Blanc de Blanc

Blanc de Blancs (FR. Blanc de Blancs) – fehér pezsgő kizárólag a fehér szőlő. A francia azt jelenti: „fehér, fehér”. (lásd még a Blanc de Noir)

A fő fajta a termelés Blanc de Blanc Chardonnay. Ez nem meglepő, figyelembe véve, hogy a Chardonnay a leggyakoribb népszerű szőlőfajta a pezsgőt.

Sokkal kevésbé ismert, fehér fajták engedélyezett pezsgő előállítása, a másik négy: szürkebarát, Pinot Blanc, Petit méliès meg arban.
Nagyon kevés gyártó használja, a termelés, a pezsgő Blanc de Blanc valami mellett Chardonnay-t. De köztük van az egyik legjobb példa.

Quattuor Kendő Michel (Michel Drappier) négy fehér fajták. Mert nevű Quattuor (lat. „négy”). Ez a Chardonnay-t, arban, Petit méliès, valamint Pinot Blanc (ismert a pezsgő, ahogy Blanc Vrai).

Authentis Petit Meslier a Duval Leroy (Duval-Leroy) figyelemreméltó, mert tartalmaz sem a fő pezsgőt fajták, de nem nehéz megérteni, hogyan, kizárólag a Petit méliès. Jancis Robinson a kóstoló megjegyzések ez a pezsgő írja le, mint „nagyon virágos, tippeket friss fűszernövények”.

Cepage Arbane a Motor Pere e Fils (Moutard Père et Fils) – a példa pezsgőt a tiszta fajta arban, a legtöbb ritka az összes pezsgő fajták. Soha nem volt különösen gyakori, de most találtam csak néhány hektár a côte de Bar (hazai földet Motor haza) Dél-pezsgőt. A Moutard pezsgőt van egy másik fajta – Cuvee Hat Cepages Brut, ahol alkalmazzák amellett, hogy az öt fajta.

A sorban Rózsát de Jeanne a fiatal producer Cedric Bouchard (Cedric Bouchard) néhány mono-fajták pezsgőt, két melyik kategóriába tartoznak a Blanc de Blanc: La Boloree (100% Pinot Blanc), valamint a La Haute-Lemblee (100% Chardonnay-t). Ezek a borok voltak találkozott nyilvános lelkesedés, létre Busaru jelentős hírnevét ebben a kategóriában, a termelők, gyártók ( Engl. Termelő Pezsgő )

A leghíresebb minták pezsgő Blanc de Blanc alapján a Chardonnay-t, akkor válassza ki: a Dom Ruinart, Szalon Le Mesnil pedig Krug Clos de Mesnil.
Az utolsó két tartalmaznak 100% Chardonnay-ból a szőlőültetvények Mesnil-sur-Oger (Mesnil-sur-Oger) – a falu borvidéki régió côte de Blancs.

Az aromás vegyületek, valamint a pezsgőt Blanc de Blancs jelentősen eltér a legtöbb pezsgők, hogy használja a nagy részét a fekete szőlő, Pinot Noir, valamint Pinot Meunier.