Liguria (Liguria) – una pequeña región del norte de italia, вытянувшийся en forma de bumerán a lo largo del mediterráneo la costa de toscana, cerca de la zona de piamonte – y hasta la frontera con francia. Liguria es conocida como la riviera italiana, la secuela de la famosa costa azul.
Todo en liguria de los viñedos ocupado de 6.000 hectáreas, de las cuales sólo alrededor de 500 pertenecen a la categoría de DOC. El volumen de producción es de 280’000 hectolitros por año, de las cuales el 75% son vinos blancos y alrededor de 13’000 hl – categoría DOC. C los indicadores de liguria ocupa el penltimo lugar sobre el volumen de la producción de vinos de todas las regiones de italia.
El clima de la región de liguria mediterráneo, con suelos predominantemente pobres y pedregosas. En el paisaje predominan las colinas, cerca de la orilla обретающие tipo de rocas, vertical ныряющих en el mar. Esta topografía genera evidentes de la complejidad para la viticultura. La mayoría de los viñedos están repartidos por poco мальски a disposición del operario, y en algunos casos llegar a él obtiene sólo a nado, y tratar únicamente de forma manual.
Más allá de la línea de costa, la situación un poco mejor: las laderas de un poco menos duros, pero vides todavía se refugian densas acumulaciones en пятачках adecuados para el aprendizaje. Y viticultura, además de la producción de vino, juega un papel esencial en la prevención de la erosión y los deslizamientos de tierras.
A pesar de las duras condiciones, la vid возделываются aquí desde hace más de 25 siglos, desde que fueron traídos aquí etruscos y los griegos. Más tarde, cuando los romanos, en el borde oriental de la región se formó la famosa zona de Чинкуе terre (literalmente, «cinco tierras»), que ahora es una апелласьоном (Cinque Terre DOC).
La mayoría de los ligures de vinos es un producto de los pequeños (como ahora diríamos «крафтовых») de las bodegas, que tienen que criar a sus uvas en pendientes rocosas de las terrazas. Pero tal disposición de las vides, además de las terribles molestias, trae consigo una importante bonificación: rocas protegen costera de la uva de muy fríos vientos que soplan desde los alpes. Y un alto contenido de caliza en el suelo es especialmente beneficioso en la producción de vinos blancos, ya que les da deseado «mineral» de carácter.
Por desgracia, encontrar el vino de la región de liguria es casi tan difícil como el lugar de bajo la viña para su producción. Muy poco de vino sale fuera de italia.
Variedades
En liguria se cultiva un centenar de variedades de uva, pero es conocida básicamente los vinos blancos de vermentino, conocido aquí, bajo el nombre: pigato (Pigato) por manchas herrumbrosa de color (pighe), que cubre спелая baya de esta variedad.
Durante mucho tiempo se desarrollaron de la controversia, y si es de grado o todo diferente. Los últimos estudios de adn demuestran su identidad. Sea como fuere, liguria vino blanco de las variedades de Pigato tiene aromas propios de la liguria: laguna salada de mar y de montaña, хвойники con la mencionada anteriormente «минеральностью».
Los más famosos rojos de la región hacen de las clases de rossese (Rossese), el cual da finas de fruta, un poco de picante vino, y ormeasco (Ormeasco), conocido en el piamonte como дольчетто (Dolcetto).
Апелласьоны
En el pasado sólo había una DOC – Rossese di Dolceacqua (Rossese di Dolceacqua), выпускавший suaves, aromáticos de los vinos tintos. Ahora mismo el número de DOCов alcanzó ocho.
Коллине di levanto (Colline di Levanto DOC) en una versión similar a la de los vinos de las Cinque Terre, DOC, pero con más долгоиграющим el ramo. Rojos versión (rosso) de este апелласьона se basan en la variedad sangiovese y чильеджоло (Ciliegiolo).
Golfo del Тигульо (Golfo del Tigullio), cuyo territorio se encuentra entre el génova y el Специей, recibió el estatus de DOC en 1997. Casi nadie conocido апелласьон produce excelentes vinos de tipo пассито (de подвяленного de la uva) y variedades puramente de liguria de origen, como бьянкетта genovese (Bianchetta Genovese).
Colli di luni (Colli di Luni) – аппелласьон, cuyo nombre se traduce como «lunares de las colinas», lanza los vinos tintos y blancos, estilo y largos que es un cruce entre un característico Лигурией y toscana.
Val Польчевера (Val Polcevera) – el valle del río Польчевера, удостоившаяся el reconocimiento como апелласьона en 1999. Publica una amplia gama de estilos: tranquilas blancos, tintos y rosados, espumosos спуманте y фриззанте, dulce en el estilo пассито (passito).
Ormeasco di Порнассио (Ormeasco di Pornassio), tal como indica el título, se centra en la clase ormeasco. Así, en liguria llamo variedad дольчетто, conocido por nosotros de vinos del piamonte. Sin embargo, liguria encarnación de variedades marcadamente diferente de la пьемонтских de muestras: taninos más suaves, el color más brillante, mientras que el ramo más esencia.
La riviera ligure di ponente (Riviera Ligure di Ponente) – el último en esta lista, pero no por el valor de la апелласьон más grande en la región de liguria. Conoce los vinos blancos de pigato para (vermentino), así como el rojo de ormeasco y rossese. En este DOCе aparecen субзоны, especializados en cada una de estas variedades.
Por separado, se puede señalar лигурийский автохтонный variedad лумассина (Lumassina), él mismo буццетто (Buzzetto). De esta светлокожего aborigen hacen tranquilos y espumosos среднетелые vino con la vida de cítricos ramo de flores con tonos amarillos, manzanas y косточковых de frutas. Nombre de la lumassina se deriva de la lumachina, es decir, улиточка. Es por eso que la etiqueta de este vino, a veces decoradas con imágenes de estas pequeñas criaturas adorables.