Lazio (Lazio) – regija u središnjoj Italiji, u kojoj se nalazi drevni glavni grad Rim. Ime Latium mu dali латиняне, dok su rimljani otvorili za njega novo doba, наладив trgovina i poljoprivreda.
Nakon pada Rimskog Carstva ove zemlje bili su napušteni. Samo u 1870, kada je Rim postao glavni grad Italije, počeo je novi procvat u regiji.
Lazio graniči s Тосканой i Умбрией na sjeveru, Kampanjom na jugo-istoku i Abruzzo na istoku. Lokalni brdima pružaju dobru bazu za vinogradarstvo, zahvaljujući plodnim i dobro дренируемым почвам na padinama. Vulkanskog tla i bigar, bogata kalijem, daju grožđe hranjive obroke. Ovaj tip tla je posebno pogodan za bijele sorte grožđa, jer osigurava dobar balans kiselina.
Blizina Tirensko more na zapadu je važno svojim cool breezes, kockanje omekšavanje vrućim suhim uvjetima na obali. A evo planinski zone razlikuju se proširila микроклиматов, iako je i zaštićeni grebena Apenina od hladnih vjetrova sa sjevero-istoka.
Vina Lazio
Ugled regije temelji se uglavnom na svojim bijelim vinima, rekvizit koji čine треббьяно i malvazija di kándia.
U stara vremena ova vina su masnim i сладковатыми (it. abboccato), nije pogodan za bilo kakve izvadak. Trenutni uzorci lakše, kopnu i svježe, zahvaljujući modernim tehničara винификации. I iako oni još uvijek se stvara za potrošnju mladih, njihov energičan kiselina karakter savršeno uklapa sa specijalitetima domaće kuhinje: oni su u stanju nositi se s teškim karakterom pečena svinjetina na bilje i čak i mladi ягнятиной.
Crvena vina Lazio u masi svoje dok ne tako lijepi, ali također pokušavaju da privuku pažnju. Osobito one od sorte sangiovese, чезанезе, montepulciano, merlot i nero буоно di cori. Također se može primijetiti uzoraka iz чильеджоло i канайоло.
Općenito u regiji više od 200 sorti grožđa.
Апелласьоны i zone proizvodnje
U Lazio ima oko 30 zone DOC, predstavlja pristojnu kolekciju vina, od kojih tri bijele апелласьона može dodijeliti posebno:
- Castelli Romani. Je važan.
- Frascati. Najpoznatiji i tradicionalni.
- Est! Est!! Est!!! di Montefiascone. Ne tako poznat i u inozemstvu. Ali u Rusiji je već istaknuta.
Drugi DOCи, uspjeli izgraditi reputaciju:
- Orvieto, koji je Lazio dijeli sa susjednom Умбрией.
- Marino.
- Aleatico di Gradoli. Rijetko crno vino s obale jezera Lago di Bolsena. U slatkim крепленой verzije obilježen kao Liquoroso.
Jedina zona DOCG u Lazio se nalazi u Пильо, na brdima južno od Rima, i nosi naziv Чезанезе del Пильо (Cesanese del Piglio). Ovo vino se smatra najboljim sadrzaj sorte чезанезе. Ova sorta je predstavljen ovdje još dva апелласьонами: Cesanese di Olevano Romano DOC i Cesanese di Affile DOC.
Unatoč službeni status vina iz Пильо, najbolje crveno vino Lazio smatra se da je snažan Velletri (Velletri DOC) od sorte sangiovese, чезанезе, montepulciano, merlot i чильеджоло.
Među žlice vina Lazio dosta pristojan uzoraka “бордоской pasmine” – od sorti cabernet sauvignon i merlot, ponekad dopunjen lokalnim okus poput чезанезе.
Legenda drevnog Rima – фалернское vino (Falernum) – danas je postala dio modernog vinarstva i vrši se na osnovu razreda альянико, негроамаро i lokalne чекубо (cecubo aka abbuoto).