Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc (Sauvignon Blanc), eller bare «Sauvignon» – hvit teknisk (vin) druer. Blant de «internasjonale varianter».

Opprinnelsesland av Sauvignon – Frankrike.
Den historiske hjemland Sauvignon er vurdert til Bordeaux. Imidlertid, sin tro i Loire-Dalen, der hvor det er grunn til terroir mer enn viste seg som en selvstendig form (et levende eksempel – vin Pouilly fume og Sancerre), i motsetning til Bordeaux, hvor de beste resultatene i produksjonen av hvite viner laget med en blanding av Sauvignon og Semillon (for eksempel hvite viner av benevnelsen Gravene og de berømte søte Sauternes).

I Usa Sauvignon som er kjent under navnet fyume Blanc (Fume Blanc), som er den Amerikanske markedsføring navn Sauvignon – en referanse til en anerkjent viner fra Pouilly-Fume.

Den franske ordet Fume (bokstavelig talt «smoky) , som brukes til vin, kan du finne flere tolkninger: fra utseendet av druer (dekket ved forfall av bloom, en hvitaktig dis) til egenskapene til terroir: mists av Loire-Dalen, «tett som røyk» og jord som inneholder mye av silika, og inkludering av kalkstein, som, i henhold til lokale vinprodusenter, gjør sine viner fra Sauvignon hue rifle krutt – derav Fume .

Imidlertid, for American Sauvignon temaet «røyk» i glass er offentliggjort av vinification med deltakelse av ristet fat.

Vin fra Sauvignon

Det er bedre å drikke unge. Det er alderen sjeldne og enestående resultater med alder ikke vist (med unntak av de søte Sauternes-vin, som, imidlertid, Sauvignon er mindre enn halvparten av blandingen). Aldring i eikefat for det heller ikke typisk, men praktiseres av noen, inkludert eminente vinmakere – som et eksperiment på jakt etter nye ansikter klassen (Frankrike). Eller i favør av den spesielle smaken av lokale forbrukere (OSS).

Aromaer av hvite Sauvignon

«Classic» er den smaker på viner fra Sauvignon vokst i et kjølig klima, uten aldring i eikefat.

En lærebok, kan betraktes som en beskrivelse av Sauvignon fra Loire-Dalen: veldig frisk, med aromaer av flint, urter (brennesle, solbær blader), bell pepper, stikkelsbær, grønne epler og… hva er vanligvis uttalt på fransk – pipi de chat.

Sistnevnte notater – svært lyse og karakteristisk for Sauvignon, som det kjærlighet elskere av utvalg.
Ikke bli forvirret at det er oversatt som «cat’ s Pipi» (nøyaktig hva du tror).

Det samme stoffet som gir Sauvignon sin spesifikke tone
(3-mercapto-3-methylbutan-1-ol) er inneholdt i solbær knopper, men hva en forskjell!

I varmere strøk bukett av Sauvignon grønt gress erstattet av dufter av høy og dufter av stikkelsbær og Apple aromaer er supplert med eksotiske frukter.

New Zealand Sauvignon har en distinkt urte lukt som minner om bladverket av tomater, fantastisk kombinert med dufter av tropisk frukt og dermed den karakteristiske «kosack» – tone. Fullfør er merkbar og karakteristiske hvite new Zealand vin bitterhet.

Geografi Sauvignon Blanc

Status for «international» varianter forteller oss at vin fra Sauvignon, i tillegg til den historiske hjemland, er vanlig i mange vin regioner av verden. Sauvignon aktivt utviklet i den Nye verden: Chile, Argentina, Australia, Sør-Afrika, USA. Men, som vanligvis er tilfelle – med varierende grad av suksess.

I Italia gode resultater denne variasjonen produserer i Nord – i regionene i Alto Adige og Friuli.

Absolutt slående, og uten tvil en god historie kan betraktes som vinen er Sauvignon Blanc fra New Zealand, der han ble en av flaggskipet varianter.

I Australia Sauvignon er ofte blandet med varianter Semillon (som i Bordeaux).

I Usa, er den viktigste regionen hvor vin laget av Sauvignon, er en CA. Det de lyse aromater, mener mange er for aggressive og ofte slukke den vinification eller aldring i eik. På etiketter, uavhengig av stilistiske innhold ofte punkt navnet «Røyk Blanc», som i 1968 ble brukt av produsenten fra NAPA, Robert Mondavi (Robert Mondavi), for markedet lanseringen av fat-alderen vin fra Sauvignon, ikke brukt på den tiden populære i Amerika. Til denne dag i Amerika under dette navnet er solgt flere flasker enn i virkeligheten, med ordene «Sauvignon».