Chiledzholo

Chiledzholo (Ciliegiolo) е црвена сорта на грозје од Централна и Северо-Западна Италија, половина-заборавени во последниве децении, но се во процес на одреден Ренесансата во Liguria и на својот духовен дом во Тоскана.

Приказната за раѓањето на сорти не се документирани. Постојат верзии дека тој бил родум од Шпанија.

Синоними сорти: Brunellone, Criminese, Riminese, Sangiovese Polveroso Bonechi.

Chiledzholo името доаѓа од италијанскиот ciliegia – цреша, ова вино е потсетува во боја и вкус. Тоа е тоа, природа и доведе до сегашната Ренесансата, е неговата способност да се освежи и да го оживее тешки смеса.

Во современи услови, кога побарувачката за вина со лик на млада возраст, со лесен-за пиење, вид chiledzholo беше одличен прилог на солидна сорти, за кои е потребно барем неколку години во визбата.

Во последниве години, зголемување на обемот на неговата употреба во црвени вина на Западна Италија, вклучувајќи Chianti (Chianti), Colli ди luni (Colli ди Luni) и помалку познати Montecarlo (Montecarlo), на Colline ди Levanto (Colline ди Levanto), Golfo del Tigullio (Golfo del Tigullio) и Val Polcevera (Val Polcevera).

Бројот на сортен вина IGT на chiledzholo се зголеми значително од 2000 година.

Комбинација со храна:

• Пилешко салата со калинка, бор ореви и суво грозје
• Pupusa (пржени tortilla со свинско месо и грав)
• Пекинг патка со палачинки