Vīns Ungārijā

Ungārija – valsts Centrāleiropā, kas spējusi iekarot reputāciju vīna pasaulē tikai pāris ikonu vīnu. Tomēr vīna ” mantojums Ungārijā ietver sevī pārsteidzošu stilu dažādība.

Bez slavenā saldajiem vīniem Токая un Bullish Asins Эгера ungāru vīna arsenālā ir sausas, baltas no Шомло (Somló), Несмей (Neszmély) un ar ezera krastu, Balatonu, kā arī brīnišķīgi sarkani no Виллани (Villány), Шопрона (Sopron) un Сексарда (Szekszárd).

Vīna vēsture Ungārijā, kā parasti, datētas ar laiku no Romas impērijas laikiem, kuras viņai nācies piedzīvot vairākas politiskās, reliģiskās un ekonomiskās nepatikšanas, tostarp islāma valdīšanu 16. gadsimtā, kad alkohols tika noliegta, bet pēc tam epidēmiju laputs otrā puse 19 gs.

Reģioni un klimata Ungārijā

Mūsdienu vīna reģioni Ungārijas izkaisīti pa visu valsti. No Сопрона uz ziemeļrietumiem līdz Токая uz ziemeļaustrumiem 370 km, bet līdz Хайош-Baja (Hajós-Baja) uz dienvidiem apmēram 250 km
Starp šīm trim galvenajām zonām atrodas 22 oficiālo vīna reģionā Ungārijā, katrā no kuriem ir savas raksturīgās pārsega, vēsture, терруары un stilu vīnus.

Piemēram, īpašie daudzumā vīna dienvidu līdzenumos ievērojami atšķiras no приозерных paraugus no rietumiem un pārstāvjus ar kājām vajadzēja ziemeļu-austrumu pakalniem.

Austrumu daļa Ungārijas ieskauj Карпатскими kalniem, kas aizsargā to no aukstajiem vējiem no malas Polijas un rietumu Ukrainas. Tas ir būtisks faktors, veidojot vietējo klimatu.

Kopumā valstī klimats ir mēreni kontinentāls, смягчаемый ūdeņiem Balatona ezeru un Ферте, kas rada apstākļus, lai vieglāka un ilgāku vīnogu nogatavošanās.

Vīnogu šķirnes

Nozīmīgākie vietējā vīna vīnogu šķirnes ir pārstāvētas miksu no vietējiem un starptautiskiem šķirņu franču izcelsmes, kas ir labāk izpētītas un vieglāk продаваемы.

Tradicionālo ungāru baltās šķirnes – tas токайские zvaigznes фурминт (Furmint) un харшлевелю (Hárslevelű), kā arī оласрислинг (Olaszrizling, aka вельшрислинг Austrijā), леанка (Leányka) un кекнелю (Kéknyelű).

Uz to pēdējā laikā ir pievienota masa jaunu hibrīdu līdzīgu иршаи olivers (Irsai Olivér), черсеги фюсереш (Cserszegi Fűszeres), zefīrs (Zefir) un ventspils (Zenit), no kuriem tika izveidota tieši ungāru ампелографами. Plus розовощекий цирфандли (Cirfandli), viņš arī austrijas Zierfandler, kas pazīstams ar to, ka kļūdas pēc iedeva reiz nosaukumu šķirnei зинфандель.

Par sarkano šeit spēlē kadarka, baltie sausie (Kadarka), кекфранкош (Kékfrankos aka блауфранкиш), цвайгельт (Zweigelt), блауер португизер (kas iepriekš bija zināms kā кекопорто Kékoportó).

Avots: wine-searcher.com May 2019