Saint-Emilion

Saint-Emilion (Светец-Emilion) е ознака за црвени вина во клучните вино град на регионот на Libourne, во регионот Бордо. Важно од гледна точка на ниво, и од аспект на квантитетот на вино произведени.

Се наоѓа на неколку километри од Dordogne река, во последниот дел на нејзиниот пат од масивот Централна ридови на Gironde estuary.
Денес Светец-Emilion – еден од најплодните на appellations на Бордо, производство на годишно ниво за повеќе од 250 илјади хектолитри вино. Во исто време, тоа е родното место на некои од најпрестижните, долго живеел и скапи вина во светот: Шато Cheval Блан (Cheval Блан), Озон (Ausone), на Angelus (Angélus), Figeac (Figeac) и Pavie (Pavie), чија шишиња чини стотици и стотици долари.

Во Санкт-Emilion не, а некои број на бели суви вина, но тие можат да бидат етикетирани како едноставна Бордо Блан

Грозје

За разлика од вината на Medoc, која е доминирана од Каберне Совињон, виното Свети-Emilion направени претежно од Мерло и Каберне франк.

Другите традиционални Бордо сорти (Каберне Совињон, Carmenere, Petit Verdot и Malbec) се дозволени, но ретко се користи во одреден квантитет. И тоа не е толку многу стил или особеностите на локалната вкус, но на terroir: богата со креда и глина, локалните почви се генерално постудено отколку во Medoc, и помалку е погодна за целосно созревање на Каберне Совињон.

Мерло е за две-третини од сите plantings на винова лоза на Свети-Emilion и нејзината популарност продолжува да расте, се должи на фактот дека виното од повеќе мека и разбирлива за широк опсег на потрошувачи.

Во ова правило постојат две мали исклучоци: Шато Cheval Блан, каде 58% на слетувања изнесува Каберне франк, Шато Figeac, каде на виновата лоза и виното беа подеднакво застапени Мерло, Каберне франк, и – особено невообичаено за Каберне Совињон.

Генерално, распространетоста на Мерло во Санкт-Emilion значи дека ова вино не е толку суров и танинов на млада возраст, како и неговите колеги од Medoc. Ова е клучниот фактор кој обезбедено му признание и успех во меѓународните пазари.

Лозарски зона и почвата

Од гледна точка на Геологијата на Свети-Emilion можат да бидат поделени во три зони.

Најзначаен – варовник висорамнина, која е самиот град и ридовите околу тоа. Повеќето од најдобрите лозови насади и Шато се наоѓа овде, во рамките на еден километар од градот. Забележителни исклучоци повторно се споменува шато Cheval Блан и Figeac.

Во Јужниот дел на оваа висорамнина adjoins сенди алувијални рамнина, наведнат нежно да бреговите на Dordogne. Многу малку важно вина произведени во овој дел, и никој од Големата CRU classé.

Северозападниот агол на Свети-Emilion е древна алувијални тераса, формирана од страна на глацијалниот активност на почетокот на Quaternary период од околу две милиони години. Тоа се карактеризира со истите hunckie чакал почвата, која е позната како најдобра економија на ознака Гробови и Medoc. Ова се објаснува како две повеќето познати Шато се наоѓа тука – така Cheval Блан и Figeac е можно да се развива и-најзаслужен Каберне Совињон. Оваа тераса се протега подалеку на Запад, во соседните Pomerol, како легендарниот Шато како Petrus и Ле Пен.

Под-appellations

Од Светец-Emilion 4 сателитски ознака: Lussac (Lussac-Saint-Émilion), Saint-Жорж (Светец-Жорж-Saint-Émilion), Pyuisgen (Puisseguin-Saint-Émilion) и Montagne (Montagne-Saint-Émilion)

Како и истакнување на ознаката Grand CRU (Светец-Émilion Grand Cru), која има малку построги правила. Но, тие се направи таков варијации во нивото на вина дека од моментот на раѓање на оваа категорија во 1954 година, тоа е постојано критикувана.

За среќа, оваа класификација систем има механизам да се потенцира пронаоѓа повеќето домаќинства. За жал, остатокот се наредат нагоре.

Класификација Grand CRU вина на Свети-Emilion

Од класификацијата на Grand CRU вина на Medoc во 1855, се разликува во две значајни моменти:

• Не врз основа на цената, како основен пласман фактор
• Се ревидираат редовно (приближно еднаш во 10 години)

За прв пат системот е Големата CRU Светец-Emilion беше одобрен во 1955 година, ревидиран во 1958 година, 1969, 1986 година, 1996 година, и потоа беше оспорувана корекција 2006 година, што предизвика број на тужби од страна на dissenting нова ревизија 2012m.

Во системот на Grand CRU Светец-Emilion четири степени на вина:

Премиерот Grand Cru Classe На

Премиерот Grand Cru Classe Б

Grand Cru Classe

Grand Cru

Премиерот Grand Cru Classe На е аналоген на првиот Grand CRU на Medoc (eng. Првиот израстоци). Категорија “А” само четири Шато: Шато Angelus, Шато Ausone, Шато Cheval Блан, Шато Pavie.

Премиерот Grand Cru Classe Б се 14 фарми. На етикетите на вина од редовите на “Б” ова писмо не е кажано:

Grand Cru Classe вклучува 63 домаќинства (референците на крајот од статијата):

Grand Cru – голема категорија во која денес, повеќе од 200 домаќинства. Се ревидира на годишно ниво.

Ве молиме имајте во предвид: зборот classe докази на вино припаѓаат на една од трите највисоки категории, во системот на grand cru Светец-Emilion. Без тоа е грешка на второто, 4-та категорија.

Во Принцип, ние може да се каже дека само Grand CRU – ова вино е значително полесно од premiers Grand CRU classé (А + б) и, во Принцип, полесно од Големата CRU classé. Но, постојат исклучоци: на пример, високо котирани на имот на Tertre Roteboeuf и Шато Ле Купола сакаше да остане меѓу едноставна Свети Emilion Grand Cru (4-та категорија), додека меѓу најскапите вина на Свети-Emilion.

Ако класификација на вината на Medoc во 1855, е често критикувана за kostnost и неподготвеност да се задржи чекор со времето, можеме да кажеме дека Големата CRU Светец-Emilion, во друга крајност, тажен пример за слободни дистрибуција етикета “Grand CRU”, при што мала вредност за потрошувачот кој го чита етикети. Елоквентно сведочи за фактот дека под ознака Светец-Emilion Grand CRU вино се произведува два пати повеќе од само еден Светец-Emilion.

Минатото верзија и тековната класификација се објавени овде.

Извори: портали wine-searcher.com / thewinecellarinsider.com / vins-saint-emilion.com 2017