Бордо комбинација

На мешавини од Бордо (или Бордо комбинација) во својата почетна вредност е било која комбинација на вински сорти грозје за црвени вина типична на Бордо. Очигледно, овој концепт е воведен од страна на Британски трговци на 19-тиот век, кој се користи во однос на самите себе и сорти, и вина направени од нив.

Концептот на “Бордо комбинација” никогаш не е дел од официјалниот класификации и да не се користат на нив (иако се наоѓаат на задната страна на етикетите и често се користи од страна sommeliers и експерти за вино).

Сепак, во НАС постои поврзани со терминот Meritage (Meritage), која не е само вградени во законот, туку е регистрирана трговска марка.

Црвено Вино мешавини (мешавина) е позната по својата длабока вкус и моќна структура. Описите на арома на црвено Вино вина се често вклучени темно овошје и бобинки (како што се слива и black currant), но инаку овие описи се многу различни. Силна структура на овие вина се дава релативно висока танини.

Задолжително состојки мешавина од црвено Вино се Каберне Совињон спарени со Мерло. Голем дел од Бордо мешавини всушност е само еден од нив. Тие се дополнети со Каберне франк, Petit Verdot и Malbec во различни пропорции и комбинации.

Carmenere е, исто така, меѓу можни состојки на Бордо комбинација, но во сегашната фаза во винарски визби на Бордо се ретко потребни. Повеќето мали исклучоци: Haut-Bailly, Brane-Cantenac и Clerc-Milon.

Во брзо се развива вино светот, употребата на зборот “Бордо комбинација” е исто така се менува. Но, како производ на Стариот свет, и понатаму е корисен концепт, дозволувајќи им на светот на виното да се зборува за вина “Бордо комбинација”, без оглед на нивната конкретна регионот.

Флексибилен и лесен неизвесност – главните предности на неформалниот концептот на “Бордо комбинација”, но тие се, исто така, својата Ахилова пета. Ако користите премногу широко, значењето добива загубени. Тоа може да се нарече Бордо комбинација, па ако можете да додадете Zinfandel, Sangiovese или Syrah? Без да се потпираат на формална дефиниција, одговорот на ова прашање ќе зависи само од консензусот на оние кои користење на оваа фраза.

А на винарите на Бордо, не се отворени за нови сорти (Каберне Совињон само неколку векови), терминот останува релативно стабилна.

Стилот на црвениот Бордо вина влезе во сите вино делови на планетата: во светот барателите да го повтори успехот на Бордо винарите. Северна и Јужна Америка, Австралија, Јужна Африка и Нов Зеланд – сите имаат свои инкарнација Бордо комбинација. Овој стил се обидува да се реплицира и во Северна Африка и на блискиот Исток.