Franciacorta

Franciacorta (Franciacorta) – et lite område i Lombardia (Nord -, Sentral-Italia), den velkjente høy kvalitet musserende viner med status av Franciacorta DOCG i italiensk vin klassifisering.

Varianter: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc (begrenset)

Franciacorta fått navnet sitt fra curtes francae – festningsanlegg av Frankerne, bygget i VIII-tallet.

Fortsatt viner fra regionen på etiketten av et lignende navn, men med forskjellige lad – Curtefranca DOC (2008. Tidligere Terre di Franciacorta).

Musserende vinen Franciacorta er laget i stil med musserende viner i den klassiske champagne teknologi, mens de fleste italienske musserende viner er laget i henhold til en forenklet metode for Sharma.

I motsetning til den berømte Asti og Prosecco, den musserende vinen Franciacorta – dette er uttrykt terroir wines, som kan søkes og bukett, og kompleksitet, og de er gyldige å sammenligne med champagne, til tross for at historien om musserende vinen Franciacorta har 50 år gammel, og champagne – 350.

Franciacorta er produsert i vintage (innhøstingen av ett år) og non-vintage-versjoner.

Nevintazhnoe Franciacorta går på salg ikke tidligere enn 25 måneder etter høsting, hvorav 18 måneder vin tilbringer i flasken, aldring på bunnfall (det er mer enn champagne som aldring sur lie er 15 måneder). Jo lenger aldring på bunnfall, mer subtile og raffinerte bukett slår ut.

Franciacorta Millesimato – millesime (vintage eller at en og samme) av Franciacorta. Alderen på bunnfall for så mye som champagne er 30 måneder. Å gå på salg millesime kan ikke være tidligere enn 37 måneder etter innhøstingen.

Rosa Franciacorta inneholder minst 25% Pinot Noir base vin. Som i tilfellet med champagne, kan du gjøre sparkling rose vin ved å blande hvit og rød. Vi snakker om blandingen av base viner er deres sekundær gjæring bør ta plass sammen.

Franciacorta Saten (Franciacorta Saten) – Lombard-versjon av den franske Blanc de Blanc («hvitt fra hvitt»). Saten er laget av kun Chardonnay og Pinot Blanc. En annen forskjell Franciacorta Saten er et lavere trykk i flasken (4.5 ATM. i stedet for 6).

Franciacorta riserva musserende vin, som var i alderen minst 5 år.

En av de viktigste punktene i suksessen av musserende viner av Franciacorta, i tillegg til diligence av lokale vinprodusenter som er, selvfølgelig, terroir er en svært god kombinasjon av klima og jordsmonn.

Varme og Solfylte sommerdager gir vei til kjølige netter, og gir druene en unik mulighet til å modnes uten å miste surhet, noe som er svært viktig i produksjon av musserende viner. På den hele, den gjennomsnittlige temperaturen i vekstsesongen er relativt konstant, på grunn av den utjevningseffekten av lake Iseo.

Terrenget her er også eier av vinmakere. På makro-nivå i Alpene beskytter Nord-Italia fra continental innflytelse i Sentral-Europa, på lokalt nivå – åsene som dekker vingårder.

Grus og steinete jord, godt drenert og rik på mineraler, og er et ideelt miljø for høy kvalitet vin.

I tillegg til Franciacorta i Lombardia (sør) er produsert og andre musserende vin av den klassiske teknologi – Oltrepo ‘ Pavese Metodo Classico, som utenfor Italia er kjent, bortsett fra at spesielt opptatt av entusiaster. Den viktigste variasjonen i disse vinene – Pinot Noir, selv om det er tillatt-Pinot Grigio, Pinot Blanc og Chardonnay. Den er tilgjengelig i gnistrende hvit og rosa versjon. Status for denne vinen er også høyere, som Franciacorta – DOCG.

Rolig vin Curtefranca DOC, produsert i Lombardia, også i skyggen av musserende Franciacorta og lite kjent, men verdig oppmerksomhet, hvis ved en tilfeldighet du skje til å prøve dem. Hvit er laget av Chardonnay og Pinot Bianco i blanding eller monosortovymi, og rød, for det meste fra Cabernet franc, Cabernet Sauvignon og små mengder av Barbera, Merlot og Nebbiolo (som de gjør den berømte Piemonte Barolo).