Edelzwicker in Gentille

Edelzwicker (Edelzwicker) – Alsatian vino izraz, ki izhajajo iz nemške besede edel (noble) in zwicker (mešanica). Izraz pojavil leta 1664, ko je v Alzaciji, tako imenovani “plemeniti” sorte, ki je ločen od drugih, šteje manj kakovosti za namene lokalnega vina.

Med plemenito so bili: Rizling, sivi Pinot, Gewurztraminer in Muškat.

Med sortami “slabše”, so bili: beli Pinot, Silvanec, Chasselas in okserua.

Vino Edelzwicker narejen samo iz sort “plemeniti” seznam, in samo Zwicker je bil uporabljen za označevanje manj prestižnih mešanice. Ni bilo do leta 1970, ko je izraz Edelzwicker je bila uradno ukinjena in od takrat se uporablja le kot zgodovinski artefakt in nima pravne vsebine.

V 21. stoletju je izraz je bil pobral z majhno skupino vinarjev v ZDA in Avstraliji, poskuša izkoristiti tipične Alsatian mešanica.

V Franciji, Edelzwicker ne ureja nobeni od obstoječih AOC. Tako, da vnesete ta mešanica je lahko karkoli, in beneficiates koli način, ki ne krši Splošnega pravila appellation (npr. Alsace). Tako, vino z istim imenom, je lahko tako “plemeniti”, kot lahko naredimo posebne vinarja.

In zaradi velike možnosti, značilne za to mešanico, da ena od kakršnih koli posebnih profil teh vin je bilo težko. Vendar pa je mogoče opozoriti na Splošno za njih globoko barvo in odišavljena aromo.

Podobno zgodbo z vljudno Gentil (FR. “plemeniti”). Ampak, če Edelzwicker daje vinar večjo svobodo delovanja, vino, Gentille je vsaj polovica sestavljena iz Rizling, Gewurztraminer ali Muškat, in ostalo je iz beli Pinot, Silvanec in / ali Chasselas. Proces proizvodnje vina Gentille zahteve so tudi strožja: vsako sorto mora beneficiates ločeno in ustrezajo kategoriji AOC Alzacije pred vključitvijo v končni mešanico.

Vir: portal WineSearcher