Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet (Puligny-Montrachet) е една комуна во Бургундија под-регион на côte де Beaune (Côte де Beaune) и истоимената комунални ознака.

Славата и парите што тој ги носи бело вино од Шардоне, се смета за најдобар, не само во Бургундија, но исто така еден од најголемите суви бели вина во светот. Тоа е за ова вино Александар Dumas рече дека неговата “треба да пиете на вашиот капа исклучување и стои на колената.” Тука се дозволени и црвено вино од Пино Ноар, но е произведена во мали количини.

Во рамките на границите на оваа ознака се 17 насади се premiers CRUs и 4 Grands CRUs (бела): Chevalier Montrachet (Montrachet Chevalier), Bienvenu-Батерија-Montrachet (Bienvenues-Batard-Montrachet), Ле Montrachet (Ле Montrachet) и Батеријата Montrachet (Batard-Montrachet)

Откако селото беше едноставно наречен Puligny. Но, во 1879 тоа додаде Montrachet да го прослават статус на сајтот.

Мон rachet во пописот на 1839 година, таа Мон Rachaz, таа Мон Rachat во претходните препораки – буквално “ќелав планина” во стариот француски јазик.

Не на повеќето аристократски име за еден стрмен лозови насади, но ова е приказна. Сето ова е за изглед на овие магични падини, кои едвај се издигнат над рамнината, и без тенки редовите на виновата лоза навистина ќе биде како пејзаж исчезнува.

Очигледниот успех на Шардоне во овој регион е резултат на неколку фактори, но клучна сет од нив – од оние кои се опишани од страна на концептот на terroir: комбинација на топографија, состав на почвата и климатски услови. Сето ова дава можност за разумно husbandman да расте бобинки, може да се породи на голема вино во рацете на вештите производител. Општо земено, земјата ќе награда, ако луѓето не се разочара.

Генерации на винарите како кртови, студирал на терен, внимателно поставување одзумирате на мапата парцела граници, во која, во свое мислење, најмногу погоден за производство на висок квалитет на грозјето.

Развојот на технологијата во последниве години е дозволено многу напредок во оваа работа и во разбирање за практичните аспекти на односите на земјата на вино. Можеби најголемиот и најблагородниот придонес на варовнички почви и климата на Puligny веќе сосема очигледно, иако се уште не е целосно сфатена.

Во 1984 година INAO (владино тело одговорно за францускиот систем на appellations) официјално одбележа и класифицирани на земјиштето на соединување, истакнувајќи 17 насади од Puligny-Montrachet premiers CRUs.

Ако виното е направено од овошје од овие лозови насади, етикетата може да покажат натпис Премиер Cru (1er Cru), и ако одредена насади од оваа листа и неговото име во иста големина на фонт (или помалку) дека името на соединување. На пример, вино од лозјето Ле Folater:

Се разбира, најдобар сајтови се смета за престижната, долго пред воведувањето на класификација, што е логично, бидејќи на ова знаење и воведе систем на класификација.

Најдобрите од најдобрите во 1930-тите, е добитник на врвот категорија Grand CRU. Две од четирите такви сајтови, во целост се наоѓа во Puligny: ова е Chevalier Montrachet (Montrachet Chevalier) и Bienvenues-Батерија-Montrachet (Bienvenues-Batard-Montrachet). И другите два за еднакво поделени помеѓу Puligny-Montrachet соседните соединување на Chassagne-Montrachet: Le Montrachet (Ле Montrachet) и Батеријата Montrachet (Batard-Montrachet). Така на два заеднички може да се стави на етикетата името на овие две лозја.

Уште еднаш, за оние кои не се прилагодени на Burgundian класификација:

Montrachet Grand CRU е посебна лозови насади, се наоѓа истовремено во соседните комуни: Chassagne и Puligny, од кои секој може да го наведете на етикетата.

Затоа на лозјето на статусот на Grand CRU е ознака себе, а потоа тоа ќе биде ставен:

Puligny Montrachet е општина во која постојат вообичаените лозја. И ако на етикетата има зборови Puligny-Montrachet, но таму не се споменува 1er Cru или Grand Cru – што е вообичаен насади во регионот, и заедничка комунална ознака:

Двете комуна (и Chassagne Montrachet) се наоѓа во рамките на ознака на côte де Beaune, јужниот дел на вински регион côte D’or дека не располага со ознака – тоа е само важно за производство на вино дел од територијата на Бургундија.

Обично Burgundian почва богата со варовник, особено на падините на côte d’or. Но падини се добро не само за ова. Тие се сврте Исток, ставање на лозјата во утринската светлина, важни за целосно созревање на плодови. Покрај тоа, на ридот отстранува винова лоза од плитки подземната вода, предизвикува таа да се развијат на кореновиот систем кој е од суштинско значење во производството на добро вино.

Terroir на Puligny доведува до суптилни разлики на вина од локално производство на Chassagne-Montrachet и Meursault, во непосредна близина на Јужна и Северна соодветно.
Во Puligny minerality поизразени и се чувствува од страна на структура е повеќе од јасно вина Chassagne и повеќе миризливи вина на Meursault.

Јужниот лозја села Блан (Северо-Запад на Puligny) внесете областа на ознака на Puligny-Montrachet, но само за своите бели вина. Црвено вино се произведува тука под своја ознака Блан CRU (Премиер Cru Blagny).