U posljednjih 30 godina pinot noir u Novom Zelandu je stalno bio bolje i danas je već postala ozbiljan igrač na globalnoj sceni. U ovom članku Majstor Vina Bob Кмпбэлл izdvaja stil pet glavnih vinskih regija Novi Zeland i gospodarstva s vinima, na koje treba obratiti pozornost.
Brzi i stalni rast kvalitete pinot нуаров postao je impresivan uspjeh za 40 godina mojem sudjelovanju u vinske industrije na Novom Zelandu. Prije 30 godina pinot noir ovdje je диковиной – čudno skupom eksperimentalnih vina, u najvećem dijelu nije vrlo вразумительных, zelene i kisele.
Danas je to drugi po broju slijetanja sorta u zemlji, koji je postao svjetski brand i pronašao svoje mesto na vinskim kartama mnogim poznatim restoranima u Europi, Americi i Aziji.
Prvo vinari uzeli za orijentir Бургундию, kako onda postići veći sklad voća i alkohola zrelosti. S vremenom, oni нащупали svoju – regionalna i čak субрегиональную grupe. Rast broja vinograda s pinot noir, sve više razumijevanja toga što kombinacija tla i lokalnim uvjetima najpovoljniji za to изменчивого sorte.
Vinari postali puta godišnje organizirati “radionice” u pinot noir, za razna vina jedni druge i usporediti metode proizvodnje. Ove godišnju skupštinu, možda su veći doprinos rastu kvalitete vina od pinot noir u Novom Zelandu, nego nekakav zaseban faktor.
Danas regionalne posebnosti su postali priznati činjenica da je, unatoč размывающий njihov učinak različitih proizvodnih praksi i mogućnosti винтажа. Za iskusnog sommelier će biti dobar test pokušati utvrditi pripadnost vina jedan od glavnih pet regija.
Nakon vrlo uspješnog 2008 godine, vrijeme je bilo povoljno za vinograda s pinot noir u glavnim regijama:
- Wairarapa/Мартинборо (Wairarapa/: Martinborough)
- Nelson (Nelson)
- Marlboro (Marlborough)
- Вайпара (Waipara)
- Središnja Otago (Central Otago)
2010 i 2013 – dok najbolji винтажи za sva vremena.
2009 i 2012 vrijedi spomenuti odvojeno za regiju Središnja Otago.
Među najnovijim trendovima – povećano korištenje cijelih гроздей za davanje vinima više танинности, izdržljivosti i konačna složenosti, iako s vremena na vrijeme cijenu ubrzanog sazrevanja.
Pinot u Novom Zelandu pokazuje sada istu povjerenje, kao i vinari, koji ga proizvode.
Big five vinske regije
Мартинборо (: Martinborough) je bio glavni grad novog zelanda pinot crni dugi niz godina, dok je zavodljiv voćnost vina Središnje Otago – najjužnijeg vinskoj regiji planeta – ne je imao krunu.
Novozelandski Središnja Otago – najjužniji proizvodnju vina regija planeta
Вайпара i Nelson su pokazala da je sposobna za izvrsne rezultate, ali ih još nije dovoljno da тягаться s лидерством Glavnog Otago.
Marlboro je započeo kasnije ostale-po iskrcavanju prvih vina pinot filma noir na tlima, dajući previše jednostavni i jednostavna vino. Prijelaz na više je teška, bogata glinom tla, s vremena na vrijeme na padinama brežuljaka, dokazali da je i u Marlborough može se napraviti vrlo dobra vina.
Probna slijetanja na tlima s известняковыми inkluzije u hladnijim podnebljima doline Вайтаки (Waitaki Valley) i Sjevernoj Canterbury (Bell Hill i Piramide u Dolini) dali su vrlo obećavajuće vina.
Marlboro (2,367 ha)
U prvim godinama proizvodnje pinot noir u Marlborough vina dobiti prilično dosadno.
Prvo mislili da je u pretjeranog prinosa. Ali sada je već jasno da je prvi vinogradi samo su posađene na previše pluća tlima sa slobodnim drenaža, na kojima se ne može dobiti zanimljive vina.
Nalazi se na obroncima vinogradi Frommova – u poljoprivredi Clayvin – s gustoćom sadnje i znanstvenih obavljanjem loze, pokazali su koliko je zanimljiv pinot noir možete učiniti u Marlborough. A bogata glinom južne padine doline Вайрау – jedan od najboljih mesta u regiji.
Među omiljene proizvođača imam ovdje: Fromm, Villa Maria, Dog Point, Oblačno Bay, Greywacke, Wither Hills, Giesen vineyard, Auntsfield i Seresin.
Njihova vina pokazuju jaku ароматику, s paletom od crvenog voća – posebno zrelih trešanja – s samopouzdanja taninima, pružanje potencijal na izvatku.
Ta vina često podcijenjene i, po mom mišljenju, su među najboljima u Novom Zelandu pinot нуаров na faktor je cijenakvalitetu.
Središnja Otago (1,366 ha)
Vinogradarstvo datira ovdje još iz doba Zlatne Groznice 1860х. Ali moderna industrija uistinu počela razvijati samo u 1990х. Od tada lokalni pinot noir jako napredovala i u količini i u kvaliteti.
Središnja Otago – jedina regija Novi Zeland s utjecajem kontinentalne klime. To je zona krajnosti: s hladnim zimama i kratkim vrućim ljetima.
Proizvodnja vina u Središnjem Онтаго opisuje kao “enologija na rubu ponora”.
Regija ne pati od jakih razlika između винтажами. Ali ivanje tu faktor stalnog rizika, i temperaturi nisu toliko je potrebno odstupiti od srednjeg minimuma, da se znatno zakomplicirati život vinara u takvim područjima, kao Гиббстон i Wanaka.
Više od tople субрегионы:
Баннокберн Bannockburna. Proizvođači: Felton Road, Mt Difficulty, Akarua, Doctor’s Flat, Terra Sancta i Carrick)
Bendigo Bendigo. Proizvođači su: Kvarc Reef, Mud House, Misha’s Vineyard)
Cromwell Cromwell Basin. Proizvođači Su: Burn Cottage, Pisa Range, Amisfield, Lowburn Ferry, Rockburn, Wooing Tree.
Ovdje čine vina, smatraju “klasičnim” vinima Glavnog Otago: s jakim tonovima slatke šljive i zrelih trešanja, svježeg bilja, začina i često uz izražen mineralnim karakterom.
Aleksandra Alexandra. Proizvođači: Grasshopper Rock, Judge Rock, Two Paddocks.
To субрегион s najvišim ljetne temperature. Ovdje čine gusta vina s mineralnim tonovima.
Wairarapa i Мартинборо (478 ha)
Dry River (“Иссохшая Rijeka”) bio je prvi od postojećih sada proizvođača, высадивших loze u Мартинборо, osnivanjem vinariju u 1979. Šljunčane tla bivše riječnog korita rijeke bili su idealni za proizvodnju guste, bogate i često složene vina s tonovima tamne šljive i ponekad s tankim duhovit nijansama.
U субрегионе Wairarapa obično izgledaju lakši, blaži pinot нуары s trešnje i сливовыми tonovima.
Na lokalnim топовым proizvođači su: Ata Rangi, Dry River, Kusuda,: Martinborough Vinogradi i Shubert.
Вайпара (267 ha)
Вайпара (Waipara) nalazi se na sat vremena vožnje od Christchurch (Christchurch) – centar Canterbury.
Lanac brežuljaka s bogatim krečnjaka padinama štiti od бризов obale, stvarajući više suha klima u razdoblju sazrijevanja grožđa.
Вайпара u cjelini može biti podijeljena na dvije zone: ravan, koja se sastoji od lako odvode šljunkovite i aluvijalne naslage; i brdovit, s težim glineno-известняковыми zemljišta.
Vinarija s brda proizvode više koncentriran vina s bogate “tekstura”, buket od tamne voća i ponekad – s меловыми / mineralnim tonovima.
pinot noir iz ravnice, obično je lakše i mekše, s tonovima koji su nagnuti prema paleti crvenog voća.
Na топовым proizvođačima Вайпара su: Black Estate, Glasnevin, Greystone, Mountford, Muddy Water, Omihi Hills i Pegasus Bay
Nelson (185 ha)
Nelson, kao i Вайпара, također, može biti podijeljen na dva različita sub-regiji za proizvodnju drugačiji stil Pinot.
Labav, lako дренируемые tla ravnice Ваимея (Waimea) predstavljaju алевритистые, pješčane ili stjenovite glina tla na гравийном temelju.
To je relativno veliki područje na kojem se vrši spektar stilova pinot noir, характеризуемый u cjelini kako se izgovara blag ton crvenog voća. To su obično dostupne vina, često uz živu kiselosti.
Moje omiljene proizvođači ovdje: Brightwater, Greenhough i Waimea.
U Моутере Hillsu (Moutere Hills) površina tla je pješčana, sa глинистыми i гравийными подпочвами i фрагментарными sedimenata vapnenca. Najbolji vinogradi nalaze se na sjevernim padinama. Vina odavde bogatiji i концентрированней, nego iz ravnice.