Blanc de Blanc

Blanc de Blancs (FR. Blanc de Blancs) – valkoinen samppanja valmistettu yksinomaan valkoisia rypäleitä. Ranskan tarkoittaa ”valkoinen valkoinen”. (ks. myös Blanc de Noir)

Tärkein lajike tuotantoon Blanc de Blanc on Chardonnay. Tämä ei ole yllättävää, kun otetaan huomioon, että Chardonnay – yleisin ja suosituin rypäleen lajikkeen samppanjaa.

Paljon vähemmän tunnettujen valkoinen lajikkeiden sallittu champagne tuotantoa, muut neljä ovat: Pinot Gris, Pinot Blanc, Petit méliès ja arban.
Hyvin harvat valmistajat käyttävät tuotannossa samppanja Blanc de Blanc on jotain muuta kuin Chardonnayta. Mutta joukossa on yksi parhaista esimerkeistä.

Quattuor Levittää Michel (Michel Drappier), joka koostuu neljästä valkoinen lajikkeita. Koska nimeltä Quattuor (lat. ”neljä”). Tämä Chardonnay, arban, Petit méliès ja Pinot Blanc (tunnetaan samppanjaa kuin Blanc Vrai).

Authentis Petit Meslier päässä Duval Leroy (Duval-Leroy) on merkittävä, koska se sisältää mikään tärkein lajikkeiden samppanjaa, ja ei ole vaikea ymmärtää, miten, yksinomaan Petit méliès. Jancis Robinson niiden makuista toteaa, tämä samppanja kuvailee ”hyvin kukka, jossa on häivähdys tuoretta yrttejä”.

Cepage Arbane Moottorin Pere e Fils (Moutard Pere et Fils) – esimerkiksi samppanjaa puhtaasta lajikkeiden arban, harvinainen kaikki samppanja lajikkeita. Hän ei koskaan ollut erityisen yleistä, ja on nyt löytyy vain muutaman hehtaarin côte de Bar (koti maa Motor home) Etelä-samppanjaa. Alkaen Moutard samppanja on toisenlaista – Cuvee Kuusi Cepages Brut, jossa sitä käytetään lisäksi viisi lajikkeita.

Linja Roses de Jeanne nuori tuottaja Cedric Bouchard (Cedric Bouchard) muutama mono-lajikkeiden samppanjaa, joista kaksi kuuluu luokkaan Blanc de Blanc: La Boloree (100% Pinot Blanc) ja La Haute-Lemblee (100% Chardonnay). Nämä viinit olivat tapasin innostuneita ja loi Busaru merkittäviä maine kategoriassa viljelijät, tuottajat ( Engl. Grower Champagne )

Tunnetuimpia näytteitä samppanja Blanc de Blanc, joka perustuu Chardonnay, voit valita: Dom Ruinart, Salon Le Mesnil-ja Krug Clos de Mesnil.
Kaksi viimeistä sisältävät 100% Chardonnay viinitarhat Mesnil-sur-Oger (Mesnil-sur-Oger) – kylän osa-alueella côte de Blancs.

Aromaattien ja maku samppanja Blanc de Blancs merkittävästi erilainen kuin suurin osa kuohuviinit, joka käyttää suuri osuus mustista rypäleistä Pinot Noir ja Pinot Meunier.