Vin og “paradox of choice”

Hundredvis af vine, hundredvis af etiketter – hvordan skal man vælge? Måske er verden ikke har brug for det?

Kender du den følelse, når i supermarkedet, tilgang hylderne med korn til Morgenmad og inkluderet i døs af en halv snes pakker, der alle lover “den perfekte start på dagen”? Eller et dusin shampoo, insistere på den kendsgerning, at hver unik formel til pleje af dine håbløse follikler?

Det er det.

Det væld af valg, vi står over for, kan være skræmmende. Dette spørgsmål blev genstand for forskning, som forårsagede en masse polemik bog af psykolog Barry Schwartz (Barry Schwartz) “the Paradox of choice: hvorfor less is more?”, udgivet i 2004. Forfatteren argumenterer for, at valget giver frihed, men kun til en vis grænse.

“Med stigningen i antallet af sager vokser, vil den negative effekt – indtil det øjeblik, hvor vi har en overbelastning, flere valgmuligheder, giver os frihed, og trættende, og fører til forvirring. Nogle gange kan du endda tale om the tyranny of choice”

Nå, Sam Schwartz erkender, at tyranni fra hylderne i supermarkedet er måske allerede alt for meget. Og alligevel, som det fremgår af den undersøgelse af adfærd købere marmelade, folk er mere tilbøjelige til at foretage et køb inden for et mere snævert valg. Efterfølgende undersøgelser synes at bekræfte teorien om “mindre er mere”, viser, at alt for mange valg kan være overvældende.

Portal Vin Searcher indeholder oplysninger om mere end 6.8 millioner forskellige vine. Hvis du prøver en vin om dagen, så at antallet vil gå 18617 år, men de er ikke nok, fordi hvert år en ny årgang.

Vidste du har den idé, at verden ikke har brug for denne mængde vin? Selv de mest stædige vin maniac med en stål leveren vil ikke være i stand til at overmande. En sådan mangfoldighed er en fryd for vin-entusiaster, men ikke alle, der drikker vin, dele deres fanatisme. For mange forbrugere, at vin er ikke mere end en måde at slappe af efter en hård dag, når børnene er lagt i seng.

Ud over at vælge fra et stort antal vine til forbrugerne, er en anden puslespil: deres etiketter, hvoraf mange indeholder udenlandske etiketter, til at forstå, at det ikke er let, hvis du aldrig gik til vin skole. For eksempel, hvor den gennemsnitlige borger vil være i stand til at gætte på, at Pouilly-Fuisse (Pouilly-Fuisse) er en Chardonnay fra Bourgogne og Pouilly-Fume (Pouilly-fumé) er en Sauvignon fra Loire? Og hvad det rent faktisk smager?

Nå, Ja, det er en god grund til at gå i skole. Men for det store flertal af forbrugere vin kurser – ikke er i top prioriteter. Som det fremgår af undersøgelser udført af Vin Intelligens, de fleste valgte en god vin, der bygger på råd fra venner, kampagner, kendte mærker eller bare min favorit drue.

Men det paradoksale i på en anden måde: selv at købe den samme vin, folk har tendens til at følge dem derhen, hvor flere valg… de ikke har.

Rådgivning af konsulenter i de områder af salg også spille en rolle. En undersøgelse gennemført i 2014 for virksomheden Technomic, viste, at de anbefalinger, der sælger personale, der har indflydelse på beslutningen om mere end en tredjedel af købere. Selv om det i mange butikker personalet og hilser med arbejde, studier igen og igen bevise, at betydningen af kvalificerede pleje-personale i den succes, vin detailhandel.

Men i USA og 4 ud af 10 flasker, der sælges i supermarkeder (i UK 8 ud af 10), og der, i modsætning til vin butikker, om emnet af personale udvikling sjældent gider (selv om nogle supermarkeder begyndte at dukke op elektroniske søgesystem anbefalinger). Så det er ingen overraskelse, at masser af forbrugerne foretager valg baseret på kampagner, af sorter af kendte og smukke etiketter.

Lad os se det i øjnene: en almindelig forbruger mangler den enkle og klare kriterier for sammenligning af et stort udvalg er så lig hinanden flasker. Måske for at lette valget, at reducere antallet, der er nødt til at sammenligne?

Desuden er det ikke kun supermarkeder kunne skrumpe området, så ikke at overbelaste hjernen af køber. Vinproducenter kan også prøve at styre mig. Hævelse af området går nogle gange ud over alle rimelige grænser. Det er en Absolut forudsætning for at ændre navn og udseende af sine vine hvert år – dette er helt sikkert en ekstrem case, hans narrestreger er mindst betales af velhavende fans af brandet, men uden at det mange almindelige producenter kan ikke stoppe, og med guld telemachy, og fad, og “nummereret” og “limited edition” – i voks, i trækasser med knipper af hø og en bog…

Verden har ikke brug for så meget vin. Verdens produktion af vin er allerede langt foran forbrug. Og selv om den Europæiske Union træffer foranstaltninger til at dæmme op for vin floder ved hjælp af reformer i sektoren, og 2012-høsten var lille, den vin, der stadig produceres mere end der forbruges.

Jeg foreslår ikke at massivt tæt på winery. At sætte en grænse på 5 vine for dem ikke at tilbyde for (selv tænke over det, måske er ideen ikke så slemt), men i begrebet “mindre er mere” helt sikkert, at der er en grund til. Den variation og dybde i vinen marked might and delight, og skræmme – afhænger af forholdet. Men de af os, der er involveret i vinindustrien, er at sikre, at den gennemsnitlige forbruger ikke gemme sig bag håret, når valget af vin.