Ligurien (Liguria) – kleine Küstenregion im Norden Italiens, вытянувшийся in Form eines Bumerangs entlang der Mittelmeerküste der Toskana, des Piemont vorbei – und bis zur Grenze mit Frankreich. Ligurien ist bekannt als die italienische Riviera, die Fortsetzung der berühmten Côte D ‚ Azur.
Nur in Ligurien unter den Weinbergen beschäftigt 6000 Hektar, von denen nur etwa 500 gehören zu der Kategorie der DOC. Das Volumen der Produktion beträgt 280’000 Hektoliter pro Jahr, von denen 75% sind Weißweine und etwa 13’000 Hektoliter – DOC. C Indikatoren Ligurien nimmt das vorletzte Platz in der Produktion von Wein unter allen Regionen Italiens.
Das Klima in Ligurien ist mediterran, der Boden überwiegend Armen steinigen. In der Landschaft dominiert von einer Anhöhe, am Ufer обретающие die Klippen, steil ins Meer tauchenden. Eine solche Topographie schafft eine offensichtliche Schwierigkeit für den Weinbau. Die meisten Weinberge sind auf einem einigermaßen erschwinglichen Gebieten, und in einigen Fällen der Zugang zu Ihnen wird nur schwimmend, und die Verarbeitung ausschließlich von Hand möglich.
Weiter von der Küste ist die Situation etwas besser: Hänge ein bisschen weniger steil, aber die Reben immer noch drängen sich dicht in der Menge auf Flecke unwirklich, geeignet für die Entwicklung. Wobei der Weinbau, neben der Weinherstellung spielt hier eine entscheidende Rolle bei der Verhinderung von Bodenerosion und Erdrutsche.
Trotz der so harten Bedingungen, die Reben возделываются hier seit mehr als 25 Jahrhunderten, seitdem wurden hier angeliefert von den Etruskern und den Griechen. Später, bei den Römern, am östlichen Rand der Region bildete sich die berühmte Zone Cinque Terre (wörtlich «fünf Länder»), das ist nun апелласьоном (Cinque Terre DOC).
Die meisten Ligurischen Weine ist ein Produkt der kleine (wie wir sagen würden «крафтовых») von Weingütern, die Trauben wachsen auf den steilen felsigen Terrassen. Aber diese Anordnung der Reben, neben der schrecklichen Unannehmlichkeiten, birgt einen wertvollen Bonus: Felsen schützen das Meer Trauben von sehr kalten Winde aus den Alpen. Und der hohe Gehalt an Kalkstein im Boden ist besonders vorteilhaft bei der Herstellung von Weißweinen, da verleiht Ihnen ein willkommener «mineralischen» Charakter.
Leider finden Sie den Wein aus Ligurien ist fast so schwierig, wie einen Platz unter den Weinberg für seine Produktion. Sehr wenig Wein, verlassen Italien.
Sorten
In Ligurien angebaut hundert Rebsorten, aber berühmt ist es vor allem Weißweine aus Vermentino, bekannt hier unter dem Namen pigato (Pigato) – für Flecken rostige Farbe (pighe), die gedeckt Reife Beere dieser Sorte.
Lange Zeit gab es Debatten, ob es eine Sorte oder doch anders. Die letzten DNA-Untersuchungen beweisen Ihre Identität. Wie dem auch sei, das Ligurische Weißwein aus der Rebsorte Pigato hat Aromen von typischen Merkmalen der Ligurien: salzige Meer und Berg хвойники mit dem bereits erwähnten «Mineralität».
Die bekanntesten Rotweine der Region machen aus dem Rossese Sorten (Rossese), durch subtile Frucht, ein wenig würzige Weine, und ormeasco (Ormeasco), bekannt in der Region Piemont, wie Dolcetto (Dolcetto).
Апелласьоны
In der Vergangenheit war nur ein DOC – dem Rossese di Dolceacqua (Rossese di Dolceacqua), выпускавший weiche aromatische Rotweine. Nun ist die gleiche Anzahl DOCов erreichte acht.
Коллине di Levanto (Colline di Levanto DOC) in der weißen Version ist ähnlich wie die Weine der Cinque Terre DOC, aber mit mehr anhaltende Bouquet. Rote Version (rosso) dieser Appellation stützen sich auf die Rebsorte Sangiovese (Sangiovese) und чильеджоло (Ciliegiolo).
Golfo del Tigullio (Golfo del Tigullio), dessen Gebiet befindet sich zwischen Genua und Gewürz, erhielt den Status einer DOC im Jahr 1997. Fast niemandem bekannt апелласьон produziert schöne Art Wein Passito (aus подвяленного Trauben) und Sorten des reinen Ligurischen Ursprungs, wie бьянкетта Genovese (Bianchetta Genovese).
Colli di Luni (Colli di Luni) – аппелласьон, dessen name übersetzt «Mond-Hügel», produziert rot-und Weißweine, Stil und der sortenbestand ist die Kreuzung zwischen der charakteristischen Ligurien und der Toskana.
Val Польчевера (Val Polcevera) – Tal des Flusses Польчевера, vergab die Anerkennung als Appellation im Jahr 1999. Produziert eine sehr Breite Palette an Stilen: ruhige weiße, rote und Rosé, Sekt Spumante und фриззанте, süß im Stil der Passito (passito).
Ormeasco di Порнассио (Ormeasco di Pornassio), wie der name andeutet, widmet sich der ormeasco Rebsorte. So in Ligurien heißt die Sorte Dolcetto, bekannt uns nach den Weinen des Piemont. Doch das Ligurische Verkörperung Sorten unterscheidet sich deutlich von der piemontesischen Proben: Tannine glatter, heller Farbe und Bouquet mehr parfümierte.
Riviera Ligure di Ponente (Riviera Ligure di Ponente) – die Letzte in dieser Liste, aber nicht nach dem Wert апелласьон – der größte in Ligurien. Bekannte Weißweine aus pigato (Vermentino) und Rotweine aus ormeasco und dem Rossese. In diesem DOCе hervorgehoben Subzonen, die sich auf jeder dieser Sorten.
Separat können Sie erwähnen, ligurisches автохтонный Sorte лумассина (Lumassina), er буццетто (Buzzetto). Aus diesem светлокожего Aborigines machen still und prickelnd среднетелые Wein mit lebendigen Zitrus-Bukett mit Tönen von gelben äpfeln und steinobst abgeben. Der name lumassina ist ein Derivat von lumachina, d.h. улиточка. Das ist, warum Etiketten mit diesem Wein manchmal verziert die Bilder mit diesen schönen Geschöpfen.