L’etoile

L’etoile (L’etoile) – je appellation v Jura v Vzhodni Franciji. Geografsko zajema vasi Planoise (Plainoiseau), Cantini (Quintigny), Saint-Didier (Saint-Didier), in v resnici, L’etoile.

Vino, L’etoile se proizvaja v zelo majhnih količinah iz vinogradov le 75 hektarjev, v bližini vasi. Tako, da izpolnjujejo to vino zunaj Francije, je skoraj nemogoče.

L’etoile je francoski za “star” in je verjel, da govorimo o obliki zvezde fosili, ki so v celoti iz lokalnega apnenca tal.

Po naključju, pet okoliških hribih v vasi, je tudi spominja na konico zvezda, ki ji daje alternativno različico ime vina in vasi.

Z vidika vina, obe različici so zanimive. Prvi vključuje osvežitev “minerality” bela vina, proizvedena iz lokalnih grozdja. Drugi hribovitem topografija in zaščitenih mesoclimate. Skupaj ti dve okoliščine, plus priljubljenost Chardonnay, jasno združenj, ki povezujejo z Chablis, ki 177 km Severo-Zahod.

Savagnin drugi bela sorta, ki je določen s pravili appellation L’etoile. To je quintessential vino slog Jura, tako imenovano rumeno vino, “Wang zhon”. In v kombinaciji z Chardonnay bi dobili še eno posebnost: sladko “slame” vino “van de Pai”. Druga napaka v različnih ukrep vključene ključne sorte v regiji pulsar, ki dodaja barvo in kompleksnosti.

Rdeča vina v tej appellation ne proizvaja.