Enn god vin?

Vin er en av de sunneste og mest hygienisk av drikkevarer.
Louis Pasteur.

I dag er det trygt å si at forholdet mellom alkohol og livskvalitet, sammen med dens varighet har vitenskapelige bevis.

Studier av moderne kostholdseksperter anbefaler at moderat forbruk av høy kvalitet tørre viner nyttig for forebygging av mange sykdommer. Ifølge observasjoner av den svenske endokrinologer, bosatt i Sør-Europa for sine store familier, god helse og «følelse av lykke» er nødvendig ejednevnogo et glass tørr rødvin (ca 180 gram).

Det franske paradoks

Dette fenomenet er knyttet til den såkalte «franske paradokset» – med «usunn» mat av den fransk (med mye mettet fett) de er mindre lider av hjerte-og karsykdommer. Forskning utført ved Boston medical center, viste at moderat inntak av rødvin reduserer mengden av «dårlig» kolesterol i blodet, øker nivået av «gode» kolesterolet, normaliserer blodtrykk, reduserer motstanden i vevet til glukose, nemlig som bryter ned fett.

Det bør bemerkes at tørr rødvin har også antibakterielle egenskaper, som fremmer økning av nivået av hemoglobin i blodet. American fotterapeuter har bekreftet at et glass vin kan redusere sannsynligheten for brudd, beinskjørhet, leddgikt og muskel-sykdommer, og det svenske forskere har funnet at regelmessig inntak av rødvin hindrer utvikling av revmatoid artritt.

Alle disse egenskapene redusere sannsynligheten for å utvikle sykdommer som diabetes, åreforkalkning blodkar, hypertensjon.

Resveratrol

Innbyggerne i Sør-Europa ikke bare forbedre deres helse, men også i betydelig grad øke sin livssyklus.

Årsaken er høyt innhold av resveratrol , et lite molekyl, som er en kraftig plante antioksidant som finnes i frø og skall av druer.

Imidlertid, det er ikke noe mirakel. Alle plantene som opplever stress: regenerering av skadet områder av stengler og blader som bevare fuktigheten i tørre perioder, beskyttelse av DNA fra solstråling. Druer – bare en plante som resveratrol bidrar til å takle negative ytre påvirkninger – nemlig å bremse ned aldrende prosessen og forbedre vev regenerering.

Du og resveratrol på sitt beste kommer fra rød vin, denne «dietten» reduserer risikoen for hjerte-og karsykdommer, blodpropp, diabetes, kreft, og forbedre hjernens funksjon assosiert med læring og hukommelse. Og viktigst av alt, sliter med de mest vanlig sykdom i dag – fedme.

I procyanidin

En spesiell plass i forebygging av fedme er en Middelhavet vin, der forskere har funnet en i procyanidin, også en kraftig antioksidant, aktivt påvirke funksjonen av blodkar.

Dekning av forskere inkludert Sardinia er et sted med Europas største konsentrasjon av mennesker som levde for hundre år.

Det viste seg at vinene i denne regionen er rett og slett henrettet i procyanidin, og vinen fra Sør-Vest Frankrike, der befolkningen er absorberende trolig den mest fett mat. Døm selv: pølser og spekemat, inkludert den berømte Bayonne skinke, som i 5 måneder for å bli tørr suspendert fra taket, ender og gjess, «black diamond» Périgord trøfler, og absolutt ikke-kosten måltider basert på dem. Det er et balansert kosthold med all sin prakt! Og resultatet er slående – minimum antall fett personer som lider av hjerte-og karsykdommer, og en utrolig konsentrasjon av stor-besteforeldre i denne regionen. Dermed er konklusjonen foreslår seg selv, til å leve bedre og lenger, trenger bare å drikke god vin.

Forfatter: League Of Sommelier.