Crémant Бордо

Crémant де Бордо (Cremant де Бордо) е регионален ознака за бело и розе пенливи вина од Бордо вински регион.

Обемот на производство на ова вино не е значајна и продолжува да опаѓа во одговор на очигледно побарувачката за вина од регионот: црвена и бела боја, сува и слатка.

Пенливо вино произведени во Бордо за повеќе од 100 години, но официјалните посебна категорија, тие беа само во април 1990 година. Но, до денес, стилот на овие вина не се развиени, па јасно како и во други француски crémant, како што се на Лоара и Алзас. Можеби тоа е изгубениот количини на Бордо пенливи против морето на сува Црвена, кој е познат регион Бордо.

Ознаката Crémant де Бордо расфрлани низ повеќе од 500 заедници, што ја прави една од најопширните во Франција од точка на гледање на географијата. Во исто време, само 10 хектари лозја оваа област е дадена строго за производство на crémant.

Сорти кои се користат се исти како и оние во тивка Бордо вина.

На бело: Совињон Бланк, Semillon, muscadel

Црвено: Каберне франк, Каберне Совињон, Carmenere, Malbec, Мерло и Petit Verdot.

Crémant значи традиционалниот метод на производство на пенливо вино (како во шампањ), и затоа се гарантира барем една убава игра меурчиња и повеќе интересни вкус во однос на Sharma (како за Prosecco).

Употребата на сорти Semillon носи букет повеќе цвеќиња и тревни зелените, во споредба со шампањ. И подолго изложување, повеќе нагласена овие разлики.

Законскиот минимум за контакт на вино со слоевита за Бордо crémant е 9 месеци. И 12 месеци вино треба да се одржи во шише по degorgement пред да одат на продажба.

Извор: портал WineSearcher