Puglia

Puglia (Puglia, det. Puglia) – langstrakt kyst-regionen i Sør-Øst Italia, forming hælen på «boot», som vi kan se Italia på et kart.

Hælen er en Halvøy i Salento, de viktigste vin-området i Puglia, forskjellige både geografisk og kulturelt fra den Nordlige delen av regionen. Hva er merkbar i hans stil av vin. I Nord er det mer kupert og mer nært knyttet til tradisjoner i det Sentrale Italia. I Sør er det meste ligger på slettene, og det er åpenbart sin Gresk-Romerske fortid.

Det som forener Nord-og Sør-Puglia er den utvalg av avlinger: oliven og druer. I den rekkefølgen. Det produserer nesten halvparten av alle italiensk olivenolje og vin landet kart Puglia – boblende fontenen kilde (for det meste red), som alvorlig påvirket omdømme og økonomi i Puglia-regionen vinlaging: på bakgrunn av den økende krav til nivå av vin i verden markedet i regionen kjent masse blander middelmådige, var på sidelinjen.

Hvis tidligere var det et fint sted å leve, helle elver av hardt billig vin, kommer til å blande-og vermut, i slutten av det 20. århundre forbruker av stål til å foretrekke kvalitet til kvantitet. Spesielt at det finnes gode alternativer som er tilgjengelige fra den Nye verden: Australia, Argentina, Chile.

Svar Puglia var reduksjonen frustrerende avslappet standarder for produksjon og en revisjon av tilnærminger til vinproduksjon Generelt. Mange vinprodusenter har slått til såkalte «flying vinmakere» i et forsøk på å stille inn riktig fokus på sine bransjer.

Ble benevnelsene og vinlaging

For 15 år siden bare en liten del av viner av Puglia tilsvarte nivået av DOC (Denominazione di Origine Controllata). Siden da har antallet vokser stadig. Øke antall soner DOC.

I 2010 regionen fikk sin første DOCG – Primitivo di Manduria Dolce Naturale. Et år senere, tre DOCG valgt fra Castel del Monte DOC.

Vin-området i Puglia er representert ved tre territorielle enheter, i nøyaktig riktig administrator:

• Foggia i Nord
• Bari og Taranto i sentrum
• Brindisi og Lecce i Sør

«Den virkelige Puglia» er region Sør, under Brindisi-Taranto, i den Sørlige delen av Appian-veien. Her gjør vinen ut av nesten stedegne varianter.

Men i Nord er dominert av varianter som er typisk for Nord-og Sentral-Italia, som Sangiovese og Montepulciano.

Den mest fyldige viner av Puglia – av varianter Negroamaro og Primitivo, selvfølgelig. Men verdeca (Verdeca) er det eneste bemerkelsesverdige hvit representant i denne varme italiensk familie.

Bærebjelkene Primitivo er Manduria (Manduria) og Gioia del Colle (Gioia del Colle). Her er hans kraftig, rik prøver navn modir test, dvs. «hard vin» i den lokale dialekten politcom.

Negroamaro er mer utbredt. Denne variasjonen representerer den mest røde viner fra sør-Puglia. Dette DOC eksempel: Alezio, Matino, Galatina, Copertino, nardò, Leverano, Lizzano, Salice Salentino, Squinzano og Brindisi.

Kystbyen Ostuni (Ostuni) markerer den Nordlige grensen av klynger av de mest karakteristiske områdene i Puglia, med sine hvite viner basert på varianter av impegno (Impigno cross bombino Bianco Bombino Bianco og Quagliano qualano) og rose fra ottavianelli (Ottavianello, også kjent som Cinsault).

I hjertet av Puglia – akkumulering DOCов rundt Barletta, Cerignola og Castel del Monte, hvor det er en klasse av UVA di Troia (Uva di Troia). Denne lav-gir røde druer tok sitt navn fra de nærliggende byene, og har ingenting å gjøre med den legendariske Troy av Homer. Bare nylig den begynte å bli oppfattet som står drue, i stand til å produsere spennende viner.

Søt vin Moscato di Trani (Moscato di Trani, på grunnlag av Muscat) og Gravina (Gravina, på grunnlag av Greco Bianco, Gresk bianco) gjør et utvalg av sea regional red. Deres soner er tilstøtende til den ovennevnte.

Terroirs

Form av terroir, Puglia har et bredt Arsenal som bidrar til aktiv dyrking av vintreet. Varmt middelhavsklima, rikelig med sol og periodisk sea breezes lage nesten perfekte forhold for vindyrking.

Lokale jord utsatt for dannelsen av kalkholdig kalkstein rik på jern under de Kvartære avsetninger, mest uttalt rundt åsene Colline Joniche Tarantine og i nærheten Martina Franca, og Locorotondo i Valle d’itria (Itria).

I dag Puglia rister av rykte som en leverandør av hardt flatskjerm viner for billige blander og viser evne til å tilby verden av vin konsentrert, tett farget viner som utfordrer de beste eksemplene fra Australia og Sør-Amerika. Et spesielt interessant samtale med en Zinfandel California i et forsøk på å realisere potensialet i Primitivo.