Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet (Puligny-Montrachet) er en kommune i Bourgogne sub-regionen côte de Beaune (Côte de Beaune) og den navnkundige kommunale appellation.

Den herlighed, og de penge, han bringer hvidvin fra Chardonnay, anses for den bedste, ikke blot i Bourgogne, men også en af de bedste tørre hvidvine i verden. Det er om denne vin Alexandre Dumas sagde, at han “har brug for at drikke din hatten af og står på mine knæ.” Her er tilladt, og røde vin fra Pinot Noir, men er fremstillet i beskedne mængder.

Inden for rammerne af denne appellation er 17 vinmarker er premiers CRUs og 4 Grands CRUs (hvid): Chevalier Montrachet (Chevalier Montrachet), Tørst-Batteri-Montrachet (Bienvenues-Batard-Montrachet), Le Montrachet (Le Montrachet), og Batteriet Montrachet (Batard-Montrachet)

Når landsbyen var blot kaldet Puligny. Men i 1879 det tilføjet Montrachet for at fejre status af hjemmesiden.

Mont rachet i opgørelsen af 1839, hun Mont Rachaz, hun Mont Rachat i tidligere referencer – bogstaveligt talt “skaldede bjerg” i gammel fransk.

Ikke den mest aristokratiske navn til en stejl vingård, men dette er en historie. Det handler om udseende, disse magiske skråninger, som knap nok op over sletten, og uden den slanke rækker af vinstokke ville virkelig være som et landskab fading.

Den tilsyneladende succes af Chardonnay i denne region er resultatet af flere faktorer, men en afgørende sæt af dem – fra dem, der er beskrevet af begrebet terroir: kombinationen af topografi, jordens sammensætning og klimatiske forhold. Alt dette giver en mulighed for en fornuftig vingårdsmanden at dyrke bær, kan give fødsel til en fantastisk vin i hænderne på en dygtig producer. Generelt, vil jorden belønning, hvis folk ikke skuffe.

Generationer af vinmagere som muldvarpe, han studerede terræn, møjsommeligt lægge ud på kortet parcellen grænser, som, efter deres mening, den mest egnede til produktion af høj kvalitet druer.

Udvikling af teknologi i de seneste år har gjort store fremskridt i dette arbejde og i at forstå de praktiske aspekter i forholdet til jorden af vin. Det vigtigste bidrag, kalkholdig jordbund og klima i Puligny allerede meget tydelig, selv om de endnu ikke er fuldt forstået.

I 1984 INAO (den offentlige instans, der er ansvarlig for det franske system af appellationer) officielt mærket og klassificeret de lander i den kommune, fremhæver 17 af vinmarker i Puligny-Montrachet premiers CRUs.

Hvis vinen er fremstillet af frugt fra disse vinmarker, etiketten kan vise indskriften Premier Cru (1er Cru), og hvis en bestemt vinmark fra denne liste – og hans navn i den samme skrifttype, størrelse (eller mindre), at navnet på den kommune. For eksempel, vin fra vingården Le Folater:

Selvfølgelig, de bedste websteder, der blev anset som prestigefyldte, længe før indførelsen af den klassificering, som er logisk, fordi på denne viden og indføre klassificering.

Det bedste af det bedste i 1930’erne har vundet en top kategori Grand CRU. To af de fire sådanne steder helt ligger i Puligny: dette er Chevalier Montrachet (Chevalier Montrachet), og Bienvenues-Batteri-Montrachet (Bienvenues-Batard-Montrachet). Og de to andre ligeligt fordelt mellem Puligny-Montrachet omkringliggende kommune Chassagne-Montrachet: Le Montrachet (Le Montrachet), og Batteriet Montrachet (Batard-Montrachet). Så de to kommuner kan sætte på etiketten navnet på disse to vinmarker.

Igen, for dem, der ikke er tilpasset til den Burgundiske klassifikation:

Montrachet Grand CRU er en separat vingård, som ligger samtidigt i de omkringliggende kommuner: Chassagne og Puligny, hvor hver enkelt kan det angives på etiketten.

Fordi vingården status som Grand CRU er den appellation i sig selv, så vil det blive placeret:

Puligny Montrachet er en kommune, hvor der er de sædvanlige vinmarker. Og hvis etiketten har de ord, Puligny-Montrachet, men der er ingen omtale 1er Cru eller Grand Cru – det er den sædvanlige vinmarker i området, og et fælles kommunale appellation:

Både kommune (og Chassagne Montrachet) er placeret inden for den appellation i côte de Beaune, den sydlige del af vin regionen côte D ‘ or, der ikke har sin appellation – det er bare vigtigt for vin at gøre en del af det område i Bourgogne.

Typisk Bourgogne jord rig på kalk, især på skråninger i côte d ‘ or. Men pisterne er ikke kun godt for dette. De vendte mod Øst, og sætte de vinmarker i den lyse morgen, der er vigtigt for fuld modning af bærrene. Desuden bakken fjerner vinstokke fra lavvandede grundvand, får det til at udvikle en root system, der er væsentlige i fremstillingen af en god vin.

Det terroir, den lever i Puligny fører til subtile forskelle af vine fra den lokale produktion af Chassagne-Montrachet og Meursault, der støder op til en Nord-Syd hhv.
I Puligny minerality mere udtalt, og følte på den struktur, der er mere end klar vine Chassagne og mere parfumerede vine fra Meursault.

Den sydlige vinmarker, landsbyer Blanc (Nord-Vest for Puligny), skal du indtaste det område, appellation i Puligny-Montrachet, men kun for sine hvide vine. Rødvin er produceret i henhold til sin egen appellation Blanc CRU (Premier Cru Blagny).