Franciacorta

Franciacorta (Franciacorta) – et lille område i Lombardia (North Central Italien), den velkendte høje kvalitet mousserende vin med status af Franciacorta DOCG i den italienske vin klassifikation.

Sorter: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc (begrænset)

Franciacorta fået sit navn fra curtes francae – befæstninger af Frankerne, bygget i det VIII århundrede.

Stadig vine fra regionen er på label af samme navn, men forskellige dreng – Curtefranca DOC (2008. Tidligere Terre di Franciacorta).

Mousserende vin Franciacorta er lavet i stil med mousserende vine i klassisk champagne-teknologi, mens de fleste italienske mousserende vine er lavet i henhold til en forenklet metode til Sharma.

I modsætning til den berømte Asti og Prosecco, den mousserende vin Franciacorta – dette er udtryk for terroir vine, der kan søges og bouquet, og kompleksitet, og de er gyldige til at sammenligne med champagne, på trods af det faktum, at historien mousserende vin Franciacorta er 50 år gamle, og champagne – 350.

Franciacorta er produceret i årgang (høsten af et år) og non-vintage udgaver.

Nevintazhnoe Franciacorta går på salg, dog ikke tidligere end 25 måneder efter høsten, hvoraf 18 måneder vinen tilbringer i flasken, aldring på bærmen (det er mere end champagne, hvis aging sur lie er 15 måneder). Længere aldring på bærmen, mere subtil og raffineret bouquet viser sig.

Franciacorta Millesimato – millesime (vintage, eller at én og samme) af Franciacorta. Alderen på bærmen, for så meget som champagne er 30 måneder. At gå på salg millesime kan ikke være tidligere end 37 måneder efter høsten.

Pink Franciacorta indeholder mindst 25% Pinot Noir base vin. Som i tilfældet med champagne, du kan gøre, mousserende rose vin ved at blande hvid og rød. Vi taler om en blanding af basis-vine er deres sekundære gæring skal finde sted sammen.

Franciacorta Saten (Franciacorta Saten) – Lombard-version af den franske Blanc de Blanc (“hvid fra hvid”). Saten er udelukkende fremstillet af Chardonnay og Pinot Blanc. En anden forskel Franciacorta Saten er et lavere tryk i flasken (4.5 ATM. i stedet for 6).

Franciacorta riserva mousserende vin, der er lagret i mindst 5 år.

Et af de centrale punkter i den succes af mousserende vine af Franciacorta, i tillæg til den omhu, som kræves af de lokale vinproducenter er, selvfølgelig, terroir er en meget god kombination af klima og jordbund.

Varm og Solrig sommer dage give plads til kølige nætter, hvilket giver druerne en unik mulighed for at modnes uden at miste syreindhold, hvilket er yderst vigtigt i produktionen af mousserende vine. I det hele taget, er den gennemsnitlige temperatur i løbet af vækstsæsonen forbliver relativt konstant, på grund af den udglattende virkning af Iseo-søen.

Terrænet her er også den side af vinmagere. På makro-niveau for Alperne beskytter det Nordlige Italien fra kontinental indflydelse i det Centrale Europa, på det lokale niveau – bakker, der dækker vinmarker.

Grus stenede jord veldrænet og rig på mineraler, er et ideelt miljø for høj kvalitet vin.

I tillæg til Franciacorta i Lombardiet (sydlige) er produceret og andre mousserende vin med den klassiske teknologi – Oltrepo ‘ Pavese Metodo Classico, som uden for Italien er kendt for, bortset fra at særligt ivrige entusiaster. Den største variation i disse vine, – Pinot Noir, selv om det er tilladt-Pinot Grigio, Pinot Blanc og Chardonnay. Det er til rådighed i funklende hvide og pink version. Status for denne vin er også højere, som Franciacorta – DOCG.

Stille vin Curtefranca DOC, produceret i Lombardiet, også i skyggen af mousserende Franciacorta og lidet kendt, men som fortjener opmærksomhed, hvis tilfældigt du tilfældigvis til at prøve dem. Hvid er lavet af Chardonnay og Pinot Bianco i blend eller monosortovymi, og rød, det meste fra Cabernet franc, Cabernet Sauvignon og små mængder af Barbera, Merlot og Nebbiolo (som de gør den berømte Piemonte-Barolo).