Barbaresco

Barbaresco er en av de fremragende viner i Piemonte-regionen i Nordvest-Italia. Før han ble kalt Nebbiolo di Barbaresco – navngitte sorter som det er gjort og kommuner hvor dette går. Denne vinen, mens de fortsatt søt, den Østerrikske Generelle Melas i 1799, feirer seieren over franskmennene.

Tørr – slik vi kjenner det i dag – denne vinen var bare i midten av det 19. århundre.

I 1933 Barbaresco vin-sonen ble offisielt avgrenset i 1966 dukket opp tilsvarende kategori av DOC, og i 1980 ble hun forfremmet til den prestisjetunge DOCG-status.

Tre sub-soner i Barbaresco ligger i Langhe langs elven Tanaro i kommunene i Barbaresco, Neive (Neive) og Treiso (Treiso). Tidligere, de ble behandlet mer San Rocco Seno D’elvio (San Rocco Seno d’elvio), som nå anses som en del av Alba.

Forskjeller fra Barolo

Som sin berømte countryman Barolo, Barbaresco er laget utelukkende av Nebbiolo. Men vin er forskjellige. Hvorfor?

Til tross for at alle territoriet til Piemonte, området der vinmarkene ligger for disse to vinene, annerledes i forhold til klima og jordsmonn.

Fra Barbaresco sone er varmere og tørrere, og bær modnes for ham før, har en mild smak, og som et resultat, vin de kan drikke i en yngre alder. Dette betyr ikke at Barbaresco er ikke i stand til aldring: syre og tanniner i det også, er nok for vin med potensial. Men det i utgangspunktet blir mykere og «fructova».

Den viktigste forskjellen mellom Barolo fra Barbaresco er nyere myke tanniner som gjør det mer brukervennlig når det brukes i ung alder.

Barbaresco har et rikt krydret bouquet og en delikat sødme i duften. Det er ansett som mer elegante av de to berømte viner fra regionen.
Det totale arealet av vingårder i Barbaresco soner er mindre enn Barolo: den årlige produksjonen er beskjedne ca 35%. Derfor, på hyller utenfor Italia er det mindre. På samme tid, stilen av disse vinene er jevnere enn i de mer omfattende sone i Barolo.

Krav til vin Barbaresco

Vin, merket som Barbaresco DOCG må inneholde minst 12.5% alkohol og tilbringe minst et år på eikefat, og deretter i minst ett år på flaske før salg.

Barbaresco Riserva betyr at alderen for minst 4 år, hvorav minst ett år i tønne.

Faktisk, disse vinene er ment å drikke i en alder av 5 år.