“Ruinart” (Ruinart)
Ruinart – en eski, günümüzde yürürlükte olan şampanya evleri.
Şimdi girer holding LVMH (Louis Vuitton – Moet Hennessy)
Temel мануфактурщиком Nicolas Рюинаром 1729 yılında ilk defa Şampanya için özel olarak üretilen köpüklü şaraplar; ve tam zaman fransızlara oldu helal ihraç şişe şaraplar (önce 1728 yılında sadece varil). Başlangıçta, üretilen şarap için kullanılacaktı hediye önemli alıcılar tekstil Nicolas Рюинара – bu şampanya çıktı, avrupa pazarı için. Ancak, şarap vardı böyle bir başarı ile 1735’te Nicolas Ruinart bıraktı, sanayi malları ve tamamen konsantre üretiminde şampanya.
1768 yılında Claude Ruinart (oğlu Nicolas) aldım kendi mahzenlerine 8 kilometre galya tebeşir ocakları – antik labirent derinliği 38 metre altında Реймсом, tanınan, 1931 yılında tarihi bir anıt Fransa. Bu kariyer hala kullanılan alıntılar şampanya Ruinart.
Biri prestij-cuvée ev Ruinart 1959 yıllarında yayımlanan blanc de blanc “Dom Ruinart” onur amca kurucusu şampanya ev – keşiş Ev Thierry Рюинара, «заразившего» yeğeni Nicolas sevgi şampanya.
Kaçan bugün “Dom Ruinart Blanc de Blancs Millesime Brut” (Dom Ruinart Blanc de Blanc Миллезим Brüt) özel üretilen Chardonnay üzüm grand cru ve yaşlı en az 10 yıl.
Chardonnay – ana sınıf üretiminde şampanya Ruinart.
“Kristal” (Cristal)
“Kristal” (“Cristal”, bir sopa, bir fransız прононса) – marka şampanya üretilen ev Louis Редерер (Louis Roederer) çeşitleri pinot noir (%60) ve Chardonnay (40%) ile zorunlu altı senelik bir tutun, çamur içinde.
Şampanya Kristal şişe içinde kristal şişeler altın etiketli, kim sarılır UV geçirimsiz bir film tabakası (çünkü kristal, cam aksine, atlar yıkıcı şarap ultraviyole).
«Cristal» kuruldu 1876 yılında özellikle rus imparator Alexander II. Bunun için şampanya seçilmiş en iyi cuvée (cuvée) evde Louis Редерер, ne oldu atipik alımı üreticileri için şampanya. Böyle bir uygulama var sonradan adı «prestige cuvée» (prestige cuvée).
Efsaneye göre kullanımı kristal şişe, düz dipli tarafından dikte korku bizim imparator olmak zehirli sırasında «Öğle yemeğinden üç imparator» olduğu ilk kez sunuldu bu şampanya. Kristal netlik şişe ve hiçbir virajlı alt sözde izin keşfetmek için zehir olabilir eklendi içki kötü niyetli düşmanlar.
Ancak, dikkate almak durumunda olduğunu «Kristal» biri sekiz büyük şarap menüsü öğle yemeği (dahil Jerez ve Çok), o zaman ortaya bir şüphe историчности bu sürümü. Sitede ev Roederer o da söz konusu değil. Öyle ya da böyle, şampanya «Kristal» – olağanüstü arasında şampanya, genel, ev için Редерер özellikle. Satışı serbest bu alınan sadece 1945 yılında.
“Takım egzersiz yapmak ve moet chandon” (Moet & Chandon)
Takım egzersiz yapmak-Shandon – bugün en büyük üretici şampanya.
Ev dayalı 1743’te Claude Моэтом gibi Moet et Cie , günümüzde girer holding lüks markalar LVMH (Louis Vuitton – Moet Hennessy). Soyadı Moët vardır hollanda menşei ve telaffuz «takım egzersiz yapmak». 1832 yönetimi şampanya evi paylaştı Victor takım egzersiz yapmak (Victor Moët doğrudan soyundan kurucusu) ve damadı отошедшего işleri Jean Remy Моэта – Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. Bu andan itibaren шампанский evi oldu olarak bilinen «takım egzersiz yapmak ve moet chandon».
Boyunca çoğunlukla kendi tarihinin bu şampanya geçti el ele ver soyadı: Avrupa’nın mesafede dönüm konumu Napoleon Bonaparte (eski bir aile dostu) kadar tanınması «başka bir sahilde» – ingiliz kralı Edward VII ve rus çarı Nicholas II.
Geç 18. yüzyıldan kalma bir ev satın alındı ve üzüm bağları, meşhur abbey Овилье (Hautvillers) olduğu zaman yorucu efsanevi ev, bir şişe şarap.
1973 yılında kurulan Domaine Shandon (Domaine Chandon) şubesi, şampanya ev Kaliforniya (Napa vadisi). 1986 stüdyolar şubesi (>Domaine Chandon) başlangıç çalışmaları Avustralya.
1842 yılından bu şampanya ev yayımlanmıştır 70’den fazla винтажей.
“Bir Şişe Şarap Evi” (Dom Pérignon)
Eski (ve sadece vintage) şampanya üretilen ev «takım egzersiz yapmak-moet chandon» 1936 yılından itibaren (bu yıl pazara serbest bırakıldı vintage 1921).
İlk şampanya olan bir «prestige cuvée» (prestige cuvée), yeşeren açık bir pazar. Tarihinin ilk «Kristal», ama açık satışa çıktı daha sonra.
Şampanya olarak adlandırılan, tabii ki, onuruna efsanevi keşiş-бенедиктинца Pierre Периньона, yapmış büyük bir katkı şampanya şarap. Üzüm bağları abbey, bir «koyun» bir ev bir şişe şarap ve bugün ait evde şampanya «takım egzersiz yapmak-moet chandon»
Vintage 1961 vardı masalarda sırasında düğün Lady Di ve prens Charles, 1981 yılında.
Bu şampanya üretilen sadece çeşitleri pinot noir ve Chardonnay, yaklaşık eşit oranlarda (hariç bireysel винтажей).
«Dul Clicquot» (Veuve Clicquot Ponsardin)
«Dul Clicquot» – ikinci bir üretim hacmi (sonra «takım egzersiz yapmak-ve-moet chandon») шампанский ev, ve her özellik grubunun 1772 yılında, genel müdürlük ile, Reims.
Şimdi girer holding lüks markalar LVMH (Louis Vuitton – Moet Hennessy). İşte, Napolyon döneminde, Jean Remy takım egzersiz yapmak, eski kişisel başka bir imparator, onun ana rakip piyasada şampanya.
Kurucusu evde oldu Philip, veuve Clicquot Муирон, kimin oğlu evlendi Barbe-Nicole Понсарден bir 27 yaşımda dul Clicquot alarak yönetimi, bir aile şirketi olarak kullanılan bir banka senet ticaret kumaşlar ve üretim şampanya.
Dul Clicquot ilk kadın oldu liderliğindeki şampanya ev ve bir ilk kadın girişimciler, Fransa. Kocası, önce 30 yıl ateş öldü, koydu, iyi bir temel için iş geleceği madam Clicquot. Biz zaten biliyoruz, bu üretim şampanya yılında kurumsal bir aile, veuve Clicquot gözetiminde dul. Ve onun altında aynı rehberlik büyüdü, gelişen, yenilikçi (şimdi söyleyebilirim) üretim.
Madam Clicquot oldu gerçekten yaratıcı bir kadın ve yetenekli bir girişimci. Modern şampanya üretimi için pek çok yükümlülüğü dul Clicquot. Arasında geliştirme söylerdi ışık sayesinde, Veuve Clicquot, bu çok önemli bir şey gibi namlu ve masa ремюажа (resimde).
Rusya Dul Clicquot «nüfuz» savaştan önce 1812’de napolyon savaşları sırasında şampanya dul Clicquot oldu tek преодолевшим abluka ve evlatlarına detek olmaya çalışmaktadır masaları rus asalet, basiret sayesinde onun vekili – sayın Louis Bona: onun yeteneği, pazarlık, ve, tabii ki, rüşvet. Daha sonra, ne zaman rus subay girdi, kiler, dul Clicquot, dedi ki, onun ünlü cümle: «İzin içmek, – ödeme olacak tüm Rusya». O zaman ortaya çıktı ve bir şekilde açmak şampanya kılıç.
Yenilgi, Napolyon’un oldu madam Clicquot, el, çünkü mahrum влиятельнейшего patron, onun ana rakip – evi «takım egzersiz yapmak» (o zaman henüz olmadan «Shandong»). Ve hiçbir zaman başka bir kuru mürekkep отречении Napolyon tahttan parti şişe Veuve Clicquot altında hollanda bayrağı (yani kur riskine karşı çalıştırın sorun) zaten geliyordum içinde Koenigsberg.
«Kuyruklu Yıldız» Dul Clicquot
Sonra arkaya başarısız винтажей, 19. yüzyılın 1811 yıl oldu, fransız şarap üreticileri için bir dönüm noktası.
Brendi, bu yıl hiç iyi biri olarak kabul edilir tarihi, ve bir şişe Chateau d’ax Yquem 1811’de, açık, 1996 yılında aldı maksimum 100 puan, Robert Parker (biri en tanınmış şarap eleştirmenleri).
«Büyük kuyrukluyıldız» 1811 yıl oldu, çıplak gözle neredeyse 260 gün, alındı gibi bir işaret gönder ve karakter büyük bir hasat. «Dul Clicquot» yayımladı Cuvée de la Comète olarak adlandırılan bir öncü, «çağdaş» şampanya, çünkü icat dul Clicquot yöntemi ремюажа (toplama draft bir şişe şampanya için daha fazla kaldırma) izin üretmek devrimci şeffaflık ve temiz tadı şampanya, bildiğimiz şimdi.
Temmuz 2010 grup, fince dalgıçlar buldu altındaki baltık denizi yakınlarındaki bir adanın Oland kalıntıları gemi kargo ile 168 şampanya şişe, ikinci çeyrek 19. yüzyıl. Onları büyük bir parçası oldu, şampanya ev Juglar (şimdi Jacquesson & Fils ), ama bir kaç невинтажным şampanya «Dul Clicquot» başlangıç 1830х yıllarında bugüne kadar – bu en eski şampanya.
1987 yılından bu yana шампанский ev «Dul Clicquot» – part imparatorluğu LVMH ve tutucu bir kontrol paketi Cloudy Bay Vineyards (Yeni Zelanda, Marlborough)