Carmignano

Carmignano (Carmignano) – lille-kendt produktion område (DOCG) tør rødvin i den berømte Toscana-regionen i det Centrale Italien.

Historien om vinproduktionen kan spores tilbage til det 14. århundrede. Ifølge dokumentet i året 1369, vin Carmignano, som var fire gange dyrere end vin på det tidspunkt.

I begyndelsen af 1700-tallet Storhertug Cosimo III de ‘ Medici, der blev grundlagt i Carmignano drue børnehaven, hvor blandt andre sorter, der var internationalt anerkendt Cabernet Sauvignon, der er importeret fra Frankrig. Hertugen udstedte også et dekret om at fastsætte standarder for vinfremstilling og vin handel.

Landsbyen Carmignano, som gav navn til appellation, der ligger 20 km Vest for Firenze, på skråninger af bakkerne, er også hjemsted for området Chianti Montalbano.

Carmignano, som er en af de ældste regulerede områder for vinproduktion i Italien, og blev dannet længe før fremkomsten af det nationale system for konfessionel i slutningen af 1960’erne. Men på trods af dette, hun var inkluderet i Chianti-området – på det tidspunkt er mere prestigefyldte og blev først solgt som Chianti Montalbano.

Som et resultat af vedvarende indsats for flere lokale vinproducenter, i 1975, hun fik sin egen, separate kategori DOC, og i 1990 disse anstrengelser blev belønnet to gange, med den stigende status for denne zone til DOCG.

Tør rødvin Carmignano er produceret, baseret på en standard moderne Toscansk blanding af Sangiovese (mindst 50%), Canaiolo (op til 20%), Cabernet Sauvignon og Cabernet franc (10-20% hver).

Den stil af disse vine er magen til den beslægtet af den vin, Chianti, som nu også er tilladt at anvende Cabernet Sauvignon.

Den Carmignano vinen er produceret af druer fra vinstokke på stedet eller i nærheden af landsbyer i Poggio og Caiano og Carmignano. Det lokale terroir er ideelt for høj-kvalitets vin, især Sangiovese, takket være veldrænet jord, rig på kalk, og i kontrast til de varme dage og kølige nætter.

I Carmignano grænser tildelte sub-område er Barco Reale di Carmignano, til produktion af vin i en yngre stil, sammenlignet med den barske rødvin af den fælles betegnelse. Samt en separat dessert underkategorier, af Vin Santo di Carmignano, herunder pink version af Occhio di Pernice.