Креман de Bordeaux (Cremant de Bordeaux) – reģionālais апелласьон balto un rozā dzirkstošo vīnu vīna Bordeaux reģionā.
Ražošanas apjomi šī vīna būtiski neatšķiras, un turpina samazināties, reaģējot uz acīmredzamu pieprasījums negāzēta vīna reģionā: sarkano un balto, sausiem un salds.
Dzirkstošais vīns Bordeaux ražo jau vairāk nekā 100 gadu, bet oficiālā atsevišķu kategoriju viņi ir kļuvuši tikai aprīlī 1990. gada. Bet līdz šodienai stils šo vīnu nav izveidojies tik skaidri, kā no citiem francijas креманов, piemēram, luāras un эльзасские. Iespējams, lieta теряющихся daudzumos бордоских dzirkstošo fona jūras sauso sarkano, ar kurām ir pazīstama reģions Bordo.
Апелласьон Креман de Bordeaux izkaisīti pa vairāk nekā 500 коммунам, kas padara to par vienu no plašākajiem Francijā ziņā ģeogrāfiju. Pie tam, tikai 10 hektāru vīna dārziem uz šāda laukuma ir atdota tieši zem ražošana креманов.
Šķirnes tiek izmantoti tie paši, kas un klusā бордоских vīniem.
No balta tas ir: sauvignon blanc, семийон, мускадель
No sarkanām: cabernet franc, cabernet sauvignon, карменер, malbec, merlot ” un ” вердо.
Креман nozīmē tradicionālā ražošanas metode dzirkstošo vīnu (kā Champagne), un tas nozīmē garantē vismaz par skaistu spēli burbuļus un daudz interesantu smaržu, salīdzinot ar metodi Šarma (kā Prosecco).
Izmantot šķirnes семийон nes pušķi, vairāk ziedu un zālaugu zaļumi, salīdzinot ar šampanieti. Un, jo ilgāk izraksts uz neizjaucot, jo vairāk отчетливы šīs atšķirības.
Likumdošanas vismaz kontakta ar vīna nogulsnēs, lai бордоских креманов ir 9 mēneši. Un vēl uz 12 mēnešiem vīns ir pavadīt pudelē pēc дегоржмана, pirms nonākt pārdošanā.
Avots: portāls WineSearcher