Как да се съхранява виното си в къщи?

Възможно ли е създаване на запаси от вино, не се налага специално оборудван избата? Кои вина се поддават на съхранение? Кога и кое вино е по-добре да се пие? По тази тема има много въпроси, и към някои от тях ние ще се опитаме да дадем и отговори и полезни съвети.
Вижте също статията за съхранение на винарски колекции.

За един малък домашен състав на вина по избор оборудване „перфектен“ мазето, но в никакъв случай виното не трябва да бъдат силни колебания в температурата и изложени на миризма. Между другото, имайте предвид: по-нататъшно развитие на вино в бутилка температура от 8 до 12°С е в почти идеално състояние. Много прости ярки вино, Можете без проблеми в продължение на няколко месеца се съхранява директно в апартамента. За това се изисква само малко място и вино багажник, който сега могат да бъдат евтини за закупуване почти навсякъде.

При това се вземат предвид следните моменти: затворени тапи бутилки трябва да се съхраняват в хоризонтално положение, за вино постоянно смачивало корк и не можеше да си изсъхне. И, освен това, виното трябва да се съхранява в интерес на тъмно и хладно място. За щастие, благодарение на съвременната технология за проява на вино не е толкова ранимы, както по-рано: така, например, те няма да навредят и няколко повишена температура, ако се спазват някои основни правила.

Как отлежава виното?

Всяко вино живее собствения си особен живот, така и продължителността на живот при него е различна. Колкото по-високо е качеството, толкова по-добре предпоставки за дългосрочно съхранение.

Известно е, че за по-продължително съхранение трябва да е с високо съдържание на вино экстрактных вещества, киселини, зряла сладост или алкохол. За да запазите свеж, елегантен характер на белите вина трябва, например, балансирано съотношение на компонентите му.

Червено вино от особено значение е съдържанието на дъбилни вещества. Има определени години на реколтата, сорта и мястото на отглеждане, които сякаш са специално предназначени за производство на вина продължителен период на съхранение. Така че не се колебайте да питате препоръки за вина при доставчик. Дори немските вина кайзеровских времена могат да се запази превъзходен вкус или дори подобряване на вашия вкус букет. Това показва, че при правилна доставката и правилното съхранение на вино може да стане и добра инвестиция на капитал. Въпреки това, за повечето от любителите на вино това е повишаване на парична стойност на вина не е толкова важно, тъй като непрекъснато засилване на удоволствие и спомените за дълги години, когато вървеше бавно съзряване на това вино.

При дълга съхранение

Ако се отвори при включването и на вино, създадено през годината на раждането на булката, или от сребро годишнина от сватбата ви предлага вино, което е произведено от реколтата, произведени преди 25 години в годината на церемония, а след това и вкус на това вино е в състояние да Ви достави особена радост. Още повече, че при навършване на вино е по-сложен и интересен вкус.

Следователно:

Запасите от вино трябва да се определи така че, за да може периодично да го дегустирате. Така ще бъде възможно да се следи развитието и узряването на виното. Така че основното правило гласи, че по-добре да положат за съхранение на 12 бутилки на едно вино от една бутилка вино от 12 различни класове.

За повечето ценители на вино в обект на особена радост и гордост е това, че те може да се определи точно време за постигане на вино пълна зрялост и да го превърне в кулминацията на празничния празник. Но за това е необходим опит и съвети сомелиери , които Можете да намерите в книгите или в специални мастер-класове за вина.