Jura

Jura-Jura (Jura) egy kis bort régió Kelet-Franciaország között, Burgundy, s a Svájci határtól. Ismert, mint a hagyományos, eredeti terroir borok. Nagyon közel a Svájci Jura, de kis közös.

A szőlőültetvények a francia regionchik az 1900 hektár, amely egy keskeny szalag, ültetés hossza körülbelül 80 km-re, Észak-Déli irányban. A terület lassan növekvő, de még mindig kevesebb mint 10% – a száma, szőlő, hogy itt volt néhány évszázaddal korábban–, hogy a pusztítás a filoxéra-járvány.

Bor Zsűri alatt értékesített a 4 legfontosabb elnevezések, a legnagyobb mennyiségben, amelyek a ARBOIS (Arbois), valamint a Cotes du Jura (Côtes du Jura).

Fajták

Az öt fő fajták a helyi borkészítés, három hagyományos, két – egy jele a modernitás.

Első osztály – pulzár (Poulsard), ő plusser (Ploussard) a települések a ARBOIS de Pupian (Pupillin). Vörös fajta, amely mintegy minden ötödik, a szőlőt a régióban. Elsősorban a száraz vörös bor, hanem a gyöngyöző rosé.

Trousseau (Trusseau) – a második piros helyi fajta – megköveteli a sok nap, a teljes érés ezért csak a legmelegebb 5% – a a terület Zsűri, főleg a közelben ARBOIS, ahol tette egy kis mennyiségű bor monosortovogo.

Fehér savagnin fajta (Savagnin), említett itt, mint a nature (Természet), használt elnevezések a régió, de a legjobb, bizonyította magát, mint egy helyi specialitás – Jons van (Vin Sárga), az úgynevezett „sárga bor”.

Pinot Noir, valamint a Chardonnay, uralkodó a telep a Burgundi, a válasz a „nemzetközi” fajták program. Annak ellenére, hogy a relatív elszigeteltsége, a Jura régió, a kereslet az egyetemes, mind a világ kedvenc Chardonnay-t tükröződik rajta. Ismert alatt a helyi nevek dinnye d’arbois meg Sopronban Blanc, Chardonnay, ez majdnem a fele az összes szőlőültetvény területe Zsűri előállítására használják borok modern stílusban, friss, gyümölcsös, könnyű.

Bor Zsűri

Amellett, hogy az egyedi „sárga bor” a Jura híres édes van de Pai (vin de paille) – „szalma” borok. De ők saját appellation. Lehet kiadott feltüntetésével ARBOIS (Arbois de Arbois-Pupillin), L ‘etoile (L’ étoile), valamint a Cotes du Jura.

„Sárga bor” is lehet használni, ezek az elnevezések, de a legjobb megtestesülés – a kijelölt kizárólag neki AOC Château Chalon (Chateau Chalon).

Száraz fehér bor Jura is termel. Egyre több a Chardonnay-t, mint a fent említett. Mint egy száraz vörös Pinot Noir (bár pulsar még mindig a domináns vörös).

Pezsgő készül már a 18-ik században. A ma kiosztott 210 hektáros szőlőterületen a appellation Crémant du Jura (Jura, Cremant du), az 1995-ben létrehozott.

A Terroir

Aligha meglepő, hogy az uralkodó talajtípus a régióban Jura (vagy Jura) egy Jura mészkő, valamint marl.

Ez következtében a helyi geológiai vizsgálatok, valamint megjelent a koncepció „a Jura időszak”.

A falu neve L ‘ etoile (szó szerint „csillag”), ami megadta a nevét, hogy egyik legfényesebb Jura elnevezések, mint mondják, ez is kapcsolódik a Geológia – egy csillag alakú tengeri kövületek. Hasonló geológiai képződmények találhatók Chablis, valamint a felső része a Loire.

Az éghajlat, a Jura hasonló côte d ‘or (Côte-d’ or), vagy akár dél-Alsace: meleg, száraz nyarak, hideg tél. Feltételek, egyszerűen mindegy, hogy a lejtőkön része a régióban jelentősen eltérnek. A Keleti, hegyvidéki területen, a régióban emelkedik olyan alacsony, mint a magassága 1370 m a tengerszint felett. A fő bor terület határolja a Nyugati öv, nem emelkedik a fenti 300 méterre.
A legtöbb helyi szőlőültetvények vannak osztva a déli lejtőkön, hogy a fogási annyi nap ebben a hűvös éghajlat.

Forrás: portál WineSearcher