Экоустойчивое η αμπελοκαλλιέργεια

Στο επίκεντρο του “παλαιού γεωργίας” ήταν αμπέλου – φυτό-μητέρα. Η γη κάτω από αυτό θεωρήθηκε όχι περισσότερο από ό, τι αδρανές μεσολαβητής, παρέχει αμπέλι νερό και θρεπτικά συστατικά. Και τώρα καλώς ήρθατε στην εποχή των “νέων γεωργών”.

Θυμηθείτε πώς ήταν πριν 20 χρόνια. Οι περισσότεροι αμπελώνες είχαν εκκαθαριστεί ζιζανιοκτόνα, άνθισε πλούσια βλάστηση από χημικά λιπάσματα και σε όλη τράφηκαν από μυκητοκτόνα: για το είδος του – γλυκιά μου. Για το είδος.

Σήμερα βλέπουμε разительную αλλαγή στον τρόπο φωτισμένη μέρος αμπελουργοί κοιτάζει τα αμπέλια. Τώρα για αυτούς, το οικοσύστημα, στο οποίο ένα πλήθος οργανισμών που συνεργάζονται, και αμπέλου – μόνο ένας από αυτούς. Και το έδαφος – την πλούσια μικροβιολογία – τώρα βλέπει εξαιρετικά σημαντικό.

Δεν είναι μόνο οργανικά και биодинамисты σήμερα έχουν έρθει στην πραγματοποίηση ότι το αμπέλι είναι агроэкосистема σε όλο της ακεραιότητας, αλλά και οι απλοί γεωργοί, που επιλέγουν μια πιο υπεύθυνη προσέγγιση στην καλλιέργεια.

Μια ολοκληρωμένη προσέγγιση για την καταπολέμηση παρασίτων (integrated pest management) σήμερα στη μόδα. Αμπελώνες γίνει πιο υγιεινό μέρος, όπου με σεβασμό αναφέρονται στο ζωντανό περιβάλλον του εδάφους και προτιμούν κομψά βιολογικά μέσα για την καταπολέμηση των ασθενειών και των παρασίτων разящему σπαθί του τη χημική επίθεση.

Είναι ενθαρρυντικό να βλέπουμε έναν αυξανόμενο αριθμό πιστοποιημένων προγραμμάτων της “αειφόρου γεωργίας”, εκτυλίσσονται σε όλο τον κόσμο. Στη Νέα Ζηλανδία τα προγράμματα αυτά πήραν ένα πολύ δυναμικό ξεκίνημα, που οδήγησε σε σημαντική μείωση της χρήσης των αγροχημικών. Στη νότια ΑΦΡΙΚΉ αναπτύσσει το πρόγραμμα Ολοκληρωμένης Παραγωγής Κρασιού (Integrated Production of Wine).

Στο Όρεγκον (ΗΠΑ) το πρόγραμμα πιστοποίησης βιώσιμης οινοποίηση, ενώνει τις προσπάθειες πολλών сертифицирующих οργάνων για πιο внятной επικοινωνίας με τους καταναλωτές.

Στη Χιλή επίσης, εργάζονται για να αναπτύξουν ένα παρόμοιο πρόγραμμα με τον ανεξάρτητο έλεγχο.

Μπορεί, “экоустойчивое οινοποίηση” δεν είναι τόσο ρομαντική όσο βιοδυναμική, αλλά η ολοκλήρωση μπορεί τέλεια να βοηθήσουν το περιβάλλον και να βελτιώσουν σημαντικά την ποιότητα παράγονται κρασιά λόγω των βελτιωμένων πρακτικών γεωργίας.