Provence (Provence) – viini-alueen reunalla Kaakkois-Ranskassa, kuuluisa laatu ja määrä, niiden rosé viinejä ja lämmin, leuto ilmasto.
Modernisointi, joka pyyhkäisi suurimman osan etelä-ranskan viini alueilla, Provence, kunnes kääntyi. Mutta jotain on muuttumassa. Erityisesti rypäleet tehtiin suuri muutos viime vuosikymmeninä.
Viinirypäleet
Perinteinen alueen lajikkeet Carignan, Barbara (Sardinia tunnetaan Barbarossa) ja kalidor tulla enemmän kaupallisesti onnistuneita: Grenache, Syrah ja jopa Cabernet Sauvignon.
Käsite ”parantaa lajikkeiden” (cépages améliorateurs) on saamassa Provence jo yhtä suosittu kuin naapurimaassa Languedoc-Roussillon. Mutta jos Barbara (Barbaroux) ja kalidor (Calitor) vähitellen lähti vaiheessa (vuosina 2000-2015), perinteisesti onnistunut tässä Mourvedre, Tibur (Tibouren) ja Vermentino (tunnetaan Provence kuin Rolle, Rolle) jäi hyväksi, mikä osoittaa sen potentiaali paikallisen puna -, rosee-ja valkoviinit, vastaavasti.
Terroir
Viinitarhojen Provence kattavat alueen Kaakkois-Ranskan rannikolla noin 200 km Idästä Länteen. Ei viinitarhan Provence, ei poisteta päässä välimerestä, yli 56 km: n päässä, niin selvästi Välimeren ilmasto, viiniköynnökset ovat kylpee auringossa 3000 tuntia vuodessa ja keskimääräinen vuotuinen lämpötila 14,5 astetta. Pitkät kuivat kesät tarjoaa täydelliset olosuhteet aikana satoa lähes joka vuosi, jolloin paikalliset viininviljelijöiden tarvitse murehtia rot ja monet ”sää” sairauksia.
Tuuli on eräänlainen ilmasto aksentti Etelä-Ranskassa (esimerkiksi kylmä Mistral puhaltaa Ron) – siellä on myös merkittävä tekijä. Lisäksi ne vähentää riskiä sienitaudit kuitenkin lisätä riskiä mekaanisen vaurion marjoja ja jopa viiniköynnöksiä. Täydellinen kesä ehtoja jollain tavalla ”kompensiruet” vahva myrskyt liikkuvan alueen yli keväällä ja syksyllä, jolloin lyhyessä ajassa suuremman osan vuotuinen sademäärä.
Koska koko Provence, useita nimityksiä tässä voidaan pitää pienenä.
Nimityksiä
Suurin niistä – Cotes de Provence (Cotes de Provence), vuodesta 2005, yhteensä yli 20 000 hehtaaria, joista suurin osa on keskittynyt Itä-puolet alueen (jota he jakavat , Joka Varua Coteaux Varois). Sulkeumat viinitarhoja côtes de Provence on Lännessä, lähellä pääkaupunki Marseille.
Länsi-Provence on hieman värikkäämpi. Se hallitsee toiseksi suurin alueellinen nimitys Coteaux d ’aix-EN-Provence (Coteaux d’ aix-en-Provence), valehtelee noin 4000 hehtaarin lähellä AIX-EN-Provence, naapurustossa, joka on suojainen ja pieni appellation Paletti (Palette).
Heti Pohjoiseen sijaitsevat nimityksiin Ventoux (Ventoux, aiemmin Cotes du Ventoux), Luberon (Luberonin), joka on hallinnollisesti oliivi, mutta suhteen viini rajat ovat osa Rhônen Laakson.
Nousi Cotes de Provence rose (Cotes de Provence rose) – arkkityyppinen viiniä Provence. Mutta todella mielenkiintoinen tuntijoiden viiniä tuotetaan muita nimityksiä reunoilla alueella.
Itäisellä reunalla Provence, Pohjois-mukava, on pieniä ja hyvin rohkea nimitys Bellet (Bellet), joka tuottaa viini, jossa on erottuva rikas aromi.
Chateau de Bellet Provence
Les Baux-de-Provence (Les Baux-de-Provence) Lännessä, paikka orgaanisten punainen ja rosé-viinejä.
Ja kaksi kuuluisimmista viinin nimi alue sijaitsee aivan rannikolla, välillä kaupunkien Marseillen ja Toulonin. Täällä tehdä rikas punaviinit Bandol (Bandol) ja 19 km: n päässä niistä – täyteläinen valkoviinit Mustaherukkaa (Cassis), jossa rikas kimppu tuoksuvia yrttejä (ei pidä sekoittaa mustaherukka likööri).
Mutta nämä pienet nimityksiä, ja osa-nimityksiä, että côte de Provence – Huvipuisto (Frejus), Saint-Victoire (Sainte-Victoire) ja La Londe (La Londe) yhdessä tuottavat vain noin 15% vuotuinen määrä Provence viinejä. Alueella ovat edelleen käynnissä show live, raikas rosé viinejä, jotka Provence velkaa sen kansainvälinen maine.
Lähde: portaali WineSearcher /2014