Barbaresco

Barbaresco – едно от изключителните вина от региона Пиемонт в северозападната част на Италия. Преди казваше Небиоло ди Barbaresco – по името на сорта, от който го правят и комуна, където това се случва. Това вино, след това още по-сладък, австрийски генерал Мелас през 1799 г. отпразнуваха победата над французите.

Сухо – какъвто го познаваме днес – това вино стана едва в средата на 19 век.

През 1933 вино зона Barbaresco е официално дават повече пълномощия на служителите, в 1966 г., се появи съответната категория ДОК, а в 1980 г. тя е повишена до на най-престижния статут DOCG.

Три под-зона Barbaresco са разположени в региона Langhe по поречието на река Танаро в коммунах Barbaresco, Нейве (Neive) и Treiso (Treiso). По-рано към тях принадлежи още на Сан Роко Сено Д ‘Эльвио (San Rocco Seno d’ Elvio), която сега се счита за част от Алба.

Разлики от Barolo

Колкото и да си известен сънародник Barolo, Barbaresco се състои изцяло от сорта небиоло. Но виното се получава различни. Защо?

Въпреки факта, че всичко това е територията на региона Пиемонт, специфични зони, където се намират лозя за тези две вина, се различават по отношение на климата и почвите.

При Barbaresco зона теплей и сушата, и плодове за него узряват по-рано, имат по-мек вкус, и като следствие, вино от тях може да се пие в по-ранна възраст. Това не означава, че barbaresco не е в състояние на справката: киселинност и танини в него, също е достатъчно за производството на вино с потенциал. Но тя първоначално се получава по-мек и „фруктовей“.

Основната разлика Barolo от Barbaresco са по-меки танини последното, го прави по-удобен при употреба в ранна възраст.

Barbaresco се отличава с богат пикантен букет и парфюмированная сладост в аромата. Го смятат за по-елегантен от две на известните вина в региона.
Общата площ на лозята в зони на Barbaresco по-малко, отколкото при Barolo: му годишно производство скромней с около 35%. Затова и в магазините извън Италия му е по-малко. При това стилът на тези вина е по-спокоен, отколкото при по-обширна зона Barolo.

Изисквания към виното Barbaresco

Вино, маркируемое като Barbaresco DOCG, трябва да съдържа не по-малко от 12,5% алкохол и се извършва не по-малко от година в дъбова бъчва, а после поне още година в бутилката, преди да се запишат в продажба.

Barbaresco Рисерва означава скоростта на затвора е не по-малко 4 години, от които поне една година в бъчва.

В действителност, тези вина се предполага да се пие на възраст от 5 години.