Piedmont

Piedmont (Piemonte) egy régió Észak – Nyugati Olaszország, elfoglal egy tiszteletre méltó hely között a legjobb bor területeken a bolygón.

A Piedmont DOCG zónák, több, mint bármely más régió, Olaszország. Köztük olyan nagy nevek, mint a Barolo, Barbaresco, valamint Barbera d ‘ asti. De bár Piedmont ismert a durva, csersavas vörösbort a Nebbiolo, átütő siker történet utóbbi évtizedekben vált az édes fehér pezsgő Asti Spumante, valamint Moscato d ‘ asti.

Piedmont található, lábánál a Nyugati-Alpokban. Igazából a nevét Piemonte, illetve fordítja, szó szerint, mint a „lábát a hegy”. Az Alpok körül az Északi -, illetve a Nyugati, elválasztva a francia régió Provence.

Az Alpok, majd az Appenninek óriási szerepet játszott a történelem, a régió. Ezek nagyrészt az határozza meg, a kedvező, hogy a borkészítés éghajlat. Hanem évszázadok óta szolgált, mint védelem a külső invázió, de ugyanakkor a penetráció az új eredmények borászat, amely végül az első a Rómaiak, majd az advent a Piedmont a francia.

A megvalósítás folyamatos frissítése a külföldi borkészítés technikák váltak az egyik tényező, a haladás, a Piemont, mint más régiókban, Olaszország részeként a szőlőművelés. Nyilvánvaló szerepet játszott a közeli Franciaországba.

Vörös fajták borai Piedmont

Piedmont gyakran úgy írják le, mint „az olasz Burgundy”, mivel a nagy számú kis családi gazdaságok fokozott figyelmet, hogy minőségi, néha szinte rögeszméje. Hogy Burgundy azt jelenti, Pinot Noir, a Nebbiolo Piemont, szóval. Ez a fajta, bár nem a domináns területe a landolást, de biztosan teszi jelentős mértékben hozzájárul a minőség a jó hírnevét a helyi borokat.

Nebbiolo az alapja a négy regionális DOCG Piedmont: Barolo, valamint Barbaresco, Roero, valamint Gattinara.

Barolo, a rangos Cannubi dűlő

A bor a Nebbiolo jellegzetes csokor „a rózsák, a tar -” jeles tanninok, ami néha bor ez a fajta bevehetetlen fanyar, de ad neki a nagyszerű lehetőségeket öregedés.

Az Északi, illetve Keleti részén, Piemont, Nebbiolo az úgynevezett spanna használt, legalább 10 DOCax, beleértve karema, Fara pedig Nebbiolo d ‘ alba.

Barbera bőrű fajta, a dombok Monferrato. Ez az igásló, a Piemont, a leader területén a szőlőültetvények. Sokáig úgy tett, hétköznapi borok, a mindennapi fogyasztás, de ma egyre több magas-osztály példányai ez a fajta.

A legjobb borok Barbera Piemonti: Barbera del Monferrato, Barbera d ‘asti, valamint Barbera d’ alba

Ez a bor a tipikus olasz stílus: élénk, egy jellegzetes megjegyzés friss cseresznyét a csokrot, jó savakkal, közepes komplexitás.

Köszönöm, hogy a lágyabb tanninok (szemben a borok a Nebbiolo), a bor, a Barbera könnyű megérteni, majd az első pár évvel a betakarítás után. Ez ad neki egy egyértelmű előnye a modern bor piacon, amely kimondta, egy sietett, s türelmetlen fogyasztó. Hozott egy fajta népszerűsége a vásárlók körében, ezért között borászok.

Dolcetto a harmadik vörös borszőlőfajta a Piedmont. Több DOCов dedikált kizárólag vele. Ezek között az első helyek tartoznak a három Dolcetto d ‘ alba, d Acqui, di Ovada. Annak ellenére, hogy dolcetto azt jelenti, hogy a „kis édes”, a bor készült, többnyire száraz, piros, enyhe keserűség, a befejezés.

Dolcetto d Acqui

Sajnos, a hangsúly a borászok megy a szőlő a Nebbiolo, valamint Barbera, valamint Dolcetto szegény rokon, történik hiánya, a tisztaság, valamint a komplexitás.

Brachetto érdemes megemlíteni, hogy csak azért, mert az ő szerepe, édes vörös pezsgő borok Brachetto d Acqui (Brachetto d’acqui DOCG).

Csillogó fajták Brachetto

Frazee (Freisa) – helyi fajta, amely megállapította, alkalmazás, egy széles, száraz, édes, szénsavas, de még mindig borok a zónák Asti, valamint Chieri (Chieri)

Fehér borok Piedmont

Bár Piedmont híres vörös borok, itt számos méltó stílusok fehér.

Elsősorban, természetesen, pet a közvélemény – pezsgő, telitalálat Asti Spumante, illetve annak egy csendesebb, de egy kicsit többet édes szomszéd Moscato d ‘ asti – egy csipetnyi nemesség.

Nem annyira figyelmetlen, mint egy csillogó Asti – Piedmont fehér bor az ínyencek: GAVI (Gavi) a Cortese, hogy csak itt is fény derül majd, hogy készítsen egy bor aromás vegyületek összetett. De itt, a kihívásokat, az aromás arneys.

Arneys nem ismeri fel, illetve a „támogatott”, mint a fent említett fehér, de a népszerűsége növekszik, köszönhetően annak, egzotikus, finom illatú. A legjobb példa a különböző jégverés malvira Roero (Roero).

Érdemes megemlíteni, hogy egy kevéssé ismert autochthon erbaluce, különösen, bor Erbaluce di Caluso (Erbaluce di Caluso). A különböző részesült négyszeres növekedése a termelés fehér bor Piedmont az elmúlt 30 évben.

A bor fajták erbaluce

40% – a Piedmont borok bor DOKI, DOCG kategóriában. Mint a vezető olasz borkészítés vele a versenyt Veneto, majd Toszkána.

Piedmont sikerült megtalálni a csillag osztály nem hagyja kísérletek párhuzamosan a bortermelés találat. Legalább egy elismert borászat próbáltam dolgozni a Viognier. Majdnem egy win-win Chardonnay-t is találtam egy helyet, ahol sok a helyi szőlőültetvények. Jogosan. Sőt, idővel a régió minden bizonnyal lehet megtámadni, a többi versenyző a korona