Chiledzholo

Chiledzholo (Ciliegiolo) vörös borszőlőfajta a Központi, valamint az Észak-Nyugati Olaszország, félig elfeledett, az elmúlt évtizedekben, de átesett egy bizonyos Reneszánsz Liguria, valamint a szellemi haza Toszkánában.

A történet a születés, a fajták nem dokumentált. Vannak verziói, hogy ő eredetileg Spanyolországból.

Szinonimák fajták: Brunellone, Criminese, Riminese, Sangiovese Polveroso Bonechi.

Chiledzholo a név származik az olasz ciliegia – cseresznye, ez a bor emlékeztet a színe, íze van. Ez a természet vezetett, hogy a jelenlegi Reneszánsz, az a képesség, hogy frissítse feléleszteni nehéz keverék.

A modern körülmények között, amikor a kereslet a borok karakter fiatal korban, a könnyű-ivás, egyfajta chiledzholo egy kiváló kívül, hogy egy szilárd fajták, amelyek megkövetelik, hogy legalább néhány évvel a pincében.

Az utóbbi években egyre nagyobb a hangerő, annak használata a vörös borok Nyugat-Olaszország, beleértve a Chianti (Chianti), Colli di luni (Colli di Luni), valamint a kevésbé ismert Montecarlo (Montecarlo), a Colline di Levanto (Colline di Levanto), Golfo del Tigullio (Golfo del Tigullio), valamint Val Polcevera (Val Polcevera).

A szám a fajtaborok IGT a chiledzholo jelentősen nőtt 2000 óta.

Együtt étel:

• Csirke saláta gránátalma, fenyőmaggal, majd mazsola
• Pupusa (sült tortilla a sertés hús, bab)
• Pekingi kacsa palacsintával