Sicilien

Sicilia (Sicilien), der er det sydligste vin-regionen i Italien og er den største ø i Middelhavet.

Mere end 2500 år Sicilien forblev et vigtigt center for vinfremstilling i Middelhavet, selv om omdømme og stil af de lokale vine, der har ændret sig meget markant. Når Sicilien var den berømte søde vin fra Muscat (såsom Pantelleria), og senere befæstet Marsala vin. Nu er de mest kendte repræsentanter for denne ø blev tør vin grundlæggende niveau, der er tilgængelige i en bred regional kategori for Terre Siciliane IGT.

På den bredeste del af Sicilien, strækker 280 km fra Øst til Vest og cirka en tredjedel af denne længde fra Nord til Syd. Den næsten trekantet form af øen gav ham et andet navn – Trinacria (altså en trekant), der anvendes i middelalderen, hvilket afspejles i våbenskjoldet af Sicilien, der skildrer en triskelion – en gammel pynt motiv af tre tal, der kommer fra center (på flaget for Sicilien, som er en tre bøjede ben).

En klassisk Middelhavs-klima – masser af solskin og en stabil gennemsnitlige nedbør – ideelle betingelser for vindyrkning og vinfremstilling. Tørre og varme omgivelser betyder mindre risiko for råd og mug, især på godt skyllet kystnære områder. Et kæmpe plus for dette – ikke behov for aktiv brug af kemikalier for at beskytte vinstokkene og muligheden for en stabil produktion af økologiske vine.

I tillæg til druer og vin, Sicilianske eksport er baseret på korn, oliven og citrusfrugter, som regionens økonomi var baseret på i århundreder.

Ironisk nok, tæt på de ideelle betingelser for dyrkning af vinstokke på Sicilien, som spillede en afgørende rolle i nedgangen af den lokale vin i slutningen af det 20 århundrede. Masser af sol og en lav risiko for infektion fremkaldte den Sicilianske vinavlere til at øge produktiviteten af vinmarker, især i forbindelse med offentligt tilskud for en sådan praksis. Tusindvis af hektar busk plantning af vinstokke, aktivt flyttet til pergola og Guyot-systemet.

Den hurtige vækst i udbytte pr. ha uundgåeligt ført til produktion af ubalancerede vine med kedelig smag. Faldet i kvalitet har ført til et fald i forbrugernes interesse. Snart var markedet fyldt med billige base for Siciliansk vin. Heldigvis, denne lektion ser ud til at have lært, og i dag Sicilien er en af de mest lovende italienske vindistrikter.

Den Sicilianske jord, og de bjerge, som de danner, er et interessant emne at studere vinfremstilling på øen. Stratovulkan Etna dominerer landskabet i det Østlige Sicilien. Det var ham, der er ansvarlig for mørke, mineral-rige jord, hvor de berømte vinmarker af Etna DOC appellation. I dag vinstokkene er plantet over dens hældning, for at få det maksimale udbytte af køligere luft og rigere jordbund.

80 km Syd bidrage Hyblaean bjerge (munti gæst område; Ibblei), hvis mere blide skråninger og de tilstødende kystnære plains form landskabet af appellations Siracusa Noto, Eloro og Vittoria, der strækker sig i form af en måned, fra Øst til Vest.

Omkring en femtedel af Øerne i den Vestlige del af Sicilien er Marsala DOC appellation. Inden for grænserne af dette område er også hjem til appellationer Alcamo, Contessa Entellina, Delia Nivolelli, Erice, Menfi, Monreale, Salaparuta, Santa Margherita di Belice og Sciacca.

Vi bør også nævne den lille appellation i Sambuca di Sicilia, DOC, hvis vine har intet til fælles med de kendte anis likør Sambuca.

De vigtigste druesorter

Vigtigste druesorter i Siciliansk vin produktion er repræsenteret ved en kombination af “hjemmelavet” sorter historisk dyrket på øen og ud til den internationale tendens.

Af de vigtigste indfødte Nero d ‘ avola og kataratto, besætter 16% og 32% af det område af øen af vinmarker (som i 2008).

En imponerende mængde af vin fra kataratto giver dig mulighed for at sende den “hjælp” til de Nordlige regioner, hvor det er inkluderet i sammensætning af blandinger, for at kompensere for manglen af kroppen og over-surhedsgrad lokale bær. En stor del af hvad der er tilbage, er produktionen af Marsala, i kombination med de hvide sorter Grillo og inzolia.

Marsala er sammenlignelig med den værdi i den Sicilianske vinfremstilling har en mindre kendt sød vin – Moscato di Pantelleria, som er baseret på Muscat of Alexandria.

Blandt andre vigtige sorter: grecanico, og, Grenache, Perricone, Nocera, og frappato.

Frappato er en vigtig kvalitet i kun Sicilianske vin niveau DOCG – Cerasuolo di Vittoria (Cerasuolo di Vittoria). Relaterede nerello mascalese og nerello capucci få er ikke signifikant i forhold til volumen, men vigtigt i forbindelse med sin rolle i de vine i omegn af vulkanen Etna.

Syrah (Shiraz) kom her fra den Sydlige del af Frankrig, hvor terroir-baseret også er varme somre og stenede-sandet jord. Brutal red udvalg af Rhône-Dalen ser meget lovende ud i form af Sicilianske bagt, klart overstiger Chardonnay, ikke er i stand til at skabe en god balance.

Trebbiano, den allestedsnærværende højtydende hvid sort, fælles for hele Italien og på Sicilien, men den særlige rolle, han ikke leger.

Topografi af øen har påvirket ikke kun, hvordan du opretter en Siciliansk vin, men også til udvikling af det lokale erhvervsliv og dannede en handel told. I slutningen af middelalderen Palermo var en af de mest befolkede byer i Europa, med passende appetit i forbruget af vin. På trods af de store mængder af vin produktion i den Østlige del af Sicilien, i Palermo, blev han transporteret med den anden ende af øen, ikke mindre end fra Campania og Lazio, så det bjergrige terræn omgiver havnebyen.

I betragtning af intensiteten af kontakter Palermo på den Vestlige kyst af det Centrale Italien og nærhed af Messina til den sydlige del af Halvøen mellem dem blot et par miles af Messina-Strædet), ikke overraskende, at de to Sicilianske byer har oplevet en større indvirkning de vigtigste Italien end fra hinanden. Og hvis i Palermo vin bragt fra fastlandet Italien fra Messina den Sicilianske var i færd med vin til eksport til Afrika og den Østlige del af Middelhavet.

Det nuværende niveau for udvikling af transport og kommunikation, som har reduceret effekten af geografiske faktorer på det sociale og økonomiske liv i Sicilien. Men fra det synspunkt af vinfremstilling, han fortsætter med at definere landskabet i regionen, at give de lokale vine, gode muligheder for lyse positionering i en række af verdens vin marked.