Угорщина – країна Центральної Європи, що зуміла завоювати репутацію у винному світі всього парою знакових вин. Однак винне спадщину Угорщини укладає в собі дивовижну різноманітність стилів.
Крім знаменитих солодких вин Токаю і Бичачої Крові Егера в угорському винному арсеналі є сухі білі з Шомло (Somló), Несмей (Neszmély) і з берегів озера Балатон, а також прекрасні червоні з Віллані (Villány), Шопрона (Sopron) і Сексарда (Szekszárd).
Винна історія Угорщини, як водиться, сходить до періоду Римської імперії, з часів якої їй довелося пережити численні політичні, релігійні та економічні перипетії, включаючи ісламське панування в 16 столітті, коли алкоголь був під забороною, а потім і епідемію філоксери другої половини 19 століття.
Регіони і клімат Угорщини
Сучасні винні регіони Угорщини розкидані по всій країні. Від Сопрона на північно-заході до Токаю на північному сході 370 км, а до Хайош-Бая (Hajos-Баха) на півдні приблизно в 250 км.
Між цими трьома ключовими зонами розташовані 22 офіційних винних регіону Угорщини, в кожному з яких свої характерні бленди, історія, терруары і стилі вина.
Приміром, сфокусовані на кількості вина південних рівнин помітно відрізняються від приозерних зразків із заходу та представників з підніжжя північно-східних пагорбів.
Східна частина Угорщини оточене Карпатськими горами, які захищають його від холодних вітрів з боку Польщі та західної України. Це суттєвий фактор у формуванні місцевого клімату.
В цілому по країні клімат помірно континентальний, пом ¢ якшений водами озера Балатон і Ферте, створюють умови для більш м’якого і тривалого періоду дозрівання винограду.
Сорти винограду
Найбільш значущі для місцевого виноробства сорти винограду представлені міксом з місцевих і міжнародних сортів французького походження, які краще вивчені легше і продаються.
Традиційні угорські білі сорти – це токайські зірки фурмінт (Furmint) і харшлевелю (Harslevelu), а також оласрислинг (Olaszrizling, ака вельшрислинг в Австрії), леанка (Leányka) і кекнелю (Keknyelu).
До них останнім часом була додана безліч нових гібридів начебто іршаі олівер (Irsai Oliver), черсеги фюсереш (Cserszegi Fuszeres), зефір (Zefir) і зеніт (Zenit), частина яких була створена безпосередньо угорськими ампелографами. Плюс рожевощокий цирфандли (Cirfandli), він же австрійський Zierfandler, відомий тим, що помилково дав колись ім’я сорту зінфандель.
За червоних тут грають кадарка (Kadarka), кекфранкош (Kekfrankos ака блауфранкиш), цвайгельт (Zweigelt), блауер португізер (раніше відомий як кекопорто Kekoporto).
Джерело: wine-searcher.com травень 2019