Côte de beaune

Côte de beaune (Côte de Beaune) – la mitad sur de la côte d’Or, clave vinícola de la zona de borgoña, llamado así por el nombre de la principal ciudad de bona, el epicentro de un local de vinos de comercio.

Conocido en la escena mundial, ante todo, caros los vinos blancos, en su mayoría, tienen en el título el nombre de «Монраше». Pero también una pequeña cantidad de tope de gama de los rojos, en particular, con los viñedos de премье crewe Поммар (Pommard) y vendimias Кортон (Corton).

Como en todo en la región de borgoña, vino blanco de la côte de beaune es la variedad chardonnay, y el rojo de la pinot noir.

El territorio de los viñedos de la côte de beaune es una estrecha franja de tierra de menos de 5 km estirado a 25 km en dirección noreste, casi exactamente el mismo tamaño que el del norte y el vecino de la côte de nuits. Juntos forman lo que se conoce como la côte d’Or (Côte d’Or) de Oro de la Pendiente suave de piedra caliza de la cornisa, muy acertado para la viticultura.

La importancia de la topografía local es difícil de exagerar: la pendiente no sólo cubre los viñedos de la côte de beaune de los vientos del oeste, también es bueno por sus características de drenaje y casi perfecto del sursudeste de la exposición.

Los viñedos más famosos de la región se encuentran en las laderas de la côte d’Or. Ricos en caliza del suelo y la buena iluminación de estas áreas forman un excelente terroir, las características y posibilidades de la cual meticuloso se estudiaron enteras generaciones de viticultores. Esa familiaridad con la tierra y la comprensión de su capacidad, ha permitido sacar a los viñedos locales en la categoría de премье y vendimias.

Oriental borde de la côte d’Or прочерчен ordenada de la línea de las bodegas de las aldeas (comunas), separados a veces sólo un par de kilómetros y enteramente rodeado de vides. 18 de ellos tienen sus propios públicos апелласьонами (e.g. Пюлиньи Монраше, Поммар) con cuidadoso de la lista de viñedos премье crewe (e.g. Les Pucelles en Пюлиньи-Монраше y Les Rugiens en Поммар).

Individuales de los viñedos son muy apreciados tan alto que recibieron el propio апелласьонов grand cru. Todo se puede dividir en dos secciones: la del sur, representada por las distintas partes de la Монраше (de los cuales uno de los más prestigiosos es Le Montrachet), especializadas en vinos blancos, y del norte de la colina de Кортон (Corton), dedicado casi exclusivamente en rojo.

Aparte de los mencionados апелласьонов, concentrados en un pequeño territorio de las comunas y de los viñedos, todavía hay una categoría general Бургонь De la côte de beaune (AOC Bourgogne Hautes Côtes de Beaune): más amplio, con más relajado relación a la calidad. Bajo esta denominación, el reglamento permite la edición de tintos, blancos y rosados vinos de uva de todo el territorio de la región, pero en la práctica, esta etiqueta se utiliza principalmente fabricantes no muy prestigiosos viñedos de la parte occidental de côte d’Or.

Todavía hay апелласьон de la côte de beaune (AOC Côte de Beaune), de la que es lógico esperar que cubre toda la región. Pero no. En realidad, a él se refiere sólo una estrecha franja de la parte superior de la ladera por encima de la ciudad de beaune. El restante 90% de pendiente debajo de esta zona, más la porción de terreno llano, se refieren a la апелласьону bon (AOC Beaune). Encontrar внятную oficial de la argumentación de la presencia de este exceso de la educación es bastante difícil. AOC Côte de Beaune, fue creado en el año 1937, después de 10 meses después de la aparición de AOC Beaune, y hoy es poco utilizado.

El clima es continental, con niveles de precipitación y temperaturas un poco más alto que en la côte de nuits. Sin embargo, son un peligro las heladas de primavera, que pueden perjudicar seriamente los viñedos en el período del ovario de los riñones y de la floración, cuando ellos son particularmente vulnerables. Para el control de heladas entre las vides encienden el fuego, y parece que es muy impresionante.

Calefacción de viñedos de las heladas

Otro peligro – granizo y fuerte viento. En el año 2013 debido a las tormentas, los productores han perdido casi el 70% de la cosecha. Por desgracia, con este flagelo nada se puede hacer respecto.

A pesar de una posición dominante en los viñedos de la côte de beaune ocupan chardonnay y pinot noir, hay otras variedades, en particular, aligoté, pinot blanc y pinot gris. Los dos últimos están permitidos en la mayoría de los vinos locales апелласьонов (incluso aquellos que se especializan en rojo), pero debido a un pequeño de la popularidad de la plantación de su reducirán gradualmente.

Fuente: portal de wine-searcher.com