Edelzwicker и Gentille

Edelzwicker (Edelzwicker) – Alsatian вино термин изведен од германски зборови edel (нобл) и zwicker (мешавина). Терминот се појави во 1664, кога во Алзас, т.н. “благороднички” сорти одделени од другите, се смета за помалку квалитет за потребите на локалното вино.

Меѓу благородна беа: Ризлинг, Пино Gris, Gewurztraminer и Мускат.

Меѓу сорти на “полошо” беа: Пино Блан, Sylvaner, Chasselas и okserua.

Вино Edelzwicker направени исклучиво од сорти на “благородна” листа, и само Zwicker беше користен за означување на помалку престижната мешавини. Таа не беше до 1970 година, кога терминот Edelzwicker официјално беше укината, и од тогаш се користи само како историски артефакт и нема правна содржина.

Во 21 век, терминот беше собрал од страна на мала група на винарите во САД и Австралија, се обидуваат да ги искористат типичен Alsatian смеса.

Во Франција, Edelzwicker не е регулирано од страна на било кој од постоечките AOC. Така да ја внесете оваа смеса може да биде ништо и beneficiates било кој начин кој не ги повредува Општи правила на ознаката (на пр Алзас). На тој начин, вино со истото име може да биде толку “благородна” како можност да се направи конкретен произведувач на вино.

И бидејќи на широк опции специфични за оваа мешавина, за да еден од каков било специфичен профил на овие вина е тешко. Сепак, можно е да се напомене Општата за нив длабоко боја и миризливи арома.

Слична приказна со благи Gentil (FR. “благородна”). Но, ако Edelzwicker дава произведувач на вино поголема слобода на дејствување, виното Gentille има најмалку половина состои од Ризлинг, Gewurztraminer или Мускат, а остатокот е од Пино Блан, Silvaner и / или Chasselas. Процесот на производство на вино Gentille барања исто така се построги: секоја сорта треба да beneficiates одделно и одговараат на категоријата на AOC Алзас пред вклучување во финалето смеса.

Извор: портал WineSearcher