- Vinsmaking med sommelier
Vinsmaking hjemme med venner eller familie er en lykkelig begivenhet, det er enklere å organisere og alltid lære noe nytt om vin. Hva du trenger og hva du trenger å vite? Ikke så mye som det kan virke ved første øyekast…
Først av alt, når du smaker vin du trenger å ta hensyn til åpenhet og farge på vinen. Disse to indikatorene vil fortelle Deg om tilstanden og modenhet av vin. For eksempel høyere modenhet av hvit vin, jo mer han uttrykte en skinnende Gylden fargetone, til mørk oransje.
Men det er ikke bare synet er i stand til å forberede seg for den kommende nytelse av vin. I tillegg, luft, vin åpenbarer seg, fylle det med sin duft, sin smak, og til å fange den i en duft, noen erfaring er nødvendig. Tross alt, de fleste folk har ingen erfaring og kan ikke alltid finne ord for å beskrive nyanser av lukten. I dette tilfellet vil Du virkelig dra nytte av den sammenligningen med kjente lukter. Det kan være en aroma av frukt – Eple, bær eller fersken eller lukten av våren blomster eller friskt, grønt felt. Det kan ligne en treaktig duft, eller, for eksempel, har et hint av vanilje.
Hvordan til å smake?
Smaken av vin er avslørt i ulike deler av munnhulen av personen. Men over all skyld og smak knopper vil hjelpe luft. Dette forklarer hvorfor noen vinelskere drikke vin i små SLURKER eller SLURK vin, tegne en munn litt luft og «rulle» vin på tungen. Dette er fordi denne måten kan du oppleve alle nyanser av sin smak og aroma.
For å unngå «overbelastning» smak oppfatning når smake flere viner, det anbefales å gradvis øke deres metning fra lett til tung, fra tørr til sterk, fra unge viner til gamle. Selvfølgelig, du kan også prøve bare hvite eller røde, tørre eller bare en mer Moden vin – du kan spise alt hva du liker og hva deilig.
Noen problemer
Store forberedelser for vinsmaking er ikke nødvendig. Selvfølgelig, vil du trenger for å velge en god vin og gi til ønsket temperatur: kjøling hvit vin i kjøleskapet til en temperatur på 7-8°C, men røde viner er nytes best ved en temperatur på 18°C.
Hva med å smake?
Faktisk, i forhold til vinglass bare å tenke på to ting: for det første, vin helt åpnet opp sin bukett, glasset må ha en bolle i form av en Tulipan. Og så kan du se fargen på vinen uten fingeravtrykk, glasset bør være transparent og har beinet som det bør holde.
Hva du skal spise?
For det smaker serveres rundstykker eller brød og et glass friskt vann. Et stykke brød når du bytter fra en vin til en annen for å nøytralisere smaken. Men etter å ha smaker kan nytes og næringsrik mat, som drikke smakte tidligere varianter.
Hvordan til å åpne?
Den cork bør fjernes forsiktig. Det er best å bruke en korketrekker med en stor tråden. Han griper stanga, og unngå å bli sittende fast i en vin kork smuler. Faktum er at spesielt i eldre viner, korken er ofte sprø. Hvite viner bør åpnes umiddelbart før smaking. Fyldig rødvin kan være åpen mye tidligere. Vanskeligere å oppfatte aroma i vin, fylle glassene ikke mer enn halvveis.
Åpne en ny flaske lover glede, og da smaker det kan bli testet flere ganger. Forresten, antall: en Liten smak kan allerede inneholde fire eller fem varianter, varianter og smaker vin 12-14 evne til smaksløkene til å skille nyansene er redusert.
I konklusjonen, det gjenstår bare å ønske venner og har mange morsomme og nye opplevelser på Din hjemme-smaking.