¿Por qué el vino se llama seco?

Debido a que los tejidos de la boca, creando una sensación de sequedad, «como la arena en la boca»

«Seco» se llama el vino, que es muy poco azúcar. Sensación de sequedad en la boca, en ausencia de azúcar crean taninos – polifenoles de origen natural, crean la sensación de que teje (como de неспелой caquis). En el vino se caen de las piezas de la uva: la piel, los huesos, las crestas, así como de la madera de los barriles.

Seco, un vino tinto de más de танинное, es decir, por las sensaciones, más «seca» (es más fuerte que teje la boca), que el blanco, ya que en su producción el contacto del vino con las pieles de la uva durante mucho más tiempo.
Cuando este taninos es un elemento importante de la complejidad del vino tinto y su capacidad para largos períodos de almacenamiento.

El azúcar suaviza терпкое sensación de sequedad en la boca, causada por los taninos, por lo que cuanto más dulce que el vino, menos «seco» se parece.

El concepto de «sequedad» de vino en el valor de la base que teje la boca танинности – histórico, pero hoy en día no se usa. En la actual ruta del vino de la terminología de la «sequedad» = «la ausencia de los dulces»

En este sentido, más seco, es decir, menos dulce es el vino puede parecer y debido a otros factores no relacionados con el танинам. Además, la disponibilidad real de azúcar (o más bien, de una serie de azúcares) – principal, pero no el único de ese factor. Por ejemplo, se considera que el alcohol mejora subjetiva de la dulzura del vino y la acidez es baja.

Por lo tanto, en particular, para el champán es muy ácido por naturaleza vino – incluso de que la legislación se utilizan otros niveles de sequedaddulces: seco champán de la ley puede contener más azúcar que los simples tranquilos vinos blancos de francia.

En la mayoría de los países a «seco» en el bando de los rojos y los blancos tranquilos vinos con un contenido de azúcares no más de 4 g/l.

En las etiquetas de tal vino etiquetado con la palabra «seco», sin cambiar su valor en la traducción literal al idioma de la etiqueta: dry (angl.), sec (fr.), secco (jesuítas), trocken (alem.) etc.