Kantabrien (Kantabrien) är ett litet område på den Norra kusten av Spanien, som ligger mellan lager Kantabriska bergen och Biscayabukten. Tillsammans med sina grannar Asturias (Väster) och Baskien (Öster) – det utgör en del av landet, mentalt som kallas för ”Gröna Spanien” (Espana Verde).
Traditionellt, vinet inte var här en viktig del av kulturen, eftersom den lokala jordar är alltför bördig för odling av hög kvalitet, teknisk (vin) druvor. Tack vare dessa jordar och regionens ekonomi ursprungligen förlitat sig på jordbruk. Inte på vine och mer potatis, majs, oliver och boskap.
Sedan en liten mängd vin som produceras här, främst mycket sura, låg alkohol, ibland vit bluffa, liknar smaken av vin (txacoli) i Baskien.
De mest uppskattade drycker i regionen – cider (cider) och Aruch (orujo). Den andra är en destillerad typ av brandy bara pressrester från druvor.
Men i dag, i Kantabrien det finns två klass beteckningen Vino de la Tierra:
- Liébana (Liebana VT)
- Costa de Cantabria (Costa de Cantabria VT)
Liébana ligger i det Östra hörnet av regionen och kännetecknas av ett speciellt mikroklimat som skapas av fyra dalar: mer torr och mycket mer Medelhavet än i andra delar av regionen. Han gör detta en del av Kantabrien lämplig för vinframställning.
Costa de Cantabria, som du kan gissa från namnet, går längs kusten.
I sorter Arsenal i regionen ett urval av lokala och internationella druvsorter. Lokala först är ondarrabi Suri (Hondarrabi Zuri) och dess färgade versionen av ondarrabi av Belec (Hondarrabi Beltza). Bland de övriga mest märkbara plats är upptagen Pikul (lokal. Picapoll), albarin Tinto (Albarin Tinto aka portugisiska. Alfrocheiro Preto), Cabernet Sauvignon och Merlot.
Landskapet i Kantabrien är ganska olika: från vita stränder och lummiga gröna kullar och berg med snöklädda toppar. Från bergen spela en viktig roll mäktiga Kantabriska Cordillera i Söder (naturligt att separera Kantabrien från Kastilien och Leon) och notch Topparna i Europa i Väster (utöver det som ligger regionen Asturien). Det är inte förvånande därför att namnet Kantabrien, som tros härröra från den Keltiska orden inte (sten) och abr (region).
Utöver det gröna landskapet i Kantabrien är också känt för sitt kulturarv, i synnerhet, grottor med hällmålningar i regionen världens högsta koncentration av ritningar av den Paleolitiska ålder inskrivna på världsarvslistan.