♦ Сомелье — это ваш друг, он знает о сочетании еды и вина намного больше, чем кто-либо в ресторане, и с удовольствием поделится этой информацией.
♦ Не стоит выключаться из разговора ради чтения винной карты, наоборот, лучше сделать вино предметом для обсуждения.
♦ Каждый присутствующий за столом имеет право ознакомиться с винной картой, поэтому «приватизировать» ее — некрасиво.
♦ Заказав сначала еду, вы выиграете время, чтобы определиться с выбором вина.
♦ Слишком высокая цена, как и слишком низкая, не заслуживает вашего внимания. Не рассматривая эти варианты, вы повышаете свои шансы выбрать хорошее вино без посторонней помощи.