioia del Colle). Këtu e tij të fuqishëm, të pasur mostrat emrin mirr provë, dmth “e vështirë të verës” në dialektin lokal politcom.

Negroamaro është më i përhapur. Kjo shumëllojshmëri përfaqëson më verërat e kuqe të jugore Puglia. Ky DOC, të tilla si: Alezio, Matino, Galatina, Copertino, nardò, Leverano, Lizzano, Salice Salentino, Squinzano dhe Brindisi.

Qytetin bregdetar të Ostuni (Ostuni) nënkupton kufirin Verior të tufe më karakteristike të zonave të Puglia e saj vera e bardhë bazuar në variantet e impegno (Impigno kryq bombino Bianco Bombino Bianco dhe Quagliano qualano) dhe u ngrit nga ottavianelli (Ottavianello, i njohur edhe si Cinsault).

Në zemër të Apulia – grumbullimi DOCов rreth Barletta, Cerignola dhe Castel del Monte, ku ka një notë të UVA di Troia (Uva di Troia). Kjo ulët nënshtrim rrushi të kuq mori emrin e vet nga afër qyteteve dhe nuk ka të bëjë asgjë me legjendar të Trojës e Homer. Vetëm kohët e fundit ajo ka filluar të perceptohet si qëndron e rrushit, të aftë për të prodhuar interesante të verërave.

Verë të ëmbël Moscato di Trani (Moscato di Trani, në bazë të Muscat) dhe Gravina (Gravina, në bazë të Greco Bianco, Greco bianco) të bëjë një shumëllojshmëri të detit rajonale të kuqe. Tyre në zonat e afërta të përmendura më lart.

Terroirs

Kushtet e terroir, Puglia ka një gamë të gjerë të Arsenalit, që është i favorshëm për aktive të kultivimit të hardhisë. Nxehtë të klimës Mesdhetare, mjaft të diellit dhe periodike të detit breezes të krijuar kushte thuajse të përsosur për viticulture.

Lokale tokave të prirur për formimin e shkumësi gëlqerore të pasura në hekur nën Kuaternarit depozitat, më e theksuar përreth kodrave Colline Joniche Tarantine dhe pranë Martina Franca dhe Locorotondo in Valle d’itria (Itria).

Sot Apulia shtrëngon jashtë reputacion si një nga furnizuesit e vështirë të sheshtë verëra të lirë blends dhe demonstron aftësi për të ofruar bota e verës, të koncentruar, të dendur me ngjyrë të verërave që sfida shembujt më të mirë nga Australia dhe Amerika e Jugut. Veçanërisht bisedë interesante me një Kaliforni Zinfandel në një përpjekje për të realizuar potencialin e Primitivo.