Lazio

Latium (Lazio) er en region i det Sentrale Italia, der ligger den gamle hovedstaden – Roma. Navnet på Latium ble gitt til ham Latinerne, og Romerne åpnet en ny æra, etablere handel og landbruk.

Etter fallet av det Romerske Imperiet, og disse landene ble forlatt. Bare i 1870, da Roma ble hovedstaden i Italia, begynte en ny storhetstid i regionen.

Lazio er avgrenset av Toscana og Umbria i Nord, Kampanje i Sør-Øst og Lombardia Øst. Den lokale åsene gir en god base for vindyrking takket være fruktbare og godt drenert jord i skråninger. Vulkansk jordsmonn og kalkholdig tufa, rik på kalium, gi druer god ernæring. Denne typen jord er spesielt egnet til hvite druer, fordi det sikrer en god balanse av syrer.

Nærhet til den Tyrrenske hav i Vest, viktig for sin kjølige brisen, beroligende varme, tørre forhold på kysten. Men den fjellrike soner av ulike utvalg av mikroklima, men beskyttet av en åskam av Appenninene fra den kalde vinder fra Nord-Øst.

Vinen Lazio

Omdømme i regionen er i hovedsak basert på sine hvite viner, som utgjør støtte Trebbiano og Malvasia di Candia.

I gamle dager, disse vinene var fett og søtt (det. abboccato), ikke egnet for noen eksponering. De aktuelle prøvene er enklere, tørrere og frisk, takket være moderne teknikker for vinification. Og selv om de fremdeles er opprettet for forbruk av de unge, deres sprett syrlig karakter blander med lokale retter: de er i stand til å takle den vanskelige arten av svinestek med urter og enda en ung lam.

Røde viner Toscana, i massen, mens ikke så vakker, men også prøver å tiltrekke seg oppmerksomhet. Spesielt de av Sangiovese, chezaneze, Montepulciano, Merlot og Nero Buono di CORI. Du kan også nevne eksempler på chiledzholo og Canaiolo.
Generelt i regionen av mer enn 200 varianter av druer.

Ble benevnelsene og soner i produksjon

I Lazio det er ca 30 områder DOKUMENT som representerer en anstendig vin samling, som tre hvite benevnelsen kan enkelt ut:

• Castelli Romani. De viktigste.
• Frascati. Den mest kjente og tradisjonelle.
• Est! Est!! Est!!! di Montefiascone. Ikke så kjent i utlandet. Men Russland er allerede merkbar.

Andre DOCu, klart å skape et omdømme:

• Orvieto, Toscana, som er delt med en nærliggende Umbria.
• Marino.
• Aleatico di Gradoli. Sjeldne rødvin fra bredden av innsjøen Lago di Bolsena. I søt befestet versjonen er merket som Liquoroso.

Den eneste DOCG i Lazio ligger i Piglio, i åsene Sør for Roma, og er kalt Chezaneze del Piglio (Piglio Cesanese del). Denne vinen er ansett som den beste legemliggjørelsen av klasse chezaneze. Denne variasjonen er representert her to ble benevnelsene: Cesanese di Olevano Romano DOC og Cesanese di Affile DOC.

Til tross for den offisielle statusen til piglio vin, beste rødvin i Toscana, er ansett som en kraftig Velletri (Velletri DOC) fra Sangiovese, chezaneze, Montepulciano, Merlot og chiledzholo.

Blant svakvin Lazio, mange anstendig prøver «Bordeaux steiner» – fra Cabernet Sauvignon og Merlot, noen ganger supplert med lokale smaken som chezaneze.

The legend of ancient Rome – vin Falernian (Falernum) – i dag, ble en del av den moderne vinproduksjon er basert på varianter av Aglianico, Negroamaro og lokale cecubo (cecubo aka abbuoto).