Prosecco е различна

Недостатокот на информации за Prosecco води кон фактот дека потрошувачите имаат се помалку и помалку загрижени за разликата помеѓу Prosecco DOC и Prosecco DOCG

“Ние го прават нашите вино само од најдобрите glera грозје – службен Prosecco видови расте во нашите лозови насади во Италија”, – изјави во веб страната на производителот е Cupcake Лозја. На страниците на порталот на Калифорнија, Livermore рече за нивното вино Prosecco DOC, еден од повеќето видливи претставници на Prosecco во САД, кој е подеднакво лесно да се најде во Megamart, и во специјализирани продавниците за храна.

Но кога тие пишуваат дека нивниот Prosecco “само од најдобрите грозје glera”, можеме само да претпоставуваме: дали тоа е историски грозје од хилс, која започна на популарноста на ова вино, или на падините на долината во Тревизо, или дури и од Фриули-Венеција-Јулија, каде Prosecco е релативно непознатиот.

Воведување во 2009 година, категоријата на Prosecco DOCG, конзорциумот на Prosecco производители сакаше да им помогне на потрошувачите да се направи разлика високо-квалитетно вино (DOCG) од обичните (DOC). Вообичаените Prosecco е произведено од грозје одгледувани во креветот на долината, и виното DOCG е лозата благословен падините на планините во областите на Valdobbiadene (Valdobbiadene), Conegliano (Conegliano) и Asolo (Asolo).

Стрмни падини, на поволната јужна експозиција, камени morainic subsoil и ветре од Јадранското море се создаде во Conegliano-Valdobbiadene (Conegliano-Valdobbiadene Prosecco DOCG) и Asolo (Asolo Prosecco DOCG) на идеални услови за да се создаде свежо вино со жива киселост и препознатлив minerality.

Во 1990-тите, кога земјите што зборуваат англиски почна бум Prosecco од Conegliano Valdobbiadene, се повеќе и повеќе производители почнале да се одгледуваат различни glera во креветот на долината, каде трошоците за жетва и винарска визба работа е многу пониска.

Во средината на 2000-тите водечките добавувачи на Prosecco одлучил дека тоа не е потребно. Нивните конзорциум предложен за да се создаде нов DOCG, која ќе вклучува само најдобар сајт за винова лоза на glera. А во замена за право да атрибут престижната награда “G” за мојот DOC, област за остатокот ќе се прошири на североисток и вклучуваат целиот регион Фриули-Венеција Џулија, каде пенливо вино од glera почна да се смират како нова категорија на локални вина.

Според претходните години, околу 70 милиони шишиња се сега произведува годишно во рамките на DOCG и околу 230 милиони под зголемена DOC.

Но, за жал, потрошувачите се уште имаат малку идеја за разликите во квалитетот и потеклото на вината во две категории.

“Јас навистина не гледам некој навистина се разбере разликата помеѓу DOC и DOCG, и конкретно бара еден или на други, – претставникот на голем купувач на вино во Калифорнија. И јас навистина мислам дека повеќето не знаат дека постојат различни класа на Prosecco, па дури и повеќе, па, во што е разликата”.

Овие набљудувања, ехо во одговорат на Источниот брег на сад. Сопственикот На Комори Свети Вина во Менхетен вели: “Неколку од нашите клиенти се заинтересирани во класификацијата на Prosecco. Мислам дека многу малку Американците се свесни за постојните разлики”.

Во светлината на поголем обем на извозот на Prosecco, неверојатни слабата активност на здружението на производители на вино се класифицираат како DOCG да ги информира потрошувачите за разликите во квалитетот.

“Очигледно е зголемената популарност на Prosecco како целина, – вели Менаџерот на купување на пенливи вина на Вино Земјата во Калифорнија. – Пред неколку години имав да им кажете на луѓето дека постои таква вино. Сега сите знаеме – луѓе доаѓаат во и праша дали тие имаат”. Но, да се прави разлика дали на купувачи на вино DOC и DOCG? “Бр. Не го гледам”.

“На интерес од купувачите прерасна неверојатно, и бројот на снабдувачи нуди нас Prosecco на имплементација, во текот на изминатите неколку години ги има речиси двојно се зголеми. И меѓу нив, јас неодамна имаше да се обиде сосема банални и крајно глупави примероци. Па јас мислам дека масовно да излезете на пазарот не е добро “бренд” Prosecco”

Во крајот на 2013 ќе побара од Претседателот на здружението, ако тие план медиумска кампања на англиски јазик за информирање на потрошувачите за постојните разлики помеѓу двете appellations Prosecco. Тој рече дека таквите планови не ги имаат.

До неодамна, на веб-сајтот на здружението на производители на Prosecco сите информации за потрошувачите е намалена да се банални и деструктивни информативни реченица: “Од 1 април 2010 година да се зачува ова драгоцено богатство создадени од страна на човекот и природата, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore стана дел од премијата италијански DOCG, каде G значи гаранција на квалитет во секој шише”.

За среќа, неодамна додаде на pdf датотека на англиски јазик детали за карактеристиките на Prosecco DOCG вина, иако прошарани со бесмислени стихови, да се најде каде значајни факти се доста тешко.

Ако конзорциум ќе се обрне доволно внимание на активно информирање на крајниот корисник, го пронаоѓа вино DOCG ризик да стане неодржлив. Тоа ќе биде многу тажно.