Kampanje

Campania (Campania) – en «kyllinglår» av den italienske «boot», med hovedstad i Napoli. Navnet stammer fra det latinske. campania felix, som kan oversettes som lykkelandet. Fra dype historiske forbindelsen til vin og vin, Dateres tilbake til det 12. århundre F.KR., Er en av de eldste delene av italiensk vinproduksjon.

Påvirkning av ancient empires – gresk, Romersk, Bysantinsk – merkbar ved antall legender som omgir den lokale varianter og vin. Det er hjemmet til en av de eldste vinene fra Italia – Falernian (Falernum).

Varianter og vin

Italia Generelt er kjent for imponerende varietal mangfold, og Kampanjen er intet unntak.

Den viktigste variasjonen i regionen er red Aglianico. Det er grunnlaget for mest respekterte røde viner fra Campania: Taurasi (Taurasi) og Aglianico del Taburno (Aglianico del Taburno). Aglianico kom her med Grekerne og senere dyrket av Romerne allerede.

Den nest mest vanlige røde variasjon i regionen – piedirosso (Piedirosso), som er en lokal stedegne. Imidlertid, betydning og rykte han er dårligere Aglianico og er hovedsakelig brukt i sammensetningen av blandinger.

Viktig hvite varianter av Kampanjen er Fiano (Fiano) og greske (Greco), og de beste vinene basert på dem, henholdsvis, Fiano di Avellino (Fiano di Avellino) og Greco di Tufo (Greco di Tufo).

Fiano er her brukt mer enn 2000 år. Det opprinnelige navnet – Vitis apianis (lat. «vin bier») gjennom århundrene har blitt forvandlet til det ugjenkjennelige. Antagelig er navnet som ble gitt til denne druen på grunn av sin spesielle attraktivitet for bier. Men dette er ikke nøyaktig.

Med den greske historien mer gjennomsiktig. Hans navn er vitnesbyrdet av gresk opprinnelse av utvalg.

Falanghina – en annen interessant lys hud utvalg, som er basert på slike viner som Falerno del Massico og Galluccio. Honning sødme viner fra falanghina har tjent dem fame, sunget til den gamle filosofen Plinius den eldre, og dermed, som er tillagt forfatterskapet av uttrykket in vino veritas. Det handler om den legendariske Falernian vin.

Bortsett fra de nevnte største namna på plakaten, Kampanjen er hjem til en rekke mindre kjente varianter, spesielt biancolella (Biancolella) og Forastero (Forastera). Dette paret er grunnlaget for de hvite vinene Ischia (Ischia).

Spezza (Suppezza), Sabato (Sabato) og Madinat (Sciascinoso, Olivella han for likheten av sin bær med oliven) varianter som spiller en betydelig rolle i viner av Sorrento-Halvøya.

Amalfi-kysten vin kommuner furore og Ravello lyse smak, med en dominerende appelsinblomst. De er basert på lokale varianter fenyl (Fenile), Ripoli (Ripolo), pepella (Pepella) og Ginestra (Ginestra).

På slettene i Aversa utvalg av aspirini kjent munter musserende viner, gir navnet på benevnelsen Asprinio di Aversa DOC.

Og til slutt, utvalg: Coda di Volpe (Coda di Volpe, bokstavelig talt Fox tail), kalt så på grunn av den avlange formen av sine vinstokker, fullfører varianter av verdeca (Verdeca), Greco di Bianca (Bianca Greco di) og falanghina (Falanghina) i hvit vulkansk viner Lacryma Christi del Vesuvio (Lacryma Christi del Vesuvio).

Suksess for Kampanjen som en vin regionen på grunn av det mangfold av terroirs og mikroklima presentert på et område på ca 47 hektar med sine vingårder. Vinrankene trives i forhold rikelig lys, tørr varm sommer, med milde vintre og en lang vekstsesong. Pluss vulkansk jord, gjennom phylloxera har unnlatt å gjøre forferdelig skade. Kyst Middelhavet vind blåser inn fra tyrrenhavet, beroligende varmen og la bær for å bevare den lyse surhet.

Forskjellen mellom mikroklima regionen var svært merkbar. For eksempel, falanghina fra bakkene bort fra kysten, har vist en større aromaticity sammenlignet med vin som er produsert fra kystnære områder.

Vin Kampanje i dag

Moderne viner Campania er ikke å gjemme seg bak tradisjonene: de er ungdommelig og åpne, med lyse frukt karakter. Hvit er kjent for sin smak, ofte minner om den lokale flora. Rødt, spesielt fra Aglianico, kan Uttrykke individualitet og trenger tid på å Modnes.

Den nyeste produksjon metoder tillate vinmakere Kampanje for å forbedre kvaliteten på sine viner, spesielt på grunn av mer kompetente arbeider med vinstokker, fangst metoder og praksis for arbeidet i kjelleren.

Av navnene skiller seg ut Antonio Mastroberardino (Mastroberardino, Antonio, 1928-2014), som har evnen til å kombinere tradisjon med innovasjon gjorde ham til den mest respekterte vinmakeren av moderne Kampanjer.