Τα αρώματα του κρασιού

Ακαδημαϊκός Μπάρι Σμιθ, καθηγητής φιλοσοφίας, проявляющий ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τη μελέτη των αρωμάτων και ενθουσιώδης λάτρης του καλού κρασιού. Το 2004 οργάνωσε το πρώτο συμπόσιο “Οίνος και η φιλοσοφία”, και μετά από αυτό εξέδωσε ένα βιβλίο για το ίδιο θέμα – “Θέματα γούστου” (2007).

Αργότερα, όταν ινστιτούτο φιλοσοφίας στο Πανεπιστήμιο του Λονδίνου ίδρυσε το Κέντρο Μελέτης Όργανα (CenSes) – διεπιστημονικό forum για φιλοσοφικών και нейронаучных έρευνα της φύσης αισθητήρια συστήματα και εργασία αισθητήρια όργανα.

Πήρα Μπάρι συνέντευξη για τα θέματα που έχουν σχέση με το νέο μου βιβλίο, και ταυτόχρονα έκανε μερικές ερωτήσεις σχετικά με την υποκειμενικότητα της αντίληψης της γεύσης και των αρωμάτων των κρασιών.

Για να ξεκινήσετε τον ρώτησα φιλοσοφική подоплекой: ότι η φιλοσοφία μπορεί να δώσει нейронаукам; Ή ο καθηγητής δεν είναι διατεθειμένος να θεωρείτε τον εαυτό σας καθαρό από τον φιλόσοφο, με την κλασική έννοια;