Španski “Pago”

Zapleten vzorec Evropske vinske klasifikacije lahko vnesete v stupor. Tu je še en gubam na zgubano v negotovosti čelo.

Najvišji stopnji uradni špansko vino klasifikacije : Vino de Pago, kot je zasebno Združenje Grandes Pagos de España (Velika Pago Španija), temelji na zamisli, vina iz enega vinograda – “eden od vinski industriji”. To je, kjer podobnosti konec in zmedo, ki se začne.

V letu 2003 Španija je predstavil novo uradni kategorijo vina – Vino NE de Pago, okronan vrhu razvrstitev – zgornjo kategorijo, DOC Rioja in DOQ Priorat.

Ena od posledic te inovacije je bil ban, ki je na novo nastajajoča gospodinjstva uporabljajo besedo “pago” v njihovih imen. Kaj je, na splošno gledano, pa resno – to je pogosta beseda, ki v španščini, v bistvu pomeni, zemljišče ali vinogradu.

In “Vino de Pago” (Vino de Pago), in “Super Pago Španiji” (GPdE, Grandes Pagos de Espana) predstavila številne zahteve, ki jih morate izpolnjevati, da svoje članstvo. Ti se med seboj ne izključujeta, ampak presečišče med njimi so redki:

Tam so 14 Vinos de Pago in 30 GPdE, medtem ko je le 6 kmetijah, ki so vključene v obeh kategorijah (zgodnja leta 2015).

Lahko občasno slišati trditve, da niso vsi lastniki naslov “Vino de Pago” strogo držijo pravila za njih.
Obstaja očitkov v to kategorijo, in da je stvar v sebi, poganja pa ga zmogljiv proizvajalcev, ki iz različnih razlogov ne želijo biti povezani z NE, v katero so vključeni tudi geografsko.

Druga ovira je dejstvo, da mnogi (ne vsi, veliko pa je takih kmetij, da vino iz mednarodnih sort grozdja ali sort, ki niso domorodne na svoji regiji, ki ne spada v koncept največ odraz terroir.

Zunaj uradno razvrstitev

Več meglo predlaga, pridobivanje teže, Združenja proizvajalcev Velikih Pago españa – Grandes Pagos de Espana (GPdE), ki se je pojavila v letu 2000 kot Grandes Pagos de Castilla, ki pa je zdaj so kmetije na celotnem ozemlju države.

Prvotni namen 8 ustanovni člani so bili pridružil prizadevanjem za spodbujanje vina Kastilja-León in Kastilja-La Mancha. Sčasoma pa so hoteli, da se pridružijo vinarjev iz druge regije, tako da so spremenili ime, in skupine začel širiti.

Stroške slišal GPdE je, da je, v resnici, je elitni klub vinarjev s plačano članstvo. Pristojbina za članstvo v njej res je, kot letne prispevke. Ampak organizacijo pravijo, da denar, gre za Finance, trženje in drugih dejavnosti, namenjenih uresničevanju ciljev društva in ta dejavnost je namen dobiček.

Karkoli je bilo, vendar seznam svojih članov taka imena, kot Mas Doix iz Priorat, Vallegarcia Castile in Bodega Mustiguillo Valencia.

“Pago” merila stanje

Da bi se imenuje Vino de Pago, posebne kleti mora izpolnjevati edinstveno merila na podnebje in tla, da se zagotovi, da uporabljate samo svoje grozdja in stekleničenje vina na kmetiji. Čeprav je nazadnje lahko nekatere legitimne izjeme, ki otežujejo razumevanje.

Poleg tega, če želite pridobiti status Vino de Pago, gospodarstvo bi vsaj zadnjih 10 let za proizvodnjo izjemnih vino, ki je precej subjektivno.

Pravila uvrstitve na seznam GPdE ni manj nejasna. Kot v primeru Vino de Pago, mora vlagatelj predložiti celovit opis vinograda, proizvodnja in filozofijo, ter degustacijo mimo oceno posebnega Odbora za potrditev kakovosti. Tudi, morate dejanski zgodovini komercialni uspeh in všečnost – da bo tudi strinjam, je zelo subjektivna.

Hiter razvoj GPdE kategoriji je jasno pred uradno razvrstitev. In ni čudno: v prvi boste lahko dobili kleti v Cava, Bierzo, Somontano, Rioja, Toro, itd., in Vinos de Pago omejen le na nekaj regij, ki so zaznamovala Kastilja-La Mancha. To stanje je posledica dejstva, da čeprav je v razred Vino de Pago in je bil odobren na državni ravni, vsaka regija je, da ratificirajo to sami, in to je nekaj.

Kot strokovnjak na špansko vino revije Decanter, problem je pomanjkanje občutka vrednosti svoji regiji. “Rekel bi, da Vino de Pago zaljubljen, kjer lokalnih vinarjev niso ponosni na njihov materni appellation, na primer, v Navarra, La Mancha in Valencia,” reče. – Namesto, da delujejo skupaj za dvig ravni njihovi domači regiji, izvajalci in politiki raje ustvarite nejasno pravno strukturo, ne vključuje niti terroir niti lokalne tradicije vina”.

Očitno je, da oba razreda sta Združeni z idejo promocije vina “ena kmetija”, ampak GPdE, ne bi shackled z birokratskih ovir, ima več možnosti za razvoj.

Zaradi okoliščin, opisanih zgoraj, to je razred GPdE združuje številne zvezde španskega vina, ampak z vidno pomanjkanje superzvezdniki, Vega Sicilia, Pingus in L’ermita, katere ugled je tako, da jih ne potrebujejo za to članstvo.

V pravičnosti, Združenje GPdE ni razpolagala sama kot enotni seznam najboljših vin v Španiji. Čeprav redno izrazili skupno vizijo in enotnega stališča.

Z Vino de Pago vse težje

Ona se zdi preveč osredotočen na edinstven kleti, ki delajo le na svoje grozdje. Toda položaj v ta razred, kot so večja ravni tradicionalnih označb s svojimi stoletja zgodovine – malo odvrača. Predvsem pa, da ta kategorija je omejen le na nekaj vinskih območjih v Španiji.

Vendar, Tony Carrion iz Bodega Mustiguillo, je član skupine, – posestvo El Terrerazo (Vino de Pago + GPdE), in Finca Calvestra (GPdE) meni, da je vsaka ima svoje prednosti: “Vino de Pago, da ne bomo o uvedbi strogih pravil NE, in GPdE vam omogoča, da več popolnoma razvijejo idejo Vino de Pago”.

Adolfo Hornos, Generalni Direktor in vinar v Vallegarcia (član GPdE), prav tako meni, da je, kljub zmedi, članstvo obeh smiselno: “Vino de Pago pomeni, da ste edinstveni, vendar hkrati ste imeli sami, pomoč, ne bi smeli čakati. To je prednost GPdE – močna podjetja so proizvajalci razvili zunanji odnosi. V tej skupini smo tudi sodelovanje, deljenje znanja in idej.”

Do neke mere ti sistemi imajo skupnega z drugimi Evropskimi vina, organizacije in klasifikacije, kot so Chianti Classico Gran Selezione v Italiji ali VDP v Nemčiji, čeprav ne kopijo katerega koli od njih.

Najboljša vina Španije..?

Sodoben koncept španskega “pago” na Splošno, plemeniti – še posebej v smislu povečane zahteve (vsaj na papirju) do številnih procesih v vinogradu in v kleti.

Vendar nejasnosti v zvezi z izvajanjem nastajale od samega začetka, ko so ustvarjalci Vino de Pago unceremoniously dvignjen je na vrhu vseh španski razvrstitev. Razmišlja, kako omejeno je še vedno geografija v ta razred, postane očitno politično komponento.

Nedvomno vrednost obeh skupin v številka stroge zahteve glede kakovosti, ki jih je treba upoštevati, da pridobijo članstvo. I. e., potrošnik ima pravico pričakovati vsaj, da kupuje visoko kakovosten izdelek.

Ob istem času, ne napis NE Vino de Pago, ali označite Grandes Pagos de Espana ne jamči, da ste kupili najboljše, kar lahko, vinarji Španije.

Presodite sami: Pingus je vino, “eno gospodinjstvo”, kot Vega Sicilia Unico. In zagotovo Peter Sisseck in Pablo Alvarez so zelo pikolovski v zadevah vina. Hkrati, niti eni niti drugi niso vključene v nobeno od skupin. In zagotovo imajo kaj povedati o Vino de Pago kot vrhunec španska vina.