Tempranillo

ja vein

Tempranillo (“Темпранийо” on истином hääldust) – punane tehniline viinamarjasort hispaania päritolu. Sõna tempranillo – see on pisike hispaania temprano, mis tähendab “varajane”: sort Tempranillo valmib mitu nädalat varem kui enamik hispaania punased sordid.

Tempranillo on aluseks paljude heade veinide Hispaania ja Portugal. Peaaegu iga veini Риохи ja Ribera del Дуэро kujundamisel aluseks võtnud mõne andmebaasi Tempranillo. Portugalis on seda sorti kasutatakse laialdaselt veinivalmistamise Douro Valley – kuidas toodetud lauaveinide ja luua kangendatud veinid – portveinidest.

Viinapuude Tempranillo edukalt kasvatakse ja Uues Valguses, eriti Californias, Austraalias ja Argentiinas.

Sünonüümid sordid Hispaanias: Tinto Fino (Tinto Fino), Tinto del pais (Tinto del Pais), Tinto Madrid (Tinto Madrid), Tinto de Toro (Tinto de Toro), Сенсибель (Cencibel), Ul-de Льебре (Ull de Llebre), mind you de Льебре (Ojo de Liebre).
Portugal: Aragones (Aragonez), Аринто Tinto (Arinto Tinto), Тинта Рориш (Tinta Roriz), Тинта de Santiago (Tinta de Santiago).

Cm. ka Tempranillo Blanco (Valge Tempranillo)

Marjad on Tempranillo on paks nahk, rikas antotsüaniine (красящими pigmendid). Vein on valmistatud Tempranillo on väga rikkalik värv, kuid mõõdukas танинность, et see on täiesti maitse järgi kaasaja tarbijatele punast veini.

Kuigi Tempranillo on väljendunud kimp, on veine tema osalemine on võimalik avastada päris lai teemadering maitsed: alates maasikad, mustad sõstrad ja kirsid kuni ploomid, šokolaad ja tubakas. Esimesed – ja marjakultuuride – toonid on tavaliselt omane noorele Tempranillo üle lahe kohad, samas kui viimased avalduvad tänu soojem kliima ja väljavõte.

Kindlasti, Tempranillo suurepäraselt saab koos tamme alla. Eriti ameerika tamme alla – traditsiooniline valik veinivalmistajate Риохи. Uued oak pütid nõtkelt kaunistavad kimp Tempranillo toonid vanilje ja kookose.

Lääne – on Ribera del Дуэро – eelistada prantsuse ja kasutatud tammik бочкам, tänu millele on puuviljad Tempranillo avalikustatud rohkem vürtsikas toone.

Mõne aja erinevus nende stiilide kaetakse, ja kui tarbija saab ilus oma keerukuse vein.
Tempranillo – kõrge tootlikkusega sort, nii vapper lõigates ja kontrolli saagi – vajalik tingimus on saada kvaliteetseid marju, mis tähendab, et ka veini.

Tempranillo on tuntud ka kui omamoodi madal tase loomuliku happesuse. Nii lihtne kohata korter, üleküpsenud proovid Tempranillo koos опаленных päike plains piirkonnas La Mancha (tõlgitud araabia – “выжженная maa”), ei оставляющих kahtlust, kas держащего klaasi, et see vein on valmistatud kuuma tasane maastik.

Samal ajal puuduvad liigse happesuse (võrreldes, näiteks, hispaania punane sort Грасиано) on kasulik Tempranillo, kasvab väga raskel maastikul kõrge суточным разбросом temperatuuri – selline, nagu известняковые гористые терруары Ribera del Дуэро.

Just seal sort Tempranillo kõige parem avalda oma potentsiaali – tingimustes, kus soe päikesepaisteline päev võimaldavad tema толстокожим marjad on täiesti küps ja külmad ööd annavad võimaluse salvestada loomulik happe tasakaalu. Tulemuseks on särav, elav vein õige tasakaalu soovide ja mõnutunne. Ainult nii Tempranillo võib tõesti näidata, milleks võimeline. Seetõttu pole ime, et kontinentaalne kliima Argentiina ja Austraalia oli üks esimesi, kes neid overseas hispaania viinapuu.

On 1990х aastatel ajalugu Tempranillo algas tõeline renaissance tekkega hispaania veinitootjate “uus laine”, доказавших, et võib olla suuri hispaania veini väljaspool Риохи. Ilmunud моносортовые proovid Tempranillo välja soodsam teda hispaania piirkondades, näiteks Ribera del Дуэро, Navarra ja Пенедес.

C, kasutades materjali portaal wine-searcher.com