Espanjan ”Pago”

Monimutkainen kuvio Eurooppalaisten viinien luokitukset voivat tehdä hämärtyvät. Tässä on toinen konsti on ryppyinen jännityksessä otsa.

Korkein vaihe virallinen espanjan viini luokitukset : Vino de Pago, kuten yksityinen Yhdistys Grandes Pagos de España (Suuri Pago Espanja), perustuu ajatukseen, viiniä single vineyard – ”yksi viini teollisuus”. Siitähän yhtäläisyyksiä päättyy ja sekavuus alkaa.

Vuonna 2003 Espanjassa otettiin käyttöön uusi virallinen luokka, viini – Vino TEHDÄ de Pago, kruunattiin alkuun luokitus – yli luokka -, DOC Rioja ja DOQ Priorat.

Yksi seurauksista tämä innovaatio oli kielto uusien kotitalouksien käyttää sanaa ”pago” niiden nimiä. Mitä yleisesti ottaen vakavasti – se on yleinen sana, joka espanjaksi tarkoittaa käytännössä sitä, tontin tai viinitarha.

Ja ”Vino de Pago” (Vino de Pago), ja ”Suuri Pago Espanjassa” (GPdE, Grandes Pagos de Espana) esittänyt useita vaatimuksia, jotka sinun on täytettävä, jotta niiden jäsenyys. Ne eivät ole toisiaan poissulkevia, mutta leikkauspiste ne ovat harvinaisia:

On olemassa 14 Vinos de Pago-ja 30 GPdE, kun taas vain 6 maatilat ovat mukana molemmat luokat (vuoden 2015 alussa).

Voit joskus kuulla väitteen, että ei kaikki omistajat otsikko ”Vino de Pago” tiukasti sovittuja sääntöjä heille.
Siellä on moite tähän luokkaan ja että se on asia sinänsä, ohjaa voimakas tuottajat, jotka eri syistä eivät halua olla yhteydessä TEHDÄ, johon ne kuuluvat maantieteellisesti.

Toinen kompastuskivi on se, että monet (eivät kaikki, mutta monet), kuten maatilat tehdä viiniä kansainvälisistä rypälelajikkeista tai lajikkeita, jotka eivät ole kotoisin niiden alueella, joka ei sovi käsite suurin heijastus terroir.

Ulkopuolella virallinen luokitus

Lisää sumu viittaa siihen, lihoo, valmistajien Yhdistys Suuri Pago españa – Grandes Pagos de Espana (GPdE), joka ilmestyi vuonna 2000 Grandes Pagos de Castilla, mutta joka nyt kuuluu tilojen koko maan alueelle.

Alkuperäisen tarkoituksen 8 perustajajäsenet olivat liittymisen pyrkimyksiä edistää viinien Kastilia ja Leónin ja Kastilia-La Mancha. Kuitenkin, ajan myötä he halusivat liittyä viininviljelijöiden muilta alueilta, joten he muuttivat nimensä, ja ryhmä alkoi laajentua.

Maksut ovat kuulleet GPdE on, että se on, itse asiassa, on eliitti klubi viininviljelijöiden kanssa maksettu jäsenyys. Maksu liittyä se todella on, koska vuotuiset maksut. Mutta organisaation sanoa, että rahaa menee Rahoitus-markkinointi-ja muita toimia, joiden tarkoituksena on toteuttaa tavoitteet Yhdistyksen ja tätä toimintaa on tarkoitus voittoa.

Mikä se oli, mutta luettelo sen jäsenistä sellaisia nimiä kuin Mas Doix alkaen Priorat, Vallegarcia Kastilia ja Bodega Mustiguillo Valencia.

”Pago” kriteerit tila

Ollakseen nimeltään Vino de Pago, tietyn rosendahl on täytettävä ainutlaatuinen perusteet, ilmasto ja maaperä, varmistaa, että olet käyttäen vain omia viinirypäleet ja viinin pullottaminen tilalla. Vaikka viimeinen voi olla joitakin oikeutettuja poikkeuksia, jotka vaikeuttavat ymmärtämistä.

Lisäksi, saada tila Vino de Pago, talouden pitäisi ainakin viimeiset 10 vuotta tuottaa poikkeuksellisen viiniä, joka on varsin subjektiivinen.

Sääntöjen luetteloon sisällyttämisen GPdE ei ole vähemmän epämääräinen. Kuten tapauksessa Vino de Pago, hakijan on toimitettava kattava kuvaus sen viinitarha -, tuotanto-ja filosofian, plus makuista pass arviointi erityiskomitea vahvistaa laatua. Myös, tarvitset todellinen historian kaupallinen menestys ja kriittinen suosiota – että myös samaa mieltä, on hyvin subjektiivinen.

Nopea kehitys GPdE luokka on selvästi ennen virallista luokitusta. Eikä ihme: ensimmäinen voit saada viinitilat Cava, Bierzo, Somontano, Rioja, Toro, jne., ja Vinos de Pago rajoitettu vain muutamia alueita, jotka hallitsevat Kastilia-La Mancha. Tämä tilanne johtuu siitä, että vaikka luokan Vino de Pago ja hyväksyttiin valtion tasolla, jokaisella alueella on ratifioida se itse, ja se on tehty muutamia.

Kuten asiantuntija espanjan viini-lehden Karahvi, ongelma on puute tunne arvoa oman alueen. ”Sanoisin, Vino de Pago jumissa, jossa paikalliset viininviljelijöiden eivät ole ylpeitä natiivi nimi, esimerkiksi, Navarrassa, La Mancha ja Valencia,’, hän sanoo. – Sen sijaan, että yhdessä nostaa heidän omalla alueella, tuottajat ja poliitikot haluavat luoda epäselvä oikeudellinen rakenne, ei liity sen enempää terroir eikä paikallisia perinteitä viininvalmistuksen”.

Ilmeisesti, molemmat luokat ovat yhdisti ajatus edistää viinejä ”tilalla”, mutta GPdE, ei kahlita byrokraattisia esteitä, on enemmän mahdollisuuksia kehitykseen.

Koska edellä kuvatuissa olosuhteissa, se on luokan GPdE yhdistyvät monet tähdet espanjan viininvalmistuksen, mutta näkyvään puute supertähtiä, Vega Sicilia, Pingus ja L ’ ermitassa, jonka maine on sellainen, että heillä ei ole tarvetta tämän jäsenyyden.

Oikeudenmukaisuus, Yhdistys GPdE ei vakiintuu yhdeksi lista parhaista viinejä Espanjan. Vaikka säännöllisesti ilmaisseet yhteisen vision ja yhtenäinen kanta.

Kanssa Vino de Pago kaikki vaikeampaa

Hän on liian keskittynyt ainutlaatuinen rosendahl, työskentelee vain hänen viinirypäleet. Mutta paikannus tämän luokan, koska entistä enemmän perinteisiä nimityksiä niiden vuosisatojen historia – vähän lannistaa. Varsinkin, että tämä luokka on vain muutaman viiniä tuottavien alueiden Espanja.

Kuitenkin, Tony Raatoja Bodega Mustiguillo, on jäsenenä molemmissa ryhmissä – kuolinpesä El Terrerazo (Vino de Pago + GPdE), ja Finca Calvestra (GPdE) uskoo, että jokaisella on omat etunsa: ”Vino de Pago, että emme ole asettaa tiukkoja sääntöjä, ja GPdE avulla voit täysin kehittää idea Vino de Pago”.

Adolfo Hornos, General Manager ja viinintekijä vuonna Vallegarcia (jäsen GPdE), uskoo myös, että huolimatta sekavuus, jäsenyys sekä järkevää: ”Vino de Pago tarkoittaa, että olet ainutlaatuinen, mutta samaan aikaan olet antanut itsellesi, tukea ei pitäisi odottaa. Se on etu GPdE – vahva yritysten valmistajat kehittäneet ulkoisia suhteita. Tässä ryhmässä myös tehdä yhteistyötä, jakaa tietoa ja ideoita.”

Jossain määrin, nämä järjestelmät on yhteistä muiden Eurooppalaisten viinien järjestöjen ja luokituksia, kuten Chianti Classico Gran Selezione Italiassa tai VDP Saksassa, vaikka, joten älä kopioi niitä.

Parhaat viinit Espanja..?

Moderni käsite espanjan ”pago” Yleensä, jalo – etenkin korkeammat vaatimukset (ainakin paperilla) monia prosesseja, viinitarha ja rosendahl.

Mutta sekaannusta toteuttamisesta syntyi alusta alkaen, kun luojat Vino de Pago kursailematta nostettiin sen päälle kaikki espanjan luokitusta. Ottaen huomioon kuinka rajallinen, se on silti maantiede tähän luokkaan, on ilmeistä, poliittinen osa.

Kiistaton arvo sekä ryhmien määrä on tiukat laatuvaatimukset, joita on noudatettava saada jäsenyys. I. e., kuluttajalla on oikeus odottaa ainakin se ostaa laadukas tuote.

Samaan aikaan, ei kirjoitus DO Vino de Pago, tai merkitä Grandes Pagos de Espana ei takaa, että ostat parhaamme, viininviljelijöiden Espanja.

Tuomari itse: Pingus on viini ”yksi koti”, kuten Vega Sicilia Unico. Ja varmasti Peter Sisseck ja Pablo Alvarez ovat erittäin huolellinen sekä viininvalmistuksen. Samaan aikaan, kumpikaan ei muista ei ole sisällytetty mihinkään ryhmään. Ja varmasti on jotain sanottavaa Vino de Pago kuin huippu espanjan viininvalmistuksen.