Гренаш blanc

Гренаш blanc (naudoti гарнача tinklelio) – светлокожая mutacija veislių гренаш noir. Nors jo tėvynės yra Ispanija, гренаш blanc labiau žinomas dėl savo vaidmens į блендах baltųjų vynų, pietų Prancūzijoje ir kaip sudėtinė dalis vyno Шатонеф-du-Tėtis.

Nors „cannonau” (Cannonau) – сардинское vardas veislių гренаш noir, „cannonau” бианко (Cannonau Bianco) – tai ne гренаш blanc, o ainis raudonojo vynuogių, nei jo mutacija.

Iš balto гарначи vis dažniau daro моносортовые vyno, tačiau iki šiol ši rūšis dar labiau populiarus, kaip смягчающий komponentas блендах.

Jam būdinga kvapai žalios, obuolio ir косточковых vaisių, tankūs tekstūra.

Tačiau rūšis laikoma reaguoti į терруару, todėl gali pateikti labai skirtingus pobūdžio. Balta гренаш linkęs į оксидации, kad reikia labai внимательного santykius vyno gamybos.

Гренаш blanc – svarbus komponentas daugelyje prancūzijos natūralių saldžių vynų (фр. vins doux naturels), tokių kaip Mori (Maury), Ривзальт (Rivesaltes) ir Расто (Rasteau).

Net sauso жарком климате Руссильона, kuris sudaro trečdalį prancūzijos посадок гренаш blanc, rūšis sugeba išsaugoti gerą кислотность. Apskritai, taip pat kaip ir jo темнокожий giminaitis, balta гренаш atsparus засухе ir jo живучесть tarnauja gerą tarnybą ветреных sausringos ареалах. Bet rūšis linkęs į aukštą derlingumą ir gali priaugti pernelyg daug potencialaus alkoholio, jei ne skirti jam tokio dėmesio.

Nurašymai 2008 metais Ispanijoje po лозами гарнача tinklelio buvo maždaug 2100 га. Didžioji dalis šių посадок tenka Каталонию ir Арагон. Dažniausiai jis naudojamas блендах vietinių vynų, ypač Приората ir Terra Альта.

Kalifornijoje гренаш blanc pastebimai yra виноградниках Centrinės Pakrantės, ypač į San Luis Obispo. Mažiau жаркая pietų dalis šio regiono благоприятна plėtros ягод, galinčių duoti освежающую кислотность ir jos mineralų pobūdžio винах.

Kulinarijos poros prie гренаш blanc:

• Žuvų tako
• Фрикассе iš ципленка
• Krevetės su чесноком

Šaltinis: portalas Wine-Searcher /sau. 2019